Kohl - das Gericht ist herzhaft und zweifellos köstlich. Sie werden mit Fleischfüllung und mit Gemüsefüllung gekocht - dann werden vegetarische Kohlrouladen gewonnen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen, wie man Kohlrouladen mit Hühnerfleisch zubereitet.
Gefüllte Kohlrouladen
Zutaten:
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- Reis - 0,5 Tasse;
- Kohl - 1 kg;
- saure Sahne - 250 g;
- Zwiebeln - 200 g;
- Knoblauch - 3 Gewürznelken;
- Karotten - 200 g;
- Tomaten - 200 g;
- Pflanzenfett;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Reis kochen bis zur Hälfte gekocht und dann zurück in ein Sieb. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten mit einer Reibe reiben. In einer Pfanne etwa einen Esslöffel Pflanzenöl gießen und Zwiebeln mit Karotten anbraten. In einer tiefen Schüssel das Hackfleisch, den Reis und den halben Braten vermischen. Wir zerlegen Kohl auf Blättern. Und dann lassen wir sie etwa eine Minute in kochendes Wasser sinken. Danach schneiden Sie die Dichtung an der Unterseite des Blattes und verbreiten Sie die Füllung. Klappen Sie den Umschlag aus und verteilen Sie die Zuschnitte auf dem Backblech. Die Tomaten in Würfel schneiden und den Knoblauch durch die Presse geben.
Das Gemüse in einer Pfanne verteilen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, dann Sauerrahm dazugeben, mischen und leicht 10 Minuten köcheln lassen. Golubtsy goss die resultierende Soße und schickte in den Ofen. Backen Sie für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad.
Faule Kohlrouladen
Zutaten:
- Hühnerfilet - 400 g;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebel - 100 g;
- Kohl - 150 g;
- Herkules - 100 g;
- Eier - 1 Stück;
- Grüns;
- saure Sahne - 1 EL. Löffel;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
- Wasser 100 ml.
Vorbereitung
Das gewaschene und getrocknete Hähnchenfilet wird durch einen Fleischwolf gegeben. Wir machen das Gleiche mit Zwiebeln, Karotten und Kohl. All dies sorgfältig mischen, fügen Sie das Ei, Haferflocken, Salz, Pfeffer und geriebenen Grüns. Auch hier ist alles gemischt. Wir bilden vom bekommenen Füllfleisch die flachen Kuchen wie das Schnitzel und braten sie in der Bratpfanne mit dem vorgeheizten Öl bis zum Hintergrund. Separat Tomatenpaste, saure Sahne und Wasser und Wasser faule Kohlrouladen mit dieser Soße vermischen. Bedecke die Bratpfanne mit einem Deckel und dünste die faulen Hühnerkohlbrötchen 25 Minuten lang auf einem kleinen Feuer.
Rezept für Kohlrouladen
Zutaten:
- Peking Kohl - 1 Stück;
- Hühnerfilet - 600 g;
- Creme - 150 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Reis - 1/3 Tasse;
- Zwiebel - 100 g;
- Karotten - 150 g;
- saure Sahne - 200 g;
- Tomatenmark - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Reis wird fast fertig gekocht. Nehmen Sie den Kohl aus Peking, zerlegen Sie ihn auf den Blättern und stellen Sie ihn auf die Seite des Sockels, geben Sie ihn für 2 Minuten in kochendes Wasser, hacken Sie das Filet mit einem Mixer, gießen Sie die Sahne (50 ml), geben Sie Reis, Salz, Gewürze und mischen. Auf den Rand jedes vorbereiteten Krautblattes eine kleine Füllung geben und den Umschlag falten.
Wir legen die Kohlrouladen in eine Form. Jetzt bereiten wir den Dressing vor: zerstampfen Sie die Karotten und Zwiebeln, dann lassen Sie sie in einer Bratpfanne in einen weichen Zustand. Sauerrahm wird mit Tomatenmark und Sahne vermischt, wir verteilen Karotten mit Zwiebeln und mischen, salzen nach Geschmack. Gießen Sie die gefüllte Kohlmischung. Es sollte die Kohlblätter vollständig bedecken, wenn es nicht genug ist, können Sie Wasser hinzufügen. Die Form wird mit Folie abgedeckt und in den Ofen gegeben. Bei einer Temperatur von 200 Grad für eine halbe Stunde backen. Danach entfernen wir die Folie und senden die Kohlrouladen für weitere 10-15 Minuten braun.
Hühnerkohl Rollen
Zutaten:
- Weißkohl - 1,5 kg;
- Hähnchenhackfleisch - 600 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- gekochter Reis - 250 g;
- Tomatensaft - 700 ml;
- Koriander 25 g;
- Petersilie - 25 g;
- Wasser - 200 ml;
- Zucker - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In einem Topf mit kochendem Wasser senken wir den gewaschenen Kohlkopf. Kochen Sie etwa 7-10 Minuten, bis die Blätter leicht zu trennen sind. In der Zwischenzeit sind wir beschäftigt, zu füllen: Karotten drei auf einer großen Reibe und hacken die Zwiebel.
Am Rand des Blattes, füllen Sie die Füllung und bilden einen Bluefin. Der restliche Kohl shinkuyu dünne Strohhalme und legte auf den Boden der Pfanne, wo wir Kohl Rollen. Von oben liegen Kohlrouladen. Wir bereiten die Füllung zu: Mix Tomatensaft (vorzugsweise hausgemacht), mit Wasser mischen, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie Kohl und köcheln Sie für ungefähr eine Stunde auf einem kleinen Feuer. Sie können sie an den Tisch bringen, indem Sie sie mit Mayonnaise oder Sauerrahm gießen.