Von allen Winter-Rohlingen ist diese Erhaltung sehr speziell und wird diejenigen, die es noch nicht ausprobieren konnten, angenehm überraschen. Fange sofort an, diesen unglaublich leckeren Leckerbissen zu machen. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie eine Pflaume mit Samen in Sirup zubereiten und für den Winter lagern.
In Büchsen konservierte Pflaume mit Samen im Sirup für den Winter
Zutaten:
- dichte Pflaumen - 1,2 kg;
- sauberes Wasser - 1,2 Liter;
- feiner Zucker - 220 g;
- Vanillezucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Gläser von 0,5 oder 0,7 Liter werden in den Ofen gegeben und bei 210 Grad werden sie gründlich geröstet. Wir bereiten alle verfügbaren gewaschenen Pflaumen entsprechend den vorbereiteten Behältern vor. Gießen Sie in einem kleinen Topf sauberes Wasser und stellen Sie es auf die Kochplatte des Gaskochers. Sobald das Wasser gut zu sprudeln beginnt, gießen Sie einen dünnen Strom von Vanille und ordentlich feinem Zucker hinein. Über dem Sirup beginnt sofort Schaum aufzusteigen, den wir vorsichtig entfernen und für 3 Minuten weiter kochen. Schalten Sie die Kochplatte aus und gießen Sie heißen, heißen Sirup über Obstgläser. Bewegen Sie vorsichtig jeden Behälter mit Waschbecken in eine Pfanne mit Wasser auf dem Herd. Nach dem Kochen des Sirups in den Dosen markieren wir 12 Minuten und während dieser Zeit sterilisieren wir die Frucht. Wir nehmen die Behälter aus dem Wasser und verschließen sie mit gerösteten Deckeln. Verpacken Sie unser Dessert 10 bis 12 Stunden lang mit einer warmen Decke.
Pflaumen mit einem Stein in süßen Zuckersirup - ein Rezept für den Winter
Zutaten:
- große Pflaumen - 1,4 kg;
- Trinkwasser - 1 l;
- Zimtstangen - 1 Stück;
- Knospen einer Nelke - 4 Stück;
- granulierter Zucker - 380 g.
Vorbereitung
Ein paar Glasliterbehälter werden dreimal mit kochend heißem Wasser verbrüht, und dann verteilen wir auf ihrem Boden zwei Knospen aromatischer Gewürznelken und eine halbe Zimtstange. Über diese Gewürze bis zur Spitze der Dosen verteilen sich kompakt die Früchte großer, sauberer Pflaumen.
In einer Metallschüssel oder in einem Kochtopf den ganzen Zucker ausgießen, mit kaltem Wasser übergießen und diesen Behälter den mitgelieferten Kochplattenplatten aussetzen. Wenn die Flüssigkeit kocht, muss sich der Zucker schnell auflösen, also haben wir den Sirup nach nur zwei Minuten vom Feuer genommen und sofort mit Pflaumen gefüllt. Zur Sterilisation bewegen wir die Gläser in eine Pfanne mit Wasser auf dem Herd und beobachten diesen Vorgang für 15-17 Minuten. Dann werden beide Flaschen mit gekochten Zinndeckeln verschlossen und bis zum Morgen in eine warme Decke gewickelt.
Gelbe Pflaume in Sirup mit Knochen - Rezept für den Winter
Zutaten:
- gelbe Pflaumen - 1,1 kg;
- Wasser - 850 ml;
- Möge Honig - 2 EL. Löffel;
- feiner weißer Zucker - 180 g;
- Zitronensäure - 0,5 TL.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Pflaumen nach diesem Rezept benötigen wir ein Fassungsvermögen von 1,5 Litern. Sorgfältig vorbereiten für weitere Konservierung und füllen Sie alle seinen Platz mit süßen gelben Pflaumen. Ungefähr 2-3 Minuten kochendes Trinkwasser und, nur es vom Feuer entfernend, goss sofort in ein Glas voll von Pflaumen. Lassen Sie die Früchte mindestens 15 Minuten in kochendem Wasser aufwärmen, vermengen Sie sie dann und gießen Sie sie nach dem Kochen wieder in das Glas. Nochmals verschmelzen Sie das Wasser, aber erst jetzt fügen wir ihm duftenden May Honig, feinen Zucker und Zitronensäure hinzu. Wir bringen unseren Sirup zum Kochen und füllen sie mit leuchtend gelben Pflaumen. Hermetisch rollen Sie sie mit vorbereiteten Deckel und verstecken Sie den Rest vor einer vollen Abkühlung Süßigkeiten unter einer Decke.