Graten - Rezept

Trotz eines einfachen Satzes von Zutaten, erweist sich ein französisches Gericht namens Gratin als phänomenal im Geschmack, exquisit und sehr reich, aufgrund dessen es den Status von Winter und ernster Nahrung hat.

Gratin dofinoe aus Kartoffeln - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• Kartoffelknollen - 0,65 kg;
• Milch - 325 ml;
• Creme mindestens 33% - 120 ml;
• Gruyere Käse - 110 g;
• Knoblauch - 4 Zähne;
• Salz - nach Geschmack;
• pfefferschwarzer Grund - nach Geschmack;
• Muskat - 5 g oder nach Geschmack;
• Butter.

Vorbereitung

Für die Vorbereitung der Granate bereiten wir zunächst die Kartoffeln vor. Meine Knollen werden gereinigt, in zwei bis drei Millimeter dicke Scheiben geschnitten, mit einer heißen Milchmischung gefüllt und gemischt. Zu seiner Zubereitung Milch in einem Topf mit Sahne vermischen und auf einem Teller zum Kochen bringen. Die Kartoffeln mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Muskatnuss würzen, in Öl mit vorgehacktem Knoblauch leicht salzen und unter leichtem Feuer sieben bis zehn Minuten (bis zur Hälfte fertig) rühren. Am Ende den Käse durch die Reibe geben, mischen und von der Platte nehmen.

Übertragen Sie den Inhalt in eine großzügig mit Butter gefettete und Form in einen Ofen, der für fünfundzwanzig Minuten auf 125 Grad erhitzt wird. Wenn Sie fertig sind, heben Sie die Form auf die obere Ebene und lassen Sie die Schale für zwei Minuten bei maximaler Temperatur stehen.

Wir geben dem gebackenen Pudding etwas zu bleiben, zu kühlen und servieren zu können.

Gemüsegratin aus Kartoffeln und Blumenkohl mit Fleisch - Rezept

Zutaten:

• Rind oder Schwein - 750 g;
• Blumenkohl - 450 g;
• Kartoffelknollen - 950 g;
• Zwiebel - 75 g;
• Karotten - 75 g;
• Sellerie Stiel - 1 Stck .;
• Paprika, Bulgarisch - 75 g;
• Eier - 2 Stück;
• saure Sahne - 550 g;
• Hartkäse - 125 g;
• Butter - nach Geschmack;
• Gewürze - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;
• schwarzer gemahlener Pfeffer - Prise;
• Pflanzenfett.

Vorbereitung

Der erste Schritt besteht darin, einen Kartoffelbrei zu machen, mit Salz, Pfeffer, Butter zu würzen und zu vermischen. Kraut kochen für fünf Minuten in Salzwasser, und das Fleisch wird in jeder geeigneten Weise für zerkleinert Füllung bekommen.

Jetzt die geschälten und gehackten Zwiebeln, Karotten und Sellerie bis sie weich sind, den bulgarischen Pfeffer und Hackfleisch dazugeben und sieben bis zehn Minuten unter dem Deckel ruhen lassen.

In einer öligen Form verteilen wir Kartoffelpüree, von oben verteilen Sie die Bratlinge von Gemüse und Hackfleisch, legen Sie eine Schicht Blumenkohl und übergießen Sie Sauce. Für die Zubereitung saure Sahne mit geschlagenen Eiern vermischen, salzen, pfeffern, würzen und mischen.

Wir reiben das Gericht oben mit geriebenem Käse und legen es in einen auf 185 Grad vorgeheizten Ofen für 30 Minuten.