Umschläge aus Blätterteig - ein ziemlich einfaches und erschwingliches Gericht. Und wenn Sie noch einen fertigen Teig kaufen, dauert der ganze Backvorgang etwa eine halbe Stunde. Doch einige Hausfrauen, bereit, ihre Zeit zu opfern, um ungewöhnlich leckere und luftige Züge ihrer eigenen Leistung zu bekommen. Hausgemachter Blätterteig ist der zarteste und leckerste, sehen Sie selbst mit unseren Rezepten!
Rezept von Umschlägen aus Blätterteig
Zutaten:
- grüne Äpfel - 4 Stück;
- Wasser - 1 l;
- Butter - 2 EL. Löffel;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- Zucker braun - 1 Stück;
- Zimtboden - 1 Teelöffel;
- Stärke - 1 EL. Löffel;
- Blätterteig in der Verpackung - 500 g.
Vorbereitung
In einer großen Schüssel einen Liter Wasser gießen, den Saft der Zitrone auspressen und die geschnittenen Äpfel hineingeben, damit sie nicht dunkel werden. Dann vorsichtig die gesamte Flüssigkeit von der Frucht abtropfen lassen und mit einer angewärmten Butter in eine Pfanne geben. Äpfel für 2 Minuten dünsten, und dann eine Prise Zimt und braunen Zucker werfen. Die Stärke wird mit einem Esslöffel Wasser gemischt, die Mischung vorsichtig in eine Pfanne gegossen, gründlich gemischt und 1 Minute lang gekocht, bevor sie eingedickt wird.
Als nächstes entfernen Sie die Füllung aus dem Feuer und lassen Sie es abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt zünden wir den Ofen an und erhitzen ihn auf 200 Grad. Blätterteigblätter werden aufgefaltet, in 8 kleine Quadrate geschnitten und in der Mitte jeder Äpfel ausgebreitet. Nun die Ränder zur Mitte biegen und die Umschläge vom Blätterteig auf das Backblech in geringer Entfernung voneinander verteilen. Wir schicken es für 25 Minuten in den Ofen, dann servieren wir es zum Tisch.
Apfel-Umschläge aus Blätterteig
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 400 g;
- Butter - 400 g;
- kaltes Wasser - 1 Stück;
- Äpfel - 5 Stück;
- Zucker - für die Füllung;
- Ei - 1 Stück;
- Wodka - 10 Tropfen.
Vorbereitung
Wir gießen das Mehl mit einer Erbse auf den Tisch, formen eine Rinne darin, gießen Wasser hinein und fügen Eigelb und Wodka hinzu. Als nächstes den Teig kneten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wir waschen das Öl unter kaltem Wasser und tauchen es mit einer Serviette ein. Den Teig zu einem dünnen Pfannkuchen rollen. Die kalte Butter in dünne Scheiben schneiden und gleichmäßig auf die Teigoberfläche legen. Die Kanten sind auf 4 Seiten gewickelt und manipuliert, so dass das Öl drin ist.
Dann den Teig wieder ausrollen, halbieren und 25 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wiederholen Sie den Vorgang anschließend vier Mal. Apfel in Scheiben schneiden, in eine Bratpfanne geben, etwas Wasser, Saharim dazugeben und weich dünsten. Fertig Blätterteig Brötchen, schneiden Sie es in die gleichen kleinen Quadrate, füllen Sie die Füllung und bilden Sie die Umschläge. Nun legen Sie sie auf ein Backblech und backen bis im Ofen rötlich.
Süße Umschläge aus Blätterteig
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 4 Stück;
- Margarine - 300 g;
- Wasser - 1 Stück;
- Ei - 1 Stück;
- Essig - 1 Teelöffel;
- Puderzucker - zum Füllen;
- Zucker - nach Geschmack;
- Äpfel - für die Füllung.
Vorbereitung
Mehl wird auf ein Schneidebrett gegossen, wir fügen Scheiben gekühlter Margarine hinzu und zerkleinern ein Messer
In dieser Zeit beschäftigen wir uns mit der Füllung. Um dies zu tun, schneiden wir die Schale von den Äpfeln, zerkleinern sie mit Quadraten, streuen Zucker und zerstoßenen Zimt nach Belieben. Blätterteig schmal, in Quadrate geschnitten, legen Sie die Apfelmasse und reißen Sie die Ecken, einen Umschlag bildend. Als nächstes legen Sie sie auf ein Backblech und streuen Zuckerpulver darüber. Das Gericht etwa 25 Minuten backen, bis es gar ist.