Die Vielfalt der Texturen im Kuchen ist eines der Versprechen eines einzigartigen und interessanten Nachtischs. Die Technik wird durch Kneten des Teigs leicht modifiziert, aus praktischen Zutaten können Sie knusprige Butterkekse oder weiche Luftkekse bekommen, und die Vielfalt an Zusatzstoffen hilft dabei, jede Köstlichkeit von Zeit zu Zeit einzigartig zu machen. Verschiedene Rezepte für den Kuchen Kuchen, werden wir weiter diskutieren.
Kekskuchen für Jogurtkuchen - einfaches Rezept
Dieses Rezept ist eine der Modifikationen des klassischen Kekses, der auf der Basis von Kefir zubereitet wird. Dank der Kefir-Basis sind die fertigen Kuchen etwas feuchter, dichter und halten die Form gut.
Zutaten:
- Mehl - 310 g;
- Zucker - 165 g;
- Eier - 2 Stück (+ Eigelb);
- Backpulver - 1 1/2 TL.
- Soda - 1/4 TL.
- Kefir - 115 ml;
- Butter - 115 g;
- Vanilleextrakt - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Trotz der Tatsache, dass es sich um ein modifiziertes Rezept handelt, ist das Vorbereitungsschema dem Standardgebäck sehr ähnlich. Zuerst werden Zucker und weiche Butter in einer luftigen weißen Creme zusammengeschlagen. Zu dem fertigen cremebasierten Vanilleextrakt (oder irgendeinem anderen Parfüm nach Belieben) Salz hinzufügen. Die restlichen trockenen Bestandteile separat anschließen. Die Ölcreme mit einem Mixer bearbeiten, nach und nach die Eier schlagen und dann Kefir einfüllen. Fügen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten hinzu und kneten Sie den Teig vorsichtig, diesmal mit einer Schaufel, um ihn unter Rühren nicht zu übertreiben. Der fertige Teig wird in einer vorbereiteten (geölten und pergamentbedeckten) Form ausgebreitet und dann für 40 Minuten bei 180 Grad gebacken.
Weiche Vanillekuchen für Kuchen - Rezept
Gemäß dieser japanischen Technologie zur Herstellung eines Kuchens steigt der Teig nicht aufgrund des Zusatzes von Backpulver, sondern dank der geschlagenen Weißen . Der fertige Kuchen wird auf einem Backblech gebacken und dann auf die erforderliche Größe geschnitten.
Zutaten:
- Eier - 4 Stück;
- Kristallzucker - 85 g;
- Milch - 45 ml;
- Mehl - 35 g;
- Pflanzenöl - 40 ml;
- Stärke - 40 g.
Vorbereitung
Eigelbe mit 20 Gramm Zucker verquirlen. Getrennt die Milch (Raumtemperatur) und Butter verquirlen, die Milchmischung zu den Eigelb geben. Zu der Basis des Teiges eine Mischung aus Mehl und Stärke hinzufügen. Die restlichen Eiweiße werden mit dem Rest des Zuckers zu Baiser verarbeitet. Mischen Sie die vorbereitete Baiser vorsichtig mit der Basis des Teiges. Verbreiten Sie die Mischung auf dem Backblech mit Pergament und legen Sie alles für eine halbe Stunde bei 170 Grad.
Sandkuchen für Kuchen - Rezept
Kuchen für einen Kuchen können nicht nur ein weicher Keks in allen Variationen sein. In den Rezepten können Sie auch Shortcake verwenden, als Basis für die Torte oder Schichten für den Kuchen verwenden.
Zutaten:
- Butter - 115 g;
- Mehl - 225 g;
- Puderzucker - 75 g;
- Ei - 1 Stück;
- Backpulver - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Mischen Sie das Mehl mit dem Puderzucker und fügen Sie eine Prise des flachen Salzes hinzu, das entworfen ist, um die Süße der Basis zu schattieren. Das Mehl mit der Eisbutter hacken. Wenn in unserem traditionellen Sandtest unser Ziel wäre, alles zu tun, um zu verhindern, dass der Teig aufgeht, dann fügen wir im Gegenteil sogar das Backpulver hinzu, um die Basis üppiger zu machen. Backpulver mit Ei und in Mehlkrume mit Butter gießen.
Schokoladenkuchen für Kuchen - Rezept
Zutaten:
- schwarze Schokolade - 200 g;
- Eier - 6 Stück;
- Maismehl - 15 g.
Vorbereitung
Nach dem Schmelzen der Schokolade, schlagen Sie es mit einem halben Ei und drei weiteren Eigelb, fügen Sie das Mehl hinzu. Die restlichen drei Proteine werden zu einem Schaum und mischen ihn sanft mit dem Teig. Den Teig in drei 20-cm-Formen verteilen und 15-20 Minuten bei 180 Grad backen.