Fans von Fischgerichten werden die unten angebotenen Rezepte zum Kochen eines unglaublich leckeren Fischsalzfischs zu schätzen wissen. Solch ein Gericht wird Sie mit einem unübertroffenen Duft und Reichtum überraschen und wird ein Favorit in Ihrer kulinarischen Note werden
.Wie koche ich leckere Fischsuppe?
Zutaten:
- Filets von frischem Fisch (besser als mehrere Sorten) - 550 g;
- Filets von geräuchertem Fisch - 260 g;
- Brühenfisch - 2,2 l;
- Zwiebelzwiebeln - 2 Stück;
- Gurke gesalzen und ob Kapern - 160 oder 60 g;
- Tomatenmark - 90 g;
- Pflanzenöl ohne Aroma - 55 ml;
- Oliven und Oliven - nach Geschmack;
- frische Zitrone - nach Geschmack;
- fettarme Sauerrahm - nach Geschmack;
- frisches Dillgrün - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Für die Zubereitung von Fisch gesalzener Fisch können Sie absolut keine Fischfilets nehmen. Die Hauptsache ist, dass es frei von kleinen Samen und keinen scharfen Geruch wie Hering haben sollte. Im übrigen können Sie sich auf Ihren Geschmack und Ihre Produktverfügbarkeit verlassen. Unbedingt in diesem Gericht ist auch das Vorhandensein von geräuchertem Fisch. Die benötigte Menge an frischem und geräuchertem Fischfilet wird in kleine Scheiben geschnitten und die gereinigten Zwiebeln mit kleinen Würfeln zerkleinert. In der Pfanne Pflanzenöl ohne Aroma aufwärmen und einen Bogen darin legen. Das Gemüse weich passieren lassen und dann die Tomatenpaste darauflegen und einige Minuten unter Rühren auf dem Feuer stehen lassen. Mahlen Sie es mit kleinen Würfeln oder lassen Sie die Salzgurken durch die Reibe passieren, füllen Sie sie mit einer kleinen Portion Brühe und lassen Sie sie in den Topf, bis sie für etwa fünf Minuten weich ist.
Die Fischbrühe in einem Topf zum Kochen bringen und in vorbereitete frische und geräucherte Fischscheiben tauchen. Nach drei Minuten mit Tomaten, Gurken oder Kapern panieren und alles fünf Minuten kochen lassen. Wir bringen das Gericht mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Lorbeerblättern und frischem Dillgrieß ab, decken den Behälter mit einem Deckel ab und lassen ihn fünfzehn Minuten ziehen.
Wenn Sie in jedem Teller servieren, legen wir saure Sahne, Zitronenscheiben, Oliven und Oliven.
Wie man einen köstlichen Fischlachs vom Lachs kocht?
Zutaten:
- Lachsfilet - 350 g;
- Lachskopf - 1 Stück;
- Wasser gefiltert - 2,8 l;
- Zwiebel Zwiebeln - 3 Stück.;
- Karotten - 80 g;
- Kapern - 55 g;
- frische Tomaten oder Tomatenmark - 250 oder 90 g;
- Pflanzenöl ohne Aroma - 55 ml;
- Oliven oder Oliven - 160 g;
- frische Zitrone - nach Geschmack;
- fettarme Sauerrahm - nach Geschmack;
- jedes frische Grün - nach Geschmack;
- Lorbeerblätter - 1-2 Stück;
- Erbsen von Paprika - 3-4 Stück;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- Salz nach Geschmack gekocht.
Vorbereitung
Der Kopf des Lachses wird mit gefiltertem Wasser gegossen, die geschälten Karotten und die ganze Zwiebel hinzugeben, wir werfen nach kochendem Erbsen Pfeffer duftend und lassen Lorbeer und kochen den Inhalt für 40 bis 50 Minuten. Danach wird die Brühe gefiltert und das Gemüse wird weggeworfen.
Geschälte und gehackte Würfelbirne auf dem Pflanzenöl ohne Aroma und dann gemahlene frische Tomaten hinzufügen
Fertige Fischbrühe erneut aufkochen lassen, in die Pfanne geben, Lachsfilets schneiden und fünf Minuten kochen lassen. Danach salzen, pfeffern, Oliven oder Oliven abschmecken, falls gewünscht, mit Ringeletts schneiden, das Durcheinander noch ein paar Minuten kochen lassen, dann den Herd ausschalten und weitere 10 Minuten ziehen lassen, bevor man die gehackten frischen Kräuter würzt.
Wenn Sie in jedem Teller serviert werden, legen Sie Scheiben von Zitrone und saurer Sahne nach Belieben.