Alycha ist eine Vielzahl von Pflaumen, die sowohl frisch als auch in einer Vielzahl von Zubereitungen für den Winter hervorragend schmecken. Heute werden wir überlegen, wie man das Winterkompott aus der Kirschpflaume richtig kocht.
Kompott aus Kirschpflaumen mit Knochen für den Winter ohne Sterilisation
Zutaten:
Berechnung für ein Drei-Liter-Glas:
- Pflaume - 550 g;
- Kristallzucker - 490 g;
- gefiltertes Wasser - 2,4 l.
Vorbereitung
Waschen Sie das Glas mit Wasser unter Zugabe von Soda, sterilisieren Sie es für ein paar Minuten und trocknen Sie es. Alychu sortierte, verwöhnte und zerknitterte Früchte los. Dann spülen Sie es gründlich in kaltem fließendem Wasser, lassen Sie es abtropfen und legen Sie es in das zuvor vorbereitete Glas. In das pfannengefilterte Wasser gießen, aufkochen und in das Glas geben. Lassen Sie uns für fünfzehn Minuten stehen und lassen Sie die Flüssigkeit in die Pfanne zurück. Den Kristallzucker hinzugeben, fünf Minuten kochen lassen und den resultierenden kochenden Sirup in die Dose gießen. Dann sofort mit einem gekochten Deckel verschließen und den Boden unter eine warme Decke legen, bis er vollständig abkühlt.
Kompott der roten Pflaume und der Äpfel für den Winter
Zutaten:
Berechnung für ein Drei-Liter-Glas:
- rote Pflaume - 400 g;
- Äpfel - 400 g;
- Kristallzucker - 300 g;
- Wasser - 2,5 Liter.
Vorbereitung
Alychu sortierte, wenn nötig, die Schwänze entlasten, gut mit kaltem, fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Äpfel werden gewaschen, der Kern mit Samen ausgeschnitten, in große Scheiben geschnitten und in ein trockenes, steriles Gefäß gegeben. Dann schicken wir die vorbereitete Kirschpflaume. Wasser wird bis zum Siedepunkt erhitzt, in ein Glas gegossen und fünfzehn Minuten lang mit einem sterilen Deckel abgedeckt. Dann mit einem Deckel mit Löchern abdecken, die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen, den Zucker darin ausgießen, fünf Minuten kochen lassen und den resultierenden Sirup in das Glas gießen. Sofort verschließen wir den Deckel und legen den Deckel zur Selbststerilisation unter die Decke, bis er vollständig abgekühlt ist.
Kompott aus Kirschpflaume und Aprikosen für den Winter
Zutaten:
- Kirschpflaume - 500 g;
- Aprikosen - 900 g;
- Kristallzucker - 450 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Banks für Kompott gut mit Sodalösung und heißem Wasser gewaschen.
Alycha und Aprikosen werden sortiert, mit kaltem fließendem Wasser gewaschen und abtropfen gelassen. Wir verteilen die Früchte auf den vorbereiteten Bänken "auf den Schultern". Wasser bis zum Siedepunkt erhitzen, den Zucker einfüllen und mischen, bis es sich auflöst. Wir gießen den resultierenden Sirup über die Dosen, die wir mit Deckel bedecken und in einen Behälter mit heißem Wasser legen. Nach dem Kochen sterilisieren Drei-Liter-Behälter - dreißig, Liter - zwanzig, und ein halber Liter - zwölf Minuten. Dann schließen wir die Deckel, drehen die Dosen um, lassen sie in dieser Position abkühlen und legen sie dann an einen dunklen Aufbewahrungsort.
Ein Kompott aus Kirschpflaumen und Birnen für den Winter
Zutaten:
- Kirschpflaume - 1,7 kg;
- Birnen - 1,7 kg;
- granulierter Zucker - 800 g;
- Zitronensäure - 40 g;
- Zweige Minze - 2 Stück
Vorbereitung
Wir waschen die Gläser gut mit einer Sodalösung und sterilisieren den Dampf für zehn Minuten.
Pflaume und Birne mein kaltes fließendes Wasser und trocknen Sie es. Birnen sind vom Kern befreit und teilen sich in mehrere