Kuchen und Torten sind Lieblingsdesserts vieler Menschen, aber wenn die Zubereitung sehr lang dauert, dann ist die zweite eine ziemlich einfache Version eines festlichen süßen Leckerbissens. Und dass der Kuchen nicht nur lecker, sondern auch ein nützliches Dessert ist, kann aus Hüttenkäse gemacht werden.
Der gebräuchlichste aller Quarkkuchen ist ein Quarkkuchen mit einer Kirsche, der den Geschmack des Quarks perfekt ergänzt. Es gibt viele Rezepte für einen Quarkkuchen mit Kirschen, und wir werden mit Ihnen die erfolgreichsten von ihnen teilen.
Kirschquiche-Kuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 150 g;
- Butter - 150 g;
- Kirsche - 500 g;
- Mehl - 150 g;
- Zucker - 180 g;
- Gelatine - 10 g.
Vorbereitung
Wir schneiden kaltes Öl und kombinieren es mit Mehl, mischen es mit einem Messer, so dass wir eine ziemlich homogene Masse bekommen, und die Stücke waren in Form von Krümeln. Fügen Sie dann 80 g Zucker und Quark hinzu und kneten Sie den Teig. Wir wickeln es in einen Film und senden es für 30-60 Minuten in den Kühlschrank.
Zu diesem Zeitpunkt die Kirschen in einen Kochtopf geben, ihnen die Überreste von Zucker hinzufügen und auf ein kleines Feuer ohne Wasser stellen - während des Erhitzens und so wird die Flüssigkeit ausscheiden. Gelatine 10-15 Minuten in 50 ml kaltem Wasser einweichen.
Nachdem die Kirsche kocht, fügen Sie Gelatine hinzu, mischen Sie gut, bis sie vollständig aufgelöst ist, und setzen Sie sie auf Raumtemperatur ab. Nimm den Teig, rolle ihn aus und lege ihn in eine Auflaufform. Mehrere Male stechen wir es mit einer Gabel und legen es in den Ofen, 20 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt.
Vorläufig setzen wir Kirschen (ohne Saft) und stellen sie in einen Kühlschrank. Der Saft, der freigesetzt wurde, wird etwas mehr abkühlen gelassen, und wenn er sich verfestigt, aber noch flüssig ist, gieße ihn in die Kirschen und schicke ihn zurück in den Kühlschrank. Wir warten darauf, dass die oberste Schicht sich verfestigt und es versucht.
Hüttenkäse-Kirschkuchen
Zutaten:
- Hüttenkäse - 600 g;
- Margarine - 150 g;
- Zucker - 1 Stück;
- Ei - 3 Stück;
- Mehl - 250 g;
- Stärke - 2 EL. Löffel;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Salz und Vanillin - eine Prise;
- gefrorene Kirsche - 200 g.
Vorbereitung
Eine halbe Tasse Zucker, Margarine, 200 Gramm Mehl, Salz und Backpulver in Krümel einreiben. ¾ mischen Sie die Mischung in eine Form und bilden Sie die Seiten. Eiweiß wird vom Eigelb getrennt und das letztere wird mit Quark, 50 Gramm Mehl, Stärke und Vanillin gemischt. Proteine werden mit den Überresten von Zucker zu einem Schaum geschlagen und sorgfältig mit der Quarkmasse kombiniert.
Auf die Krume in der Form geben Sie einen Teil der Quarkmasse auf die Kirschen, dann wieder die Quarkmasse und die Kirschen und bestreuen alles mit den Krümeln. Den Ofen auf 200 Grad erhitzen und 40 Minuten backen. Kuchen mit Quark und Kirschen fertig! Lass ihn abkühlen und ruf alle zum Tee an.