Schnitzel auf Französisch bedeutet ein rundes, flaches Stück Fleisch aus einem Filet. Heute werden wir Ihnen erzählen, wie man ein Schnitzel von einem Truthahn kocht.
Das Schnitzel der Türkei - Rezept
Zutaten:
- Putenfilet - 1 kg;
- Butter - 70 g;
- Zitrone - 1 Stück;
- raffiniertes Sonnenblumenöl - 100 ml;
- Petersilie - 80 g;
- Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
Das Truthahnfilet wird mit Stücken von 10-15 mm Dicke geschnitten. Ein bisschen von ihnen schlagen ab, bestreuen Sie mit Salz, Pfeffer und Gewürzen (Sie können Würze für das Huhn nehmen). In einer Bratpfanne das Sonnenblumenöl erwärmen, Sahne dazugeben und unsere Schnitzel so lange anbraten, bis sie auf beiden Seiten rot werden. Fleisch bis zur Reifezeit ist nicht nötig, wir brauchen nur eine Kruste. 130 ml kochendes Wasser werden jetzt in einen Kochtopf oder Topf gegossen, fügen Sie Butter dort hinzu, in der Fleisch geröstet wurde, Saft einer halben Zitrone und gehackter Petersilie. Wir legen Schnitzel in diese Soße und dünsten nur ein paar Minuten und wenden sie um. Auf den Tisch servieren wir mit Kreisen aus Zitrone und Grün.
Schnitzel aus der Türkei im Ofen
Zutaten:
- Schnitzel - 5 Stück;
- Sonnenblumenöl - 70 ml;
- Eigelb - 1 Stück;
- Paniermehl - 80 g;
- Hartkäse - 100 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Gemüse von Dill und Petersilie;
- Salz, Pfeffer, Gewürze.
Vorbereitung
Eskalopy rieb mit Salz, Pfeffer und Gewürzen. In einer Pfanne erwärmen wir das Pflanzenöl und braten die Schnitzel darin, ungefähr eine Minute von jeder Seite. Wir brauchen eine rostige Kruste, bis wir sie in den Ofen bringen. Wir reiben den Hartkäse auf der Reibe, fügen Brotkrumen, Knoblauch, Grüns und etwas Pflanzenöl, Eigelb hinzu. Wir legen die Schnitzel auf ein Backblech, jedes ist mit der resultierenden Mischung dekoriert. Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Wir servieren den Tisch mit Salat und frischem Gemüse.