Die Kirschpflaume ist unglaublich aromatisch und schmackhaft. Eine solche Delikatesse ist perfekt zum Füllen von Kuchen. Heute erzählen wir Ihnen, wie man Marmelade aus Kirschpflaume macht und für den Winter ein Stück Sommer vorbereitet.
Marmelade aus Pflaume
Zutaten:
- gelbe Pflaume - 1 kg;
- Wasser - 5 Artikel;
- Zucker 750 g.
Vorbereitung
Also nehmen wir reife Früchte, waschen sie sorgfältig und schneiden, wenn nötig, die faulen und zerknitterten Stellen. Dann vorsichtig den Stein entfernen und Kirschpflaume in eine tiefe Pfanne geben. Als nächstes gießen Sie Wasser und kochen für 15 Minuten auf einem kleinen Feuer bis zur Erweichung. Danach die weichen Früchte in kleinen Portionen auf ein Sieb geben und mit einem Löffel gut durchkneten. Die resultierende Pulpe muss gewogen und in die gleichen emaillierten tiefen Utensilien überführt werden. Nun schlafe ein, um mit Zucker zu schmecken, die Masse leicht zu vermischen und zu kochen, bis sie gar ist, vergessen Sie nicht, gelegentlich zu rühren, um ein Brennen zu verhindern. Denken Sie daran: Je länger der Marmelade gebrüht wird, desto gesättigter und dichter wird er. Nach 45 Minuten das Feuer ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Marmelade für eine Weile bestehen lassen. Fertig heiße Marmelade wird sauber in trockene, erhitzte Gläser gegossen, mit gekochten Deckeln bedeckt, hermetisch gerollt, nach unten gedreht und schnell abgekühlt. Danach ordnen wir das Werkstück in einem Keller um und im Winter genießen wir den herrlichen Geschmack und das Aroma von Fruchtmarmelade.
Edelstein aus roter Pflaume
Zutaten:
- rote Pflaume - 1 kg;
- Zucker - 800 g;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
Alycha sortierte sorgsam sortierte, gewaschene, verworfene verwöhnte Früchte und legte die Früchte in einen tiefen Emailtopf. Füllen Sie mit der erforderlichen Menge abgekochtem Wasser, zum Kochen bringen und 3 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen. Danach gießen Sie die Pflaume vorsichtig in das Sieb und reiben Sie vorsichtig mit einer Gabel und schälen Sie die Schale und Knochen. Den Zucker in die fertige Masse geben, mischen und bei hoher Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei ständig mit einem Holzlöffel umrühren. Jetzt gießen wir Marmelade in ein trockenes Glas, verschließen es mit einem Deckel und bewahren einen Leckerli im Kühlschrank auf.
Gel aus Kirschpflaume mit Gelatine
Zutaten:
- gelbe Pflaume - 1 kg;
- Zucker - 1 kg;
- Wasser - 200 ml;
- Gelatine - 40 g;
- Kirsche - 1 kg.
Vorbereitung
Kirsche und Kirschpflaume wird sorgfältig sortiert, gewaschen und alle Knochen sorgfältig herausgenommen. Danach die Früchte mit den Beeren durch den Fleischwolf laufen lassen und die Masse in eine tiefe Schüssel geben. Zuckersand wird mit trockener Gelatine vermischt und mit der resultierenden Mischung aus Fruchtmuskartoffeln bedeckt. Lassen Sie alles für ca. 8 Stunden, und dann bis zum Kochen erhitzen und kochen Sie die Marmelade für 5 Minuten, ständig stören. Sterilisierte, trockene Gläser füllen sich mit heißer Delikatesse, rollen schnell, drehen, setzen die Deckel auf und lassen für etwa 10 Minuten stehen. Dann ordnen wir das Werkstück für die Lagerung in einem Keller oder Kühlschrank um.
Marmelade aus Kirschpflaume im Multivariaten
Zutaten:
- alycha reif - 1 kg;
- Wasser gefiltert - 1 Liter;
- Zucker - nach Geschmack.
Vorbereitung
Alycha wird gewaschen, abgetropft und in eine mit kaltem Wasser gefüllte Schale mit Multivarka gegossen. Schließen Sie den Deckel des Gerätes, stellen Sie das Programm "Varka" auf das Display und kochen Sie für 10 Minuten. Danach schütte alles vorsichtig in ein Metallsieb, zermahl und lege die Knochen ab und schäle es. Fertige homogene Kartoffelpüree werden in das Geschirr zurückgegossen, Zucker eingegossen und vorsichtig mit einem Löffel umgerührt, bis alle Kristalle gelöst sind. Wir schicken den Behälter zurück in den Multivark und bereiten die Marmelade auf dem gleichen Regime für weitere 30 Minuten vor, öffnen regelmäßig den Deckel und rühren den Leckerbissen. Dann schieben wir die Marmelade in trockene Gläser und schließen sie mit sterilen Deckeln.