Rote Beete - ein klassisches Rezept

Bereiten Sie sich auf die Rote Beete vor - eine gute Idee, besonders in einer heißen und heißen Jahreszeit, denn Sie können ein solches Gericht nicht nur heiß, sondern auch kalt servieren. Vor dem Servieren mit Kräutern dekorieren und ein paar Löffel Sauerrahm dazugeben. Wir bieten Ihnen mehrere Rezepte der klassischen Rote-Bete-Suppe.

Klassisches Rezept für kalte Rote-Bete-Suppe

Zutaten:

• Rübe - 3 Stück;
• Ei - 2 Stück;
• Frische Gurken - 2 Stück;
• Zucker - nach Geschmack;
• grüne Zwiebeln - 1 Bund;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• Gewürze;
• Tischessig - 1 Teelöffel;
• Sauerrahm und Dill - zum Auftanken.

Vorbereitung

Wir schneiden die Rüben ab, säubern sie und legen sie in einen Topf mit Wasser. Fügen Sie Zucker und etwas Essig hinzu, um zu schmecken. Wir kochen das Gemüse, bis es fertig ist, und filtern dann die Brühe und kühlen sie ab. Rüben Shred Stroh oder mahlen mit einer Reibe. Danach gib es zurück in die Pfanne. Frische Gurken gewaschen und gehackt auf die gleiche Weise. Kartoffeln kochen getrennt in einem gleichmäßigen, kühlen, sauberen und zerkrümelten Würfel. Die Frühlingszwiebeln werden gespült, zerkleinert und mit Salz gemahlen. Eier kochen hart gekocht, von der Schale gereinigt und in 4 Teile geschnitten. Nun die Kartoffeln, Gurken, Frühlingszwiebeln in einen Topf geben und alles mit gekühlter Rübenbrühe füllen. Weiter gießen wir die Rote Bete auf die Teller, wir verzieren mit dem Gemüse, den Viertel der Eier und wir füllen nach dem Geschmack mit der Sauerrahm.

Klassisches heißes Rote-Bete-Wurzeln Rezept mit Fleisch

Zutaten:

• Rindfleisch - 350 g;
• Rübe - 2 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Kartoffeln - 3 Stück.
• Karotten - 1 Stück;
• Gewürze;
• Zitrone - 0,5 Stück;
• Sauerrahm - nach Geschmack;
• frische Grüns.

Vorbereitung

Wir verarbeiten das Rindfleisch, legen es in eine Pfanne mit Wasser und kochen bis es fertig ist. Die Rüben separat kochen und dann herausnehmen und abkühlen lassen. Karotten und Zwiebeln werden gereinigt, geschreddert und in einer Pfanne in Pflanzenöl verquirlt. Kartoffeln werden verarbeitet und in Streifen geschnitten. Gekühlte Rüben werden gereinigt, auf einer Reibe zerkleinert und in einen Kochtopf mit Fleischbrühe gegeben. Wir fügen Kartoffeln, Gemüsebrat, fügen Salz nach Geschmack hinzu, bedecken mit Deckel und kochen Suppe für 25 Minuten mit einem schwachen Kochen. Danach verteilen wir Rote Bete auf Tellern, füllen mit saurer Sahne und bestreuen mit gehackten Grüns.

Heiße rote Bete des klassischen Rezepts in einem multivark

Zutaten:

• Rübe - 2 Stück;
• Fleisch - 300 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Birne - 1 Stück;
• Tomaten - 1 Stück;
• Zitronensaft (natürlich) - 1 Teelöffel;
• Kartoffeln - 2 Stück;
• raffiniertes Öl - 2 EL. Löffel;
• Gewürze;
• Wasser - 1 Liter.

Vorbereitung

Fleisch gewaschen, Wasser gegossen und die Pfanne auf ein starkes Feuer gestellt. Nach dem Kochen entfernen Sie alle Schaum, reduzieren Sie die Flamme, decken Sie es mit einem Deckel und kochen Sie die Brühe für 1,5 Stunden. Ohne Zeit zu verschwenden, reinigen wir Karotten mit Zwiebeln. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und Karotten auf einem großen Reibe Strohhalme reiben. Sorgfältig ölen wir die Tasse des Multivarks, verteilen das vorbereitete Gemüse und geben es für ca. 5 Minuten auf dem "Backen" -Programm weiter. Tomatenspülung, fein gehackt und zum Braten geben. Kartoffeln werden gewaschen, gereinigt, in Streifen geschnitten und zum Rest des Gemüses geschickt. Jetzt gießen wir vorsichtig die Fleischbrühe, verteilen das gewürfelte Rindfleisch und verdünnen es gegebenenfalls mit Wasser auf die gewünschte Konsistenz. Wir verarbeiten Rüben, säubern, schneiden in 4 Teile und legen sie in ein Multivark. Schließen Sie den Deckel des Gerätes, wählen Sie den Modus "Quenchen" und bereiten Sie alles für eine Stunde vor. Als nächstes nehmen Sie die Rüben vorsichtig heraus, reiben Sie sie auf einer großen Grillplatte und schicken Sie sie zurück zur Suppe. Die Rote Bete 5 Minuten vor dem Tonsignal kochen und dann in Teller gießen, mit gehackten Kräutern dekorieren und mit Zitronensaft abschmecken. Wenn gewünscht, können Sie das Gericht mit Mayonnaise oder saurer Sahne füllen.