Lassen Sie uns gemeinsam mit Ihnen herausfinden, wie Sie einen originellen und sehr leckeren Kuchen aus Sauerampfer zubereiten, der Ihre Gäste überraschen wird und ihnen viele positive Emotionen beschert.
Das Rezept für Kuchen mit Sauerampfer
Zutaten:
- Milch - 100 ml;
- Trockenhefe - Prise;
- Wasser 100 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Mehl - 3 EL.
Für die Füllung:
- Zucker - 2 EL. Löffel;
- Ei - 2 Stück;
- Sauerampfer - 500 g.
Vorbereitung
In einem kleinen Behälter Milch gießen, mit Wasser verdünnen und bei schwachem Feuer etwas erhitzen. Dann die Trockenhefe und den Zucker ausgießen. In einer separaten großen Schüssel sieben wir das Mehl und gießen die Hefe hinein. Fügen Sie das Hühnerei hinzu und werfen Sie eine Prise Salz. Wir mischen den homogenen Teig und lassen ihn an einem warmen Ort aufgehen.
Dieses Mal spült gründlich die Blätter von Sauerampfer, schüttelt überschüssiges Wasser von ihnen ab, schneidet sie und schläft mit Zucker ein. Wenn gewünscht, fügen wir gekochte und gewürfelte Eier hinzu, mischen und legen Sie die Füllung beiseite. Aus dem Teig pflücken wir ein kleines Stück und überlassen es dem Kuchen. Der Hauptteil ist ausgerollt, auf einem Backblech ausgelegt und bildet kleine Seitenwände.
Dann gleichmäßig verteilen die Füllung, und aus dem linken Test machen wir Flagellen und dekorieren sie mit unserem Kuchen mit Sauerampfer und Ei. Danach in einen vorgeheizten Ofen stellen und ca. 20-30 Minuten backen, bis es fertig ist.
Kuchen mit Sauerampfer im multivark
Zutaten:
- Sauerrahm 20% - 1 Stück;
- Mehl - 2 Stück;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Backpulver - 0,5 TL;
- Milchmargarine - 100 g.
Für die Füllung:
- Zucker - 0,5 Stück;
- Kartoffelstärke - 2 TL.
- frische Minze - 2 Zweige;
- Sauerampfer - 250 g.
Vorbereitung
Mehl mit Zucker vermischen, Margarine zufügen und alles mahlen bis sich Krümel bilden. Dann geben wir die saure Sahne mit der Soda und legen den Teig zusammen. Wir lassen ihn für ca. 20 Minuten stehen, teilen sich in 2 ungleiche Teile, die meisten davon werden ausgerollt und in Form gebracht, die Seiten bilden.
Jetzt bereiten wir die Füllung vor: zerkleinerten Sauerampfer und Minze mischen mit Zucker, Stärke und verteilen gleichmäßig über den Teig. Wir schließen die Spitze mit dem zweiten kleineren Teigstück und bereiten den Kuchen mit Sauerampfer ohne Hefe im Multivark im "Bake" -Modus für 65 Minuten zu.
Kuchen mit Sauerampfer auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 300 ml;
- Ei - 2 Tonnen;
- Butter - 75 g;
- Mehl - 600 g;
- Hefe - 7 g;
- Zucker - 60 g;
- Salz.
Für die Füllung:
- Sauerampfer - 200 g;
- Apfel - 3 Stück;
- Zucker - 50 g;
- Minze -2 Zweige;
- Zucker - 20 g;
- Vanillin;
- Rhabarber - 2 Stiele.
Vorbereitung
Also, um einen Kuchen mit Sauerampfer im Ofen zu machen, mischen Sie zuerst den Teig. Dazu sieben wir das Mehl mehrmals, fügen die Hefe hinzu und mahlen alles gründlich mit unseren Händen. Dann die weiche Butter und Zucker zugeben. Eier mit Salz verquirlen und die Mischung zusammen mit hausgemachtem Kefir in die Mehlmasse gießen. Alles gut vermischen und den Teig 30 Minuten stehen lassen.
Diesmal machen wir während der Füllung: Sauerampfer und Zweige der Minzmine und wir trocknen. Rhabarber wir verarbeiten, zerquetschen, mit Zucker einschlafen
Wir teilen den Teig in 2 Teile, rollen den ersten aus und legen ihn in die gefettete Form, so dass die Ränder hängen bleiben. Von oben die Füllung verteilen, mit Vanillin bestreuen, die Teigkanten nach innen wickeln und mit der zweiten Teigschicht abdecken. Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt und backen unseren Kuchen mit Äpfeln und Sauerampfer, bis gekocht. Dann mit Butter einfetten, mit einem Handtuch bedecken und etwas ausruhen.