Sehr oft kommt es vor, dass es so lecker und gut ist, dass Sie kein Gericht kochen, es fehlt noch etwas.
Delikate Schokoladensauce ist eine perfekte Ergänzung für alle Desserts: Puddings, Mousse, Eis, Pfannkuchen und auch einige Fleischgerichte. Schauen wir uns die Rezepte für die Herstellung von Schokoladensauce an.
Schokoladen-Kakao-Sauce
Zutaten:
- Milch - 1,5 Artikel;
- Zucker - 0,5 Stück;
- Ei - 2 Stück;
- Weizenmehl - 1 Teelöffel;
- Kakaopulver - 1 EL.
Vorbereitung
Trennen Sie die Eigelbe und reiben Sie sie vorsichtig mit Zucker zu einer weißen, üppigen Masse. Kakao dazugeben, das Mehl nach und nach einrühren, umrühren, mit heißer Milch verdünnen und die Mischung auf ein schwaches Feuer stellen. Unter ständigem Rühren mit einem Löffel die Soße zum Kochen bringen. Sobald die Masse dicker ist, entferne sie vom Feuer und spanne sie vorsichtig durch ein Sieb. Das ist alles, die Schokoladensauce für Eis oder ein anderes Dessert ist fertig!
Schokoladensoße für Fleisch
Zutaten:
- Zwiebel - 0,5 Stück;
- Bitterschokolade - 50 g;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Blätter von Rosmarin - 1 Teelöffel;
- weißer trockener Wein - 130 ml;
- Weinessig - 20 ml.
Vorbereitung
Wie man Schokoladensoße kocht? Also nehmen wir zuerst die Zwiebel, schälen sie von der Schale, zerkleinern sie fein und vermischen sie mit dem im Mixer zerkleinerten Rosmarin. Wir brechen die Schokolade in kleine Stücke und legen sie beiseite. Braten weiter
Rühren Sie die Mischung bei niedriger Hitze für ca. 2 Minuten unter ständigem Rühren. Wir geben den Rosmarin und kochen weiter, bis die Soße leicht verdunstet ist und das Volumen nicht abnimmt. Wir gießen Schokoladenstücke und lassen sie schmelzen. Wir geben die Soße in eine Soßenschüssel und servieren sie zu einem heißen Steak.
Wenn Sie süße Soßen für Fleisch mögen, versuchen Sie definitiv, Cranberry oder Preiselbeersoße zu kochen. Guten Appetit!