Gerichte aus Blumenkohl, zu Hause im Ofen gekocht, wirken nicht nur göttlich lecker, sondern auch äußerst nützlich. Ohne Frittieren enthalten sie ein Minimum an Fetten und sind frei von Karzinogenen, so dass sie sich ideal für diätetische Mahlzeiten eignen.
Wie köstlich, Blumenkohl im Ofen mit dem Ei gebacken zu kochen?
Zutaten:
- Blumenkohl (gefroren oder frisch) - 740 g;
- ausgewählte Hühnereier - 3 Stück;
- saure Sahne (Fettgehalt mehr als 20%) - 290 g;
- Butter (mit einem Fettgehalt von 72%) - 25 g;
- scharfer Hartkäse - 155 g;
- eine Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen - nach Geschmack;
- Pfeffer frisch gemahlenes schwarzes und großes Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zum Backen im Ofen sind sowohl frischer als auch gefrorener Blumenkohl perfekt. Gefrorene Blütenstände müssen zunächst leicht aufgetaut und frisch unmittelbar nach der Trennung von der Gabel verwendet werden. Wir legen das Gemüse in einen gut geölten Backbehälter und bereiten die Füllung vor. Um dies zu tun, wählen Sie Hühnereier in einer Schüssel mit saurer Sahne, fügen Salz nach Geschmack, Pfeffer gemahlen, würzen mit einer Mischung aus aromatischen Kräutern und Gewürzen und wischen gut zusammen.
Gießen Sie die resultierende Mischung von Blütenständen von Kohl in der Form, auf den geriebenen Käse pikant hart bestreut, und zum Backen in einem auf 195 Grad vorgeheizten Ofen für etwa dreißig Minuten oder bis die Schale aufgerauht ist.
Blumenkohl im Teig im Ofen
Zutaten:
- Blumenkohl (gefroren oder frisch) - 940 g;
- Proteine ausgewählter Eier - 2 Stück;
- Weizenmehl - 30 g;
- Brotkrumen - 95 g;
- Paprikapulver - Prise;
- Kurkuma- Pulver - Prise;
- Kräuter mit italienischem Geschmack (Mischung) - Prise;
- Butter (mit einem Fettgehalt von 72%) - 25 g;
- Pfeffer gemahlenes schwarzes und großes Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Zunächst sollte der Blumenkohl gespült, in mittelgroße Blütenstände zerlegt und fast bis zur Zubereitung in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Danach das Wasser vermischen und den Kohl in einem Sieb lassen und abkühlen lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Proteine in den Schaum geben, gemahlenen Paprika, Kurkuma und italienische Kräuter hinzufügen, mit einer Mischung aus Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Wir tauchen die abgekühlten Blütenstände in den entstandenen Rotwein ein, panieren sofort paniert und legen sie auf ein geöltes Backblech oder in eine Form. Es bleibt nur zu warten, bis der Kohl braun wird, indem er es in einem auf 205 Grad erhitzten Ofen für ungefähr zwanzig Minuten schickt.
Blumenkohl gebacken im Ofen - Kochrezept mit Hackfleisch
Zutaten:
- Blumenkohl (gefroren oder frisch) - 740 g;
- Gehacktes Huhn oder Rindfleisch - 290 g;
- Kirschtomaten - 7 Stück;
- Creme mit einem Fettgehalt von mehr als 20% - 110 ml;
- Zwiebelzwiebel - 75 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- ausgewähltes Hühnerei - 1 Stck .;
- Petersilie (Grüns) - nach Geschmack;
- harter pikanter Käse - 75 g;
- duftende italienische Kräuter (Mix) - Prise;
- Butter (mit einem Fettgehalt von 72%) - 25 g;
- Pfeffer gemahlenes schwarzes und großes Steinsalz - nach Geschmack.
Vorbereitung
Blütenstände von Kohl werden unter Berücksichtigung der Empfehlungen aus dem vorherigen Rezept nach dem Waschen und Kochen zubereitet. Während dieser Zeit bereiten wir das Hackfleisch zu, mischen es mit den gereinigten und gehackten bestmöglichen Zwiebel- und Knoblauchzehen, fügen Salz, Pfeffer und duftende Kräuter hinzu und vermischen es.
Wir verbreiten die bekommene Masse in den Backbehälter, es gründlich mit dem Öl verschmiert, nach dem wir das Wasser aus dem Kohl zusammenführen und wir die halbfertigen Blütenstände in das Hackfleisch gießen. Füllen Sie die Zusammensetzung mit Sahne, Salz und Pfeffer sie nach Geschmack, und legen Sie die Minuten für fünfzehn in den Ofen. Wenn die Creme anfängt zu kochen, die Hälfte der Tomatenkirsche mit den Scheiben oben auf den Kohl legen und die gebackenen Stücke für 15 Minuten wieder backen. Zum Schluss reiben wir das Gericht mit gemahlenem Käse, vermischt mit gehackter Petersilie und legen es in den vorgeheizten Ofen, bis eine rustikale Kruste entsteht.