Süßigkeiten "Trüffel" - eine der beliebtesten und berühmtesten Leckereien auf der ganzen Welt. Die Geschichte ihrer Entstehung reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Candy hat seinen Namen wegen der äußeren Ähnlichkeit mit den gleichnamigen Delikatessenpilzen - Trüffeln. Heute können sie nicht nur im Laden gekauft, sondern auch direkt in der Küche zubereitet werden! Schauen wir uns an, wie man zu Hause Trüffel-Bonbons herstellt.
Schokoladen "Trüffel" aus Trockenmilch
Zutaten:
- Trockenmilch - 300 g;
- Zucker - 2 Stück;
- Butter - 100 g;
- Wasser - 0, 5 Artikel;
- Kakaopulver - 4 Teelöffel;
- Muskat, Zimt, Kardamom - falls gewünscht.
Vorbereitung
Wie koche ich Trüffel? Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel, füllen Sie es mit Wasser und setzen Sie es auf mittleres Feuer. Die Mischung zum Kochen bringen und 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen. Entfernen Sie etwas eingedickten Sirup von der Platte und fügen Sie Butter hinzu. Dann gießen Sie nach und nach das Milchpulver und fügen Sie alle Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu. Alles gründlich vermischen, bis die Masse glatt und gleichmäßig wird. Zum Schluss den Kakao hinzufügen und die Masse im Kühlschrank für 40 Minuten entfernen. Dann machen wir runde oder konische Bonbons, wir stapeln sie in Kokosraspeln, Zuckerpulver oder Waffelkrümeln. Wir legen es zum Einfrieren wieder in den Kühlschrank und servieren es zu heißem Tee oder Kaffee!
Schokoladenbonbons "Trüffel"
Zutaten:
- dicke Creme - 300 ml;
- Vanille - 3 g;
- Bitterschokolade - 250 g;
- Milchschokolade - 200 g.
Vorbereitung
Um Süßigkeiten zu machen, nehmen Sie einen Topf, gießen Sie fettige Sahne, fügen Sie eine Vanilleschote hinzu und setzen Sie ein langsames Feuer auf. Sobald die Milchmischung kocht, entfernen Sie sie sofort von der Platte. Entfernen Sie die Vanilleschote, und während die Sahne abgekühlt ist, schmelzen Sie die Bitterschokolade auf einem Wasserbad. Die Schokolade vorsichtig mit der Sahne vermischen, alles gut vermischen und zum Einfrieren ca. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Sobald die Schokoladenmasse dicht wird, beginnen wir kleine Kugeln zu formen. Wir legen die fertigen Bonbons auf einen großen, mit Backpapier belegten Teller und senden sie für eine Stunde in den Kühlschrank zurück.
In der Zwischenzeit, geschmolzen auf einem Wasserbad Fliesen von Milchschokolade, vom Feuer entfernen. Mit speziellen Pinzetten tauchen wir jeden Schokoladenball schnell in geschmolzene Schokolade und rollen sofort flauschiges Kakaopulver. Fertige Süßigkeiten werden für eine weitere halbe Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Am Ende der Zeit, wahnsinnig weich, zart, nur schmelzende Milch Süßigkeiten "Trüffel" bereit! Serve für Tee und genieße ihren köstlichen Geschmack.
Süßigkeiten "Französischer Trüffel"
Solche köstlichen hausgemachten Süßigkeiten werden jeden ohne Ausnahme ansprechen. Lassen Sie uns versuchen, dieses erstaunliche Dessert zu kochen und sich selbst und Ihre Lieben zu erfreuen.
Zutaten:
- dunkle Schokolade - 250 g;
- dicke Creme - 100 ml;
- Vanillin - 5 g;
- Zimt, Cayennepfeffer - nach Geschmack;
- Kaffeelikör oder Kaffee - 1 Stück;
- Puderzucker - falls gewünscht;
- Kokosnussrasur - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie man Schokoladentrüffel kocht? Zuerst brechen wir die Schokolade in kleine Stücke und fügen sie in eine Schüssel. Creme auf einen warmen Zustand erwärmt, aber nicht kochen. Füllen Sie die Schokolade mit Sahne und lassen Sie sie, bis sie schmilzt. Dann gießen Sie Vanille, Zimt, Cayennepfeffer, fügen Sie Kaffeelikör hinzu und mischen Sie alles. Mit einem Löffel formen wir kleine Süßigkeiten, legen sie auf eine Schale und legen sie für 30 Minuten in den Kühlschrank. Vor dem Servieren rollen wir die fertigen Trüffeln in Puderzucker oder Kokosraspeln aus. Genießen Sie Ihre Teeparty!