Hausgemachtes Gebäck ist ein Urlaub. Und die beste Belohnung für die Arbeit werden Komplimente von Verwandten sein. Im Folgenden erklären wir Ihnen, wie Sie einen Trüffel- Sauerrahm zubereiten. Denken Sie, es ist etwas kompliziert. Aber überhaupt nicht. Kochen ist einfach, selbst ein Neuling in kulinarischen Angelegenheiten wird es schaffen. Probieren Sie es aus - nach diesen Rezepten können Sie schnell und einfach ein echtes Meisterwerk schaffen.
Trüffel Sauerrahm Rezept
Zutaten:
Für den Test:
- Zucker - 1 Tasse;
- saure Sahne - 200 g;
- Rosinen - 70 g;
- Eier - 3 Stück;
- Kakaopulver - 3 EL. Löffel;
- Mehl - 3 Tassen;
- Soda, abgelassen von Essig - 1 Teelöffel.
Für Creme:
- Sauerrahm - 600 g;
- Kaffeelöslich (trocken) - 1 Teelöffel;
- Zucker - 1 Tasse;
- kochendes Wasser - 35 ml.
Vorbereitung
Wir verbinden die Eier mit Zucker, Schneebesen, Sauerrahm, Mehl, Soda, Kakao und mischen gut. Der Teig ist etwas dicker als bei Pfannkuchen . Dann die Rosinen hinzufügen und mischen. Form für Backfett mit Öl (Sie können nicht nur die Silikonform schmieren). Bei einer Temperatur von 180 Grad backen wir 40 Minuten. Bereit den Kuchen abzukühlen und erst dann in 3-4 Kuchen aufzuteilen - dann wie sehr du es magst.
Wir bereiten die Sahne zu: Gießen Sie Zucker in saure Sahne. Kaffee wird in kochendem Wasser gezüchtet, in eine saure Sahne-Mischung gegossen und gemischt. Schmiere die Kuchen mit der Creme. Die Torte "Trüffel Sauerrahm" ist mit trockenem Kakao dekoriert.
Rezept für den Kuchen "Trüffel Smetannik"
Zutaten:
Für den Test:
- Zucker - 1 Tasse;
- Eier - 2 Stück;
- fettige saure Sahne - 1 Tasse;
- Soda - ½ TL;
- Mehl - 1 Glas;
- Kakao - 50 g.
Zur Imprägnierung:
- starker Kaffee - 200 ml.
Für Creme:
- Butter - 200 g;
- Kondensmilch - 100 g;
- Kakao - 50 g.
Vorbereitung
In die Schüssel Eier hineingeben, Zucker gießen und gut vermischen, man kann nur löffeln, und man kann mit einem Mixer etwas zusammenschlagen. In das bekommene Gewicht geben wir die saure Sahne. Soda wird mit Essig abgeschreckt, fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Dann gießen wir das Mehl und den Kakao ein und vermischen schließlich den Teig gut.
Die Form, die wir zum Backen von Trüffel-Sauerrahm verwenden, ist geölt - sowohl cremig als auch pflanzlich. Wir sind in der Tat die Hauptsache, dass der Fettfilm gebildet wurde, dank dem der Teig nicht klebt. Danach den Teig hineingeben und etwa 35 Minuten kochen, dabei wird die Temperatur 180 Grad betragen. Dann nehmen wir die saure Sahne aus dem Ofen, kühlen sie ab und schneiden sie für 2 oder 3 auf dem Teil. Jetzt legen wir sie auf verschiedene Teller und imprägnieren zuerst den Kaffee und dann schmieren wir mit Sahne, für die wir Kondensmilch, Kakao und Butter mischen. Und erst danach legen wir Kuchen sorgfältig aufeinander und dekorieren den Kuchen.
Kuchen "Trüffel Sauerrahm"
Zutaten:
Für den Test:
- Eier - 1 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Mehl - 1 ½ Tasse;
- Kakao - 100 g;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Soda, mit Essig gelöscht - ½ TL.
Für Creme:
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Zucker - 1 Tasse;
- Butter 82,5% Fettgehalt - 50 g;
- Instantkaffee.
Für die Glasur:
- Kakao - 5 g;
- Zucker - 15 g;
- saure Sahne - 20 g;
- Butter 82,5% Fettgehalt - 20 g.
Vorbereitung
Das Ei wird mit Zucker, etwas Schneebesen, Sauerrahm, Kakao, Mehl und Löschpulver versetzt. Alle Zutaten gut vermischen und den Teig in einen gefetteten Behälter geben, der zuerst mit Mehl oder Paniermehl bestreut wird. Wir backen für 35 Minuten bei mittlerer Temperatur. Und erst nach dem Abkühlen teilen wir es in 3 Teile, die jeweils mit Sahne bestrichen sind. Für Sahne Sahne und Zucker verrühren, Kaffee nach Belieben hinzufügen und erwärmen, rühren, fast zum Kochen bringen. Dann werfen
Sie können auch den Kuchen kombinieren, einen Teig nach einem der oben genannten Rezepte zubereiten und die Kuchencreme mit Sauerrahm und Kondensmilch bestreichen. Um es zu machen, mischen Sie 1 Dose gekochte Kondensmilch mit 250 g saurer Sahne und 15 g eingeweichter Gelatine. Nach dem Schmieren der Kuchen mit einer solchen Creme muss der Kuchen "Trüffel Smetannik" 2-3 Stunden vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Und die Spitze des Kuchens anstelle der Glasur kann auch mit geschmolzener Schokolade gegossen werden.