Trotz dieser originellen Kombination gibt es schon seit geraumer Zeit Heringssalate mit Äpfeln, die in unserer Speisekarte fest verankert sind. Saure und süße Äpfel helfen, den Salzgehalt des Fisches zu schattieren und leicht zu glätten, wodurch der Geschmack weicher wird.
Lassen Sie uns versuchen, mit dieser Kombination zu experimentieren und sie zum berühmten "Shuba" -Salat hinzuzufügen. Wie man einen Pelzmantel mit Äpfeln zubereitet, lesen Sie die Rezepte unten.
Rezept für einen Salat "Pelzmantel mit einem Apfel"
Zutaten:
- gesalzener Hering - 1 Stck .;
- saurer Apfel - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Kartoffeln - 2-3 Stück;
- Zwiebel - 1/2 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Zucker - 1 Teelöffel;
- Essig - 1/2 TL.
- Mayonnaise.
Vorbereitung
Beginnen wir mit der Vorbereitung des Salats mit der Zubereitung der Zutaten. Fischfilet, und das fertige Filet wird von den Knochen getrennt. Den Hering in große Würfel schneiden. Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Rote Beete) sind meine und kochen in Uniformen, bis sie fertig sind, in separaten Pfannen. Gekochtes Gemüse kühl, sauber und zermahlen: Karotten und Rüben auf einer großen Reibe gerieben, und Kartoffeln in Würfel geschnitten. Wir hacken die Zwiebel und tränken sie in einer Mischung aus Essig und Zucker. Apfel wird von Samen gereinigt und geschält und ebenfalls auf einer Reibe gerieben.
Wir wenden uns nun der Salatbildung zu. Auf einer flachen Servierplatte legen wir die Kartoffeln, gefolgt von Hering, Zwiebeln, Apfel, Karotten und Rüben. Jede Schicht in Schichten ist mit Mayonnaise geblottet. Wir dekorieren den Salat mit Kräutern und lassen ihn ca. 1-1,5 Stunden im Kühlschrank liegen.
"Tsarskaya Shuba" Salat mit Apfel
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- gesalzener Lachs - 400 g;
- Krabbenfleisch oder Essstäbchen - 200 g;
- gekochte Rüben - 1 Stck .;
- Avocados - 1 Stück;
- Roter Kaviar - 1 Topf;
- Sauerrahm, Mayonnaise - zum Auftanken;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Vorbereitung
Kartoffeln und meine Rüben und kochen in Uniformen. Beide Fertiggemüse wird gekühlt, gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben. Wir entfernen leicht gesalzenen Fisch von Knochen und Haut und schneiden ihn in große Würfel. Avocado wird gereinigt und ebenfalls in Würfel geschnitten. Mayonnaise und Sauerrahm werden zu gleichen Teilen gemischt.
Auf den Boden der Salatschüssel eine Schicht Kartoffeln legen und mit Soße bedecken. Den Fisch mit Avocado überstreichen und eine kleine Menge gemahlenen schwarzen Pfeffer darüber streuen. Als nächstes kommt das gehackte Krabbenfleisch. Fetten Sie den Salat wieder mit Soße. Wir legen eine Schicht Rote Beete und bedecken sie mit Soße. Wir dekorieren den Salat mit rotem Kaviar und legen ihn für 30-40 Minuten kühl.
"Pelzmantel" mit Apfel und Ei
Zutaten:
- Kartoffeln - 2 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Eier - 3 Stück;
- Apfel - 1 Stück;
- leicht gesalzener Hering (Filet) - 2 Stück;
- Mayonnaise;
- Salz, Pfeffer.
Vorbereitung
Kartoffeln und Rüben werden getrennt voneinander gekocht, bis sie gar sind. Wir kühlen und säubern beide Gemüse, reiben sie auf einer Reibe. Eier kochen hart gekocht und fein gehackt. Leicht gesalzener Hering wird auf Knochen untersucht, und im Falle dessen entfernen wir sie mit einer Pinzette und schneiden den Fisch selbst in kleine Stücke. Äpfel reiben auf einer großen Reibe und vermischen sich mit dem gehackten Ei.
Wir wenden uns dem Legen von "Pelzmänteln" auf einem Teller zu: Wir legen die erste Schicht von Kartoffeln, bedecken mit Mayonnaise, legen die Heringsstücke darauf, dann Eier mit einem Block, bedecken alles mit Mayonnaise und vollenden die Schicht mit Rüben.
Snack "Fisch unter einem Pelzmantel" mit einem Apfel
Zutaten:
- Hering (geräuchert) - 1 Stück;
- Rübe - 1 Stk .;
- Apfel - 1 Stück;
- Kartoffeln - 1 Stück;
- Karotten - 1 Stück;
- Mayonnaise - 1 Packung;
- Schmelzkäse.
Vorbereitung
Gemüse wird gereinigt, gekocht und auf einer feinen Reibe gerieben. In ähnlicher Weise reiben Sie Apfel und Käse. Wir putzen den Fisch von den Knochen und falten ihn zu einem Filet. Wir legen den Hering auf Lebensmittelfolie und legen die Schichten von Kartoffeln, Rüben, Karotten, Apfel und Käse. Jede Schicht ist mit Mayonnaise geschmiert. Den Fisch zu einer Rolle falten und 12 Stunden im Kühlschrank stehen lassen. Wir schneiden den Snack und servieren ihn an den Tisch.