Geerntete süße knusprige Gurken für den Winter - eine nicht standardisierte Originalversion eines Lieblingssnacks, der wie die klassischen Varianten viele Fans hat. Gesüßt mit dem passenden Marinadegemüse wird eine große Hinzufügung zu den Kartoffeln, zu den Tellern, die vom Huhn oder von anderem Fleisch gemacht werden.
Wie man süße Gurken für den Winter schließt?
Bereiten süße Gurken für den Winter ist einfach und zugänglich für alle, aber dass sie bleiben knackig, saftig und erfreut mit dem ausgezeichneten frischen Geschmack das ganze Jahr über müssen Sie ein paar Geheimnisse von der Zeit getestet wissen.
- Frische Gurken werden mehrere Stunden im Wasser eingeweicht und regelmäßig gewechselt.
- Unter den verwendeten Kräutern und Gewürzen sollte es Komponenten geben, die nicht nur einen zusätzlichen Geschmack verleihen, sondern auch ein Knacken von Früchten: Blätter und Meerrettichwurzel, Johannisbeerblätter, Trauben, Senfpulver.
- Ein Standardsatz von Zusätzen, die für das Konservengemüse verwendet werden: Dillregenschirme, Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Knoblauch, bitterer Pfeffer, Erbsen des schwarzen und wohlriechenden Pfeffers, Lorbeerblatt.
- Um sicherzustellen, dass Gurken knusprig bleiben, wenn sie in Form von Salaten zubereitet werden, sollte die empfohlene Hitzebehandlungszeit nicht überschritten werden.
- Der Grad der Süße, Schärfe und Schärfe in jedem Rezept kann an Ihren Geschmack angepasst werden und verändert die Proportionen der Bestandteile der Marinade.
Süße knusprige Gurken für den Winter ohne Sterilisation
Um schmackhafte und knusprige Gurken im süßen Wintergeschmack zuzubereiten, wählen Sie kleine, frische Früchte in der richtigen Form, die richtig vorbereitet sind, unter fließendem Wasser abspülen und einige Stunden einweichen. Ganze Proben in ein Glas geben oder von jeder Kante vorschneiden.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Wasser - 2 l;
- Salz - 3 EL. Löffel;
- Zucker - 2/3 Tasse;
- Essig - 1 Tasse;
- Greens, Peperoni, Gewürze.
Vorbereitung
- Gurken füllen die Gläser und legen auf den Boden jedes Krauts und Gewürze.
- Aus Wasser, Salz, Zucker, kochen Sie die Marinade, kochen Sie es für 5 Minuten, dann gießen Sie Essig und gießen Sie die Mischung von Gurken.
- Rollen Sie die süßen eingelegten Gurken sofort für den Winter ein.
Süß-saure Gurken für den Winter
Die folgenden Empfehlungen helfen, Gurken sauer-süß für den Winter ohne Sterilisation zu schließen, die sicher bei Raumbedingungen gelagert werden können. Die Vorspeise ist harmonisch nach Geschmack, mäßig süß, mit angenehmer Säure. Um das Knacken von Früchten zu vermeiden, sollten sie nicht mit steilem kochendem Wasser, sondern mit Wasser, das auf 90 Grad abgekühlt ist, gegossen werden.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Wasser - 1 l;
- Salz und Zucker - jeweils 50 Gramm;
- Essig - 100 ml;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Gurken stapeln mit Kräutern und Gewürzen in den Gläsern.
- Gießen Sie den Inhalt mit heißem Wasser, nach 20 Minuten abtropfen lassen.
- Wiederholen Sie die Füllung erneut.
- Fused Flüssigkeit wird mit Salz, Zucker, Essig, in Gläser gegossen.
- Korken süße knusprige Gurken für den Winter, wickeln.
Gurken sind süß-scharf für den Winter
Das Rezept für Süßgurken für den Winter wird die Bedürfnisse der Esser befriedigen, die die Snacks "mit einem Funken" besonders respektieren. Die nötige Schärfe wird durch eine Schote Chili oder Bitterschote erreicht, deren Menge nach Geschmack variiert werden kann. Extra scharf werden Zweige Petersilie und Knospen von Nelken geben.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 40 g;
- Zucker - 4 EL. Löffel;
- Essigessenz 70% - 2 Teelöffel;
- Zweige Petersilie - 4 Stück.
- Knospen einer Nelke - 2-3 Stücke;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Sterile Dosen sind mit Kräutern, Gewürzen und Gurken gefüllt.
- Den Inhalt mit kochendem Wasser übergießen, 15 Minuten ziehen lassen und abtropfen lassen.
- In den Aufguss Salz, Zucker, kochen, Essig gießen.
- Füllen Sie die Marinade in die Gläser.
- Cork süße knusprige würzige Gurken für den Winter , wickeln.
Süß-eingelegte Gurken für den Winter
Das folgende Rezept für süß-gesalzene Gurken für den Winter wird auch ohne Sterilisation durchgeführt und benötigt nicht viel Zeit. In diesem Fall ist der Snack würzig, mit dem gewünschten Crunch, mäßig salzig und mit einer süßlichen Note. Wenn Lagerung in der Kälte sein soll, können Banken nicht verpackt werden, aber lassen Sie sie in einem Raum in einer umgedrehten Form abkühlen.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 5 Zähne;
- Wasser - 1 l;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 150 g;
- Essigessenz 70% - 2 Teelöffel;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Füllen Sie die Dosen mit Gurken mit Knoblauch, Kräutern und Gewürzen.
- Den Inhalt 20 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
- Das Wasser wird abgelassen, gesalzen, gesüßt, 5 Minuten gekocht, den Essig hinzugeben.
- Füllen Sie die Marinade in die Gläser.
- Korken süße knusprige Gurken für den Winter, zum Abkühlen erwärmt.
Süße Gurken für den Winter mit Essig
Ein anderes Rezept für süße Gurken für den Winter ist unten dargestellt. Als Konservierungsmittel wird in diesem Fall 9% Essig verwendet, und um einem Snack besondere Geschmackseigenschaften zu geben, werden zusammen mit anderen Gewürzen und Gewürzen gehackte Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Die Berechnung wird auf einer einzelnen Dose von 3 Litern gezeigt.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Zwiebeln und Karotten - 1 Stk .;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 2 EL. Löffel;
- Zucker - 6 EL. Löffel;
- Essig 9% - 100 ml;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Auf den Boden der Dosen legen Sie Gewürze, Grüns und füllen Sie es mit Gurken.
- Mit Salz, Zucker bestreichen, den Essig einfüllen und heißes Wasser hinzufügen.
- Bedecke die Behälter mit einem Deckel und sterilisiere in einem Gefäß mit kochendem Wasser für 20 Minuten.
- Kork köstliche knusprige süße Gurken für den Winter, erwärmt.
Süße Gurken für den Winter mit Zitronensäure
Dieses Rezept für süße knusprige Gurken für den Winter wird mit Zitronensäure durchgeführt, die besonders von Gegnern der Verwendung von Essig in den Barren geschätzt wird. Snack schafft es, weicher zu sein, ohne unerwünschten Essiggeschmack. Zur perfekten Konservierung werden die Gurken zweimal mit kochendem Wasser und zum dritten Mal nur mit Salzlake gegossen.
Zutaten:
- Gurke - 2 kg;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Bulgarische süße, scharfe Paprika und Karotten - nach Geschmack;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 4 Teelöffel;
- Zucker - 8 Teelöffel;
- Zitronensäure - 1 Teelöffel;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Spread an den Ufern von Grüns, Gewürzen und Gurken.
- Gießen Sie den Inhalt der Tanks zweimal mit kochendem Wasser.
- Die Infusion wird mit Salz, Zucker, gekocht, in Dosen gegossen.
- In jedes Glas Limonade streuen, Kork die Gefäße, wickeln.
Süße knusprige Gurke mit Senf für den Winter
Gekochte süß marinierte Gurken mit Senf für den Winter erhalten einen besonderen würzigen und ungewöhnlichen würzigen Geschmack. Der Knüppel wird, wie im vorherigen Fall, zweimal mit kochendem Wasser erhitzt, was seine perfekte Konservierung für lange Zeit gewährleistet. Die Anzahl der Produkte basiert auf einem Liter pro Dose.
Zutaten:
- Gurke - 500-700 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Senf in Bohnen - 1 Teelöffel;
- Wasser - 0,5-0,7 l;
- Salz - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Essigsäure Essenz 70% - 1 Teelöffel;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Grüns, Gewürze und den Knoblauch auf die Dosen verteilen und mit Gurken füllen.
- Den Inhalt der Behälter mit kochendem Wasser übergießen und 15 Minuten stehen lassen.
- Wiederholen Sie die Füllung erneut.
- Infusion Salz, Zucker hinzufügen, kochen.
- Direkt in den Banken Essig gießen, mit dem Senfkorn bestreuen, die gesamte Salzlösung einfüllen.
- Korken süße knusprige Gurken mit Senf für den Winter , wickeln.
Süße Gurken mit Tomaten für den Winter
Für diejenigen, die es vorziehen, sich auf das Sortiment vorzubereiten, können süße Gurken und Tomaten für den Winter nach den Empfehlungen des folgenden Rezepts gerollt werden. Ein besonderes Aroma und ein angenehmer Geschmack von Snacks werden durch Zweige frischer Petersilie, Zwiebelknollen und bulgarische Gemüsepaprika gegeben. Die Berechnung erfolgt auf einem Drei-Liter-Glas.
Zutaten:
- Gurken und Tomaten - je 1 kg;
- Knoblauch - 4 Zähne;
- Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Petersilie - 2 Zweige;
- Wasser - 1,5 Liter;
- Salz - 1 EL. Löffel mit Rutsche;
- Zucker - 5 EL. Löffel;
- Essig 9% - 2 EL. Löffel;
- Grüns, Gewürze.
Vorbereitung
- Die Banken füllen sich mit Gurken und fügen Gewürze, Gemüse, Zwiebeln, Paprika und Knoblauch hinzu.
- Geben Sie Salz und Zucker in das Glas und gießen Sie es 15 Minuten lang mit kochendem Wasser über.
- Marinade zusammengeben, aufkochen und mit dem Inhalt der Behälter füllen, zu jedem Essig hinzufügen.
- Der Verschluss wird geschlossen und bis zur vollständigen Abkühlung umwickelt.
Süße Gurken in Öl für den Winter
Gekochte süße Gurkenkonserven für den Winter mit dem Zusatz von Öl zeichnen sich durch eine originelle Portion und einen exquisiten, ungewöhnlichen Geschmack aus, der jeden Gourmet oder jeden anspruchsvollen Gourmet überraschen wird. Eine solche Vorbereitung unterscheidet sich von der klassischen durch die Ausführung des Rezeptes und durch das Endergebnis.
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- Öl, Zucker und Essig 6% - 250 g;
- Salz - 100 g;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- schwarzer gemahlener Pfeffer - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
- Gurken in Tassen oder Scheiben geschnitten, mit den restlichen Zutaten aus der Liste gemischt, für 3 Stunden belassen.
- Sie verteilen die Masse über die Dosen, sterilisiert für 10 Minuten.
- Versiegeln Sie die Vorspeise mit gekochten Deckel, erwärmen Sie es, um abzukühlen.
Süßer Gurkensalat für den Winter - Rezept
Ein weiterer süßer Salat von Gurken für den Winter kann basierend auf den folgenden Empfehlungen zubereitet werden. Der daraus resultierende Snack eignet sich sehr gut zum Garnieren, für Kartoffeln oder Fleisch, betont den Geschmack des Beilagengerichts und macht ihn appetitlicher. Falls gewünscht, kann die Zusammensetzung des Barrens mit Peperoni ergänzt werden.
Zutaten:
- Gurke - 4 kg;
- Zwiebeln - 1 kg;
- Bulgarischer Pfeffer - 700 g;
- Lorbeer - 5 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Öl und Essig - jeweils 0,5 Gläser;
- Salz - 4 EL. Löffel;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- süßer Paprika - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
- Gurken, Zwiebeln und Paprika schneiden.
- Fügen Sie Salz, Zucker, Essig, Butter, gepressten Knoblauch und Paprika hinzu, lassen Sie 1-2 Stunden lang.
- Sie verteilen Masse über die Dosen, sterilisiert für 20 Minuten, verschlossen.