Wie man Blumenkohl kocht?

Wenn Sie die Kohlblütenblüten in der neuen Form für die Salatsauce nicht verwenden (ja, es ist auch möglich), dann ist es wünschenswert, sie für das weitere Rösten im Teig oder Backen zu kochen. Erstens werden Sie durch das Vorkochen vor der unvorbereiteten Mahlzeit geschützt, und zweitens wird dadurch die Kochzeit deutlich verkürzt. Wie man Blumenkohl richtig kocht, ohne ihn zu Kohlpüree zu verarbeiten, wir reden weiter.

Wie richtig frischen Blumenkohl zu kochen?

Vor dem Kochen sollte der Kopf des Blumenkohls von den Blättern entfernt werden, die ihn bedecken, und dann in einzelne Blütenstände ungefähr der gleichen Größe geteilt werden, so dass jeder von ihnen für die zugeteilte Zeit bereit ist. Danach sollte der Blütenstand mit kaltem Wasser gewaschen werden. Gießen Sie den Topf mit Wasser, lassen Sie die Flüssigkeit kochen und fügen Sie dann Salz und Essig hinzu. Letzteres hilft den Blütenständen, ihre weiße Farbe zu erhalten, ohne nach dem Kochen zu verdunkeln. Dann bleibt nur noch auf Bereitschaft zu warten, in der Regel 10-15 Minuten, abhängig von der Größe der Blütenstände. Wir drehen den Kohl in ein Sieb und füllen ihn schnell mit Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen und ihn so vor dem Kochen zu schützen.

Wenn Sie nicht wissen, wie lange Blumenkohl vor dem Braten kochen soll, ist die Antwort einfach - bis zur Hälfte gekocht. Die Kochzeit wird um genau die Hälfte reduziert, da erwartet wird, dass der Blütenstand die Wärmewirkung in der Bratpfanne fortsetzt.

Wie man gefrorenen Blumenkohl kocht?

Wenn Sie Ihren Lieblingsblumenkohl nicht in der Saison genießen möchten, verzweifeln Sie nicht, denn der aktuelle Markt ist berühmt für eine große Auswahl an Tiefkühlgemüse und Obst. So ist es zu jeder Jahreszeit genug, nur eine Packung gefrorenen Blumenkohl zu kaufen und sie zu kochen, den Anweisungen auf der Verpackung folgend. Wenn diese nicht gefunden wurden, denken Sie daran, dass der gefrorene Blumenkohl vor dem Kochen nicht aufgetaut werden muss und der Blütenstand 15-17 Minuten lang gekocht werden sollte. Wenn der Kohl vorher wärmebehandelt wurde, reicht es aus, ihn 2-3 Minuten in kochendem, kochendem Wasser zu kochen, so dass kein Eis darin ist.

Wie man Blumenkohl kocht - ein Rezept

Nachdem wir alle Details des kochenden Blumenkohls herausgefunden haben, gehen Sie zu den sehr Rezepten mit seinem Gebrauch über. Blumenkohl in Panade ist eine gesunde Version vieler Köstlichkeiten in Teig, frittiert gekocht. Servieren Sie kleine knusprige Blütenstände, können Sie in der Gesellschaft von Saucen als Snack auf einer Party oder genießen Sie die Gesellschaft von diesem tollen Snack allein.

Zutaten:

Vorbereitung

Gewaschene und getrocknete Blütenstände von Blumenkohl werden in kochendem Salzwasser bis zur Hälfte gekocht. Vergessen Sie nach dem Kochen nicht, Kohl mit Eiswasser zu trinken. Als nächstes die Blütenstände mit Zitronensaft bestreuen, mit Pfeffer bestreuen und in das geschlagene Ei eintauchen. Kohl mit Semmelbröseln bestreuen und auf ein mit Butter eingefettetes Blech legen. Wir legen den Kohl 7 Minuten bei 190 ° C in den Ofen oder bis die Brotkrumenkruste gebräunt und gegriffen ist. Nach dem Backen Kohl mit einer zusätzlichen Portion Zitronensaft bestreuen und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Ideale Sauce für einen solchen leichten Snack kann eine Soße sein, die auf einer Mischung aus Honig, Senf und Olivenöl im Verhältnis 1: 2: 2 basiert, sowie eine einfache Sahnesauce auf Basis von Sauerrahm, geschnittenem Gemüse, gehacktem Knoblauch oder grünen Zwiebeln mit Zitronenschale. Ein Glas Bier ist optional, aber sehr wünschenswert.