Karotten - ein Produkt sehr nützlich und auch köstlich. Jetzt erzählen wir Ihnen, wie man Suppenpüree aus Karotten macht.
Karottencremesuppe mit Sahne
Zutaten:
- 3 große Karotten;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Brühe - 750 g;
- Creme - 200 ml;
- Salz, Ingwer, Curry;
- Butter - 1 EL. Löffel.
Vorbereitung
In Butter gehackte Zwiebeln anbraten. Karotten und Kartoffeln werden in mittelgroße Scheiben geschnitten. In der Brühe kochen wir das Gemüse, bis es fertig ist. Dann fügen Sie die gebratenen Zwiebeln, Salz und Gewürze hinzu. Jetzt schalte das Feuer aus und kühle die Suppe etwas ab. Kartoffeln und Karotten werden zu einem Püree gemahlen. Wir gießen die Sahne hinein und bringen sie zum Kochen und schalten sie sofort aus.
Suppenpüree aus Karotten und Kartoffeln
Zutaten:
- Karotten - 4 Stück.
- Zwiebel - 2 Stück;
- Kartoffeln - 4 Stück;
- Brühe - 500 ml;
- Butter - 50 g;
- Salz, Petersilie - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wir zerkleinern die Karotten mit einem Strohhalm, schneiden die Zwiebeln in Würfel und geben das Gemüse auf die Butter. Wenn es eine weiche Karotte gibt, salzen, gehackte Petersilie und Kartoffeln in Würfel schneiden. Wir fügen Wasser hinzu und kochen bis zu weichem Gemüse. Dann machen wir sie zu Kartoffelbrei, indem wir sie durch ein Sieb oder mit einem Mixer zermahlen, Brühe gießen und die Suppe kochen lassen.
Karotten-Reis-Püree
Zutaten:
- Reis - 150 g;
- Karotten - 600 g;
- Butter 82,5% Fett - 70 g;
- Milch - 500 ml;
- Eigelb - 2 Stück;
- Wasser - 200 ml;
- Salz.
Vorbereitung
Wir schneiden die Karotten mit Tassen. Im Topf die Butter schmelzen lassen, die gehackte Karotte hineinlegen und 20 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Danach gießen Sie Wasser und nachdem es kocht, gießen Sie Reis, gießen Sie die Milch (400 ml) ein und kochen Sie wieder. Die Suppe 20 Minuten lang an einem kleinen Feuer kochen und dann mit einem Mixer abreiben. Die Eigelbe mit der restlichen Milch verquirlen, salzen und die Masse in die Suppe geben. Wir kochen ihn und schalten ihn sofort aus.
Rezept der Karottensuppe mit Mango
Zutaten:
- 1 große Karotte;
- Mango - halb;
- Pflanzenöl - 10 ml;
- Butter - 1 Teelöffel;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Zwiebel - 1 Stück;
- Hühnerbrühe - 400 ml;
- Sauce Tabasco rot, Ingwer, Zimt, Zitronenmarmelade, Salz - nach Geschmack;
- Croutons und Pinienkerne zum Feilen.
Vorbereitung
Gemüse wird geschält und in Würfel geschnitten. Auf Pflanzenöl zuerst die Zwiebeln goldbraun rösten, dann die Kartoffeln verteilen, wenn sie gebraten sind, die Karotten und danach die Mango hinzugeben. Gemüse leicht anbraten lassen. Nach Belieben Zitronenmarmelade, Zimt, Ingwer und rote Tobascosauce dazugeben und Hühnerbrühe hineingießen.
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Suppe für 20 Minuten Danach schalten Sie das Feuer aus, mischen Sie die Suppe mit einem Mixer und fügen Sie Butter hinzu. Wenn Sie in jeder Portion Suppe servieren, fügen Sie ein paar Cracker und Pinienkerne hinzu - diese Zusätze geben diesem Gericht eine besondere Würze.
Möhrensalat mit Gewürzen
Zutaten:
- Karotten - 600 g;
- Brühe vom Huhn - 1,2 l;
- Zwiebel - 100 g;
- Knoblauch - 1 Gewürznelke;
- Zucchini oder Zucchini - 200 g;
- Butter - 50 g;
- Koriander - 1 Teelöffel;
- schwarz frisch gemahlener Pfeffer - Prise;
- zira - 1 Teelöffel;
- Koriander 30 g;
- Meersalz.
Vorbereitung
Die Zwiebeln und den Knoblauch mahlen. In der Kasserolle die Butter schmelzen lassen und das Gemüse etwa 3 Minuten darauf ruhen lassen. Geschälte Karotten in Würfel geschnitten. Zucchini gehört mir und wird auch zerkleinert. Im Mörser zermahlen, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander und Meersalz. Die Mischung der Gewürze in das Gemüse geben, umrühren und weitere 5 Minuten gehen lassen.Die Brühe in das Gemüse geben und etwa 20 Minuten kochen lassen und die Suppe mit einem Mixer fertigstellen. Vor dem Servieren die Suppe mit einem Korianderzweig dekorieren.