Fleischbällchen sind ein italienisches Gericht aus Hackfleisch, das Ihren Tisch perfekt diversifiziert. Als Ergänzung können Sie gekochte Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse servieren. Wir bieten Ihnen einige interessante Fleischbällchen Rezepte aus Hackfleisch.
Rezept für Fleischbällchen mit Soße
Zutaten:
- Schweinefleisch-Hackfleisch - 500 g;
- Paniermehl - 30 g;
- Gewürze ;
- Birne - 1 Stück;
- Nuss Muskat - nach Geschmack;
- Zitronenschale - 0,5 TL.
- Butter - 15 g;
- Ei - 1 Stck.
Füllen:
- Creme 33% - 70 ml;
- Brühe - 250 ml.
Für Soße:
- Butter - 40 g;
- Mehl - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Wir bieten Ihnen ein Rezept für saftige Fleischbällchen unter Sahnesauce, mit einem leicht wahrnehmbaren Geschmack von Zitronenschale. Also, wir putzen die Zwiebel, Melko Shred und Passer in einer kleinen Menge Pflanzenöl, bis sie weich sind. Hackfleisch in das Hackfleisch geben, Gewürze würzen, Ei zerlegen, Muskatnuss, geriebene Zitronenschale, Rahmbutter und Röstzwiebeln geben. Wir mischen alles sorgfältig, formen die Fleischbällchen mit nassen Händen und legen sie in eine mit Pflanzenöl geölte Auflaufform. Ofen vorzünden, auf 200 Grad erhitzen und Fleischbällchen 10 Minuten backen. Ohne Zeit zu verlieren, bereiten wir das Gießen vor: im Wasserbad erwärmen Sie sich zu einer heißen Creme, gießen Sie heiße Brühe zu ihnen und mischen Sie. Die resultierende Mischung wird in die gebackenen Fleischbällchen gegossen und weitere 20 Minuten im Ofen gebacken. Danach die Füllung vorsichtig in die Schüssel geben und mit der Zubereitung der Soße fortfahren: In der Pfanne Butter schmelzen, Mehl gießen, rühren und 1 Minute braten. Dann gießen Sie allmählich cremige Füllung und kochen, bis dick, und dann mit Fleischbällchen servieren.
Fleischbällchen Rezept mit Reis
Zutaten:
- Hackfleisch - 400 g;
- Birne - 1 Stück;
- Weißbrot - 2 Scheiben;
- Knoblauch - nach Geschmack;
- Milch - 50 ml;
- Reis - 1 Stück;
- Brühe - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
- Gewürze und duftende Kräuter - nach Geschmack.
Für Soße:
- saure Sahne fettarm - 0,5 Tabelle;
- Tomatensauce - 3 EL. Löffel;
- Brühe - 1 Stück;
- Dill.
Vorbereitung
Das Brot mit den Händen in eine Schüssel schneiden, die Milch gießen und 10 Minuten einweichen. Danach quetschen Sie es und kombinieren Sie es mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch. Die resultierende Mischung wird in Hackfleisch verteilt, Gewürze und aromatische Kräuter hinzufügen. Als nächstes mit nassen Händen kleine Kugeln formen und in eine auf mittlere Temperatur erhitzte Bratpfanne geben. Fry Frikadellen auf Pflanzenöl von allen Seiten, und dann gießen Sie den gewaschenen Reis, Brühe und zum Kochen bringen. Danach reduzieren wir die Flamme auf ein Minimum und kochen unter dem Deckel, bis es fertig ist. Wir fügen ein Gericht nach Geschmack hinzu. Für die Soße die saure Sahne mit der Tomatensoße vermischen, die Brühe hineingießen, mischen und die Mischung zum Kochen bringen. Gießen Sie es in die Hauptspeise, bestreuen Sie mit Dill und servieren Sie es zum Tisch.
Fleischbällchen Rezept in Tomatensoße
Zutaten:
- Rinderhackfleisch - 500 g;
- Birne - 1 Stück;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Rotwein - 0,5 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- gemahlener Ingwer;
- Pflanzenöl.
Für Soße:
- Rinderbrühe - 100 ml;
- Maisstärke - 1 EL. Löffel;
- Reisessig - 1 Teelöffel;
- Tomatensauce - 3 EL. Löffel.
- Zucker - 50 g;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel mischen, das Ei hinzufügen, den gemahlenen Ingwer geben, den Wein, die Sojasauce eingießen und die Stärke einfüllen. Alles zu einer homogenen Masse rühren. Aus der erhaltenen Masse bilden wir Kugeln und braten sie ungefähr 7 Minuten auf dem erwärmten Pflanzenöl. Fertige Fleischbällchen in einen Teller geben und in einer Pfanne die Soße kochen. Brühe, Essig, Sojasauce, Zucker und Tomatensauce dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen, die Stärke verquirlen, die zuvor zubereiteten Fleischbällchen mischen und verteilen. Bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel und kochen Sie das Gericht für weitere 5 Minuten.