Alle Köche kennen die Würze von Koriander, weil sie zu Soßen, Würstchen, Karotten auf Koreanisch, zu Konserven und sogar zu Brot und Backwaren hinzugefügt werden. Auch aus den Samen werden Tinkturen hergestellt, die zur Vorbeugung von Magenkrankheiten, zur Appetitsteigerung und zur Behandlung der Leber eingenommen werden. Beim Kochen wird das junge Grün der Pflanze, das der Petersilie ähnelt, auf den Märkten verwendet, wo es unter dem Namen Koriander gekauft werden kann. Es wird zu Fleischgerichten und Gemüse hinzugefügt.
In dem Artikel erfahren Sie, wie man Koriander aus Samen anbaut und welche Pflege dafür nötig ist.
Koriander - Beschreibung
Koriander ist eine ätherische Ölkultur. Seine Grüns sind reich an Vitaminen C, B1 und B2, A, sowie Magnesium, Kalzium und Phosphor. Diese einjährige Pflanze hat aufrecht verzweigte Stängel mit einer Höhe von 50 cm.Während die Samen grün sind, hat der Koriander einen spezifischen Geruch, er riecht nach "Käfern". Zu dem Zeitpunkt, zu dem die Samen reifen, ist der Geruch verwittert. Blüht im Juli mit weißen, manchmal rosa, kleinen Blüten, die komplexe Sonnenschirme bilden. Die Früchte sind braun gerundet, doppelt ausgesät mit einem starken charakteristischen Geruch. Je nach Region reifen im Juli-August.
Für die Produktion von Grünpflanzen werden gewöhnlich Sorten wie Yantarny, Oktyabrsky-713 und Alekseevsky-26 angebaut.
Die Technologie, Koriander aus Samen zu züchten, ist ziemlich einfach und die Pflege erfordert nicht viel Zeit und Mühe.
Koriander - Anbau und Pflege
Wir wählen und bereiten einen Pflanzplatz vor. Koriander bevorzugt leichte, leicht saure und humusreiche Böden. Da es eine Wärme liebende Pflanze ist, dann wählen Sie zum Pflanzen einen sonnigen Platz auf einer Ebene oder im Hochland.
Das Bett sollte ausgegraben werden, bringen 1m2:
Abhängig von der Fruchtbarkeit des Bodens werden mineralische Dünger hinzugefügt. Die Erde wird mit Rechen beackert, bewässert und gerillt. Sie sollten eine Tiefe von 4-6 cm und einen Abstand von 30-50 cm haben.
Wann Koriander zu säen?
Dies kann das ganze Jahr über geschehen:
- im Gewächshaus - Ende Februar - Anfang März erscheinen die Stiele 40 Tage nach der Keimung;
- auf dem offenen Boden im Frühling - Ende April - Mai, säen 2-3 mal in neuen Gebieten mit einem Intervall von 14 Tagen, Blütenknospen werden in 20-25 Tagen erscheinen;
- im Herbst - die Pflanze wird im Frühling schneller wachsen, meistens werden sie verwendet, um eine Samenernte zu erhalten;
- im Winter - in Töpfen auf der Fensterbank.
Zur Aussaat werden Koriandersamen des ersten und zweiten Jahres genommen, älter als zwei Jahre haben eine schlechte Keimung. Sie beginnen bereits bei einer Temperatur von + 5-8 ° C und 20-25 Tage nach dem Einpflanzen zu keimen. Für einen schnelleren Sämling sollten Samen in Aloe-Saft getränkt werden, was ein natürliches Wachstumsstimulans für sie ist.
Pflege für das Pflanzen von Koriander ist, solche Tätigkeiten auszuführen:
- Unkraut jäten;
- Lockerung des Bodens;
- Ausdünnung, lassen Sie einen Abstand von 8-12 cm von Pflanzen;
- 2 x wöchentlich gießen, der Boden sollte ständig leicht feucht sein;
- Schutz vor Schädlingen: Spinnmilben, Blattläuse - dafür müssen Sie häufig Pflanzen mit Wasser besprühen, Sie können Seife verwenden. Da die Blätter in Lebensmitteln verwendet werden,
Das Sprühen mit Chemikalien wird nicht empfohlen, und betroffene Pflanzen werden einfach zerstört.
Es ist nicht notwendig, Koriander zu füttern.
Grüne werden in Lebensmitteln verwendet und vor dem Beginn der Blüte getrocknet. Wenn im August 60% der Früchte braun werden, sammeln sie sie. Die Pflanzen werden geschnitten und zu Bündeln gebunden, getrocknet und gedroschen. Lagern Sie die Samen in hermetisch verschlossenen Gläsern oder Papiertüten.
Wenn Sie die Eigenschaften von Koriander kennenlernen und sich darum kümmern, können Sie Ihre Familie das ganze Jahr über mit diesem nützlichen Gewürz versorgen.