Wenn Sie nach der Vorbereitung der Aprikosen für den Winter noch Früchte haben, dann verwenden Sie diese als Zutat für duftende Sommerkuchen. In diesem Artikel werden wir einige Rezepte für Aprikosenpasteten im Ofen teilen, die auf einer anderen Grundlage zubereitet werden.
Aprikosen, die Kuchen füllen
Aprikosenpastete nach diesem Rezept wird mit Sauerrahm zubereitet, und im Kern ist ein knuspriger Shorty-Kuchen, den Sie nach Rezepten von der Website selbst herstellen oder bereits fertig kaufen können.
Zutaten:
- reife Aprikosen - 480 g;
- saure Sahne - 180 ml;
- Eigelb - 1 Stück;
- Honig - 35 ml;
- Shortbread - 390 g;
- eine Handvoll Pistazien für die Dekoration.
Vorbereitung
Den Mürbeteig zu einer Schicht rollen, mit einer Auflaufform bedecken und auf die Oberfläche kneten. Stellen Sie die Basis in einem vorgeheizten 180-Grad-Ofen für 15-18 Minuten braun. Während die Basis gebacken ist, greifen Sie das einfache Gießen des Kuchens, verquirlen Sie saure Sahne mit Honig und Eigelb. Die Hälften der geschälten Aprikosen in einen Teigtörtchen geben, mit saurer Sahne übergießen und für weitere 45-50 Minuten in den Ofen geben. Den Kuchen mit gehackten Pistazien dekorieren.
Blätterteigkuchen mit Aprikosen
Zutaten:
- Schicht des fertigen Blätterteiges ;
- Aprikosen - 8-10 Stück;
- Butter - 115 g;
- granulierter Zucker - 115 g;
- Vanillepaste - nach Geschmack;
- Eier - 2 Stück;
- Eigelb;
- Mandelmehl - 85 g;
- Weizenmehl - 35 g.
Vorbereitung
Bevor Sie einen Kuchen mit Aprikosen kochen, tauen Sie den fertigen Blätterteig auf und bewegen ihn in die gewählte Form, vorgerollt und mit einer Gabel gestochen.
Die Basis einer einfachen Mandelcreme wird die übliche Crememischung aus Zucker sein, mit weichem Öl ausgepeitscht. Zur resultierenden Crememischung die Eier und das Eigelb hinzufügen, ohne das Aufschlagen zu stoppen, und dann die Vanillepaste. Geben Sie in die Creme beide Arten von Mehl und eine Prise Salz, lassen Sie es in der kühlen abkühlen.
Schmiere die Basis des Teiges 2/3 der Sahne, von oben die Aprikosenstücke und stelle alles für 30-45 Minuten bei 200 in den Ofen
Biskuitkuchen mit Aprikosen
Zutaten:
- Aprikosen - 390 g;
- Eier - 4 Stück;
- Butter - 185 g;
- Joghurt - 45 ml;
- Kristallzucker - 175 g;
- Backpulver - 1 Teelöffel;
- Mehl - 145 g.
Vorbereitung
In die Sahne geschlagene Butter und Zucker, Eier und Joghurt hinzufügen, Masse mit einem Mixer bearbeiten und das Mehl mit Backpulver hineingeben. Den Teig in eine Form gießen, die Aprikosen auffüllen und alles bei 180 Grad 45 Minuten backen.