Der beliebteste Knüppel aus schwarzen Johannisbeeren war und bleibt Beerenmarmelade, aber wir empfehlen, dass Sie etwas frische Johannisbeere für das Einfrieren lassen, dann beginnen Sie es, um einen der Kuchen für die folgenden Rezepte zu kochen.
Öffnen Sie Torte mit gefrorener schwarzer Johannisbeere
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 175 g;
- Butter - 85 g;
- Wasser - 15 ml.
Für die Füllung:
- weiße Schokolade - 220 g;
- eine Handvoll Johannisbeerbeeren;
- Creme - 45 ml.
Vorbereitung
In der Regel werden bei 190 Grad Buttergebäck gebacken, aber weil der Ofen auf die erforderliche Temperatur erwärmt wird, kombinieren Sie das Mehl mit eiskaltem Öl und Wasser. Lassen Sie den Teig eine halbe Stunde ruhen, dann rollen Sie ihn aus, bedecken Sie ihn, bedecken Sie den Boden und die Wände einer kleinen Form (ungefähr 15 cm im Durchmesser) und backen Sie sich 10-12 Minuten.
Die ungekochte Johannisbeere mit einer Gabel in Kartoffelbrei auftauen. Schokolade mit Sahne schmelzen und mit Johannisbeeren vermischen. Die Torte mit Schokoladenganache füllen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Geschichtete Hefe Kuchen mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren
Zutaten:
- eine Packung Puffhefeteig;
- schwarze Johannisbeere gefroren - 340 g;
- Kristallzucker - 40 g;
- Wasser - 15 ml;
- Stärke - 5 g;
- Puderzucker - 120 g;
- Creme - 30 ml.
Vorbereitung
Ohne die Johannisbeere aufzutauen, legen Sie sie auf das Feuer und füllen Sie den Zucker und die Bucht mit etwas Wasser. Wenn sich die Beeren verteilen, Stärke in den Saft geben und die Mischung eindicken lassen.
Schneiden Sie das Teigquadrat um die Kanten in 2-cm-Streifen ohne die Mitte zu berühren. In der Mitte der Schicht legen Sie die Beeren, und von den Seitenstreifen weben Sie den Zopf. Kuchen bei 200 Grad für 20 Minuten backen, dann mit einer Glasur einer Mischung aus Puderzucker und Sahne bedecken.
Schokoladenkuchen mit gefrorener Schwarzer Johannisbeere
Zutaten:
- Mehl - 220 g;
- Backpulver - 5 g;
- Schokolade - 290 g;
- Eier - 2 Stück;
- Öl - 75 g;
- Puderzucker - 190 g;
- Milch - 70 ml;
- schwarze Johannisbeere - 160 g;
- granulierter Zucker - 65 g;
- Stärke - 5 g.
Vorbereitung
Aus Johannisbeeren, Zucker und Stärke, kochen Sie dicke Marmelade. Mehl mit dem Backpulver vermischen. Eiweiß schlägt mit Puder zu den Luftgipfeln, Eidotter werden mit geschmolzener Butter vermischt und in trockene Zutaten gegossen. Befolgen Sie die Butter und Ei Masse und fügen Sie geschmolzene Schokolade hinzu. Mischen Sie den Schokoladenteig mit Proteinschaum. Die Hälfte des Teiges wird in die vorbereitete Form gegossen, sorgfältig mit Marmelade bedeckt und die zweite Hälfte gegossen. Backen Sie das Dessert für 40 Minuten bei 180 Grad. Wenn Sie sich entscheiden, einen Kuchen mit gefrorenen schwarzen Johannisbeeren in einem multivark zu machen, dann verwenden Sie die "Backen" für die gleichen 40 Minuten.