Fans von traditioneller Apfelmarmelade können diesen Sommer ihr Lieblingsstück mit einer köstlichen und originellen Alternative wechseln - Aprikosenmarmelade, die perfekt zu Gebäck passt und einfach auf Toast mit Butter verteilt wird. Wie man Aprikosenmarmelade kocht, werden wir in den folgenden Rezepten sprechen.
Aprikosenmarmelade mit Vanille für den Winter
Zutaten:
- Aprikosen - 2,4 kg
- Kristallzucker - 2,6 kg;
- Vanilleschoten - 2 Stück
Vorbereitung
Nach dem Spülen der Aprikosen und Trocknen der Früchte, teilen Sie sie in zwei Hälften und werden die Knochen los. Das Fleisch in einen emaillierten Behälter geben und willkürlich mit einer Gabel durchstechen. In der Zukunft wird dieses einfache Verfahren Aprikosen erlauben, mehr Saft zuzuordnen, und deshalb werden sie während des Kochens nicht brennen und es wird kein Wasser hinzugefügt werden müssen. Zucker auf die Aprikosenhälften geben, Vanilleschoten geben und die Grundlage für das zukünftige Stück für die ganze Nacht lassen. Am nächsten Tag die Aprikosen auf mittlerer Hitze und kochen, bis der gewünschte Grad der Dichte erreicht wird, regelmäßig den Schaum auf der Oberfläche loswerden. Verdickte Marmelade heiß auf sterilen Gläsern und Brötchen verteilt.
Aprikosenmarmelade kann auch in einem multivark gemacht werden. Dazu wird die vorbereitete Frucht im "Gem" -Modus für eine automatisch eingestellte Zeit mit Zucker gegart.
Dicke Marillenmarmelade
Zutaten:
- Aprikosen - 1,9 kg;
- granulierter Zucker - 275 g.
Vorbereitung
Aprikosenfleisch in jeder zugänglichen Weise mahlen: zum Beispiel mit einem Mixer schneiden oder vermischen. Die resultierende Masse von Zucker gegossen und auf mittlerer Flamme. Der Schlüssel hier ist das Geschirr, wie in diesem Rezept Marmelade sollte in einer Pfanne gebraten werden. Während des Kochens sollte die Aprikosenmasse regelmäßig gemischt werden, und je dicker sie wird, desto häufiger muss mit einem Löffel gearbeitet werden. Nach anderthalb Stunden kann die Marmelade in ein steriles Gefäß gegossen und gerollt werden.
Apfel-Aprikosenmarmelade
Zutaten:
- saure Äpfel - 980 g;
- Aprikosen - 620 g;
- Kristallzucker - 740 g.
Vorbereitung
Schneiden Sie die Äpfel und Aprikosen wahlweise in Scheiben und gießen Sie diese mit Zucker. Lassen Sie Früchte in der Nacht, um den Saft zu starten, und am nächsten Tag einen Behälter mit zukünftiger Marmelade über eine brennende Kochplatte. Kochen Sie die Marmelade für ein oder zwei Stunden oder bis sie die erforderliche Dichte erreicht haben.