Ein duftender Braten mit Fleisch in einem Topf im Ofen, was könnte besser zum Abendessen passen, besonders in der kalten Jahreszeit? Wir haben einige leckere Rezepte dieses herzhaften Gerichts für Sie zusammengestellt.
Roast in einem Topf im Ofen zu Hause
Zutaten:
- Olivenöl - 1 EL. Löffel;
- Rindfleisch - 500 g;
- Salz, Pfeffer - je 1 Teelöffel;
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Rinderbrühe - 2 Stück;
- Ketschup - 1/4 Artikel;
- Worcestersauce - 2 EL. Löffel;
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Stück;
- Kartoffeln - 4-5 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
- frische Petersilie.
Vorbereitung
Heizen Sie das Kohlenbecken mit Butter bei mittlerer Hitze vor. Rindfleisch mit Salz und Pfeffer bestreut und in das Kohlenbecken gelegt. Frittieren Sie das Fleisch auf beiden Seiten goldgelb (ca. 8 Minuten), danach nehmen Sie es vom Kohlenbecken. Um das Fleisch zu legen, geben wir eine große gehackte Zwiebel und geben sie für 8 Minuten weiter. Das Fleisch zu den Röstzwiebeln zurückgeben. Ketchup wird mit Rinderbrühe und Worcestershiresauce gemischt, die Mischung über das Fleisch gießen und Tomaten dazugeben. Wir bringen die Flüssigkeit bei schwacher Hitze zum Kochen.
Wir verschieben den Inhalt des Kohlenbecken in einen Topf und legen es bei 140 Grad für 2 1/2 Stunden oder bis es weich ist. Nachdem die Zeit verstrichen ist, fügen wir zu den geschnittenen Kartoffeln und Karotten hinzu, schließen die Schüssel wieder mit einem Deckel und bereiten sie für weitere 30 Minuten vor. Nach dem Garen den gerösteten Zitronensaft hinzufügen und mit frischen Kräutern bestreuen.
Roast in einem Topf in einem Ofen mit Rindfleisch
Zutaten:
- Rindfleisch - 1 kg;
- Rinderbrühe - 1 Stück;
- Balsamico-Essig - ein halbes Jahrhundert;
- Worcestersauce - 1 EL. Löffel;
- Sojasauce - 1 EL. Löffel;
- Honig - 1 EL. Löffel;
- Pfeffer;
- Knoblauch - 4 Gewürznelken.
Vorbereitung
Wir schneiden Rindfleisch in große Stücke und legen sie in einen Topf. Rinderbrühe wird mit Balsamico-Essig, Worcestersauce, Sojasauce , Honig, schwarzem Pfeffer und Knoblauch durch die Presse gemischt. Die resultierende Mischung wird in Fleisch gegossen und in einen auf 140 Grad vorgeheizten Ofen für 4 Stunden gegeben.
In diesem Fall ist es auch bequem, ein langsames Gebläse zu verwenden, wenn Sie eines haben. Sobald das Fleisch fertig ist, legen Sie es auf die Schüssel und zerlegen Sie es mit einer Gabel. Wir gießen das Fleisch der restlichen Soße und servieren es an einem Tisch mit einer Garnierung von Kartoffelbrei.
In einem Topf im Schweinsofen braten
Zutaten:
- Schweinefleisch - 1 kg;
- Kartoffeln - 8 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Thymian - 1 Bund;
- Creme - 1 Stück;
- Sauerrahm - 1 Stück;
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
- Pflanzenfett.
Vorbereitung
Fleisch mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten. Braten Sie die Pfanne mit Öl und erhitzen Sie es auf dem Herd. Das Fleisch auf beiden Seiten goldbraun anbraten. Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln werden in große Mengen geschnitten und auf den Boden des Topfes gelegt, wir legen Fleisch darauf und gießen alles in eine Mischung aus saurer Sahne und Sahne gemischt mit Salz und Pfeffer. Dazu ein Bündel Thymian in den Topf geben. Backen Sie das Fleisch im Ofen bei 140 Grad 4-5 Stunden.
Mit Champignons in einem Topf im Ofen rösten
Zutaten:
- Zwiebeln - 1 Stück;
- Knoblauch - 2-3 Gewürznelken;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Kreuzkümmel, gehackter Ingwer - je 1 Teelöffel;
- Kurkuma - 1/2 TL;
- Tomaten im eigenen Saft - 1 Topf;
- Champignons (groß) - 6-8 Stück;
- Lamm - 500 g;
- gefrorener Spinat - 130 g;
- gemahlener Koriander - 1 Teelöffel.
Vorbereitung
Das Öl im Kohlenbecken erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Gewürze darin anbraten. Sobald die Zwiebel durchsichtig ist, fügen Sie Tomaten zu den Gewürzen in den eigenen Saft und kneten sie mit einem Löffel. Fleisch in der Zwischenzeit in Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht anbraten. Wir schieben das Lamm in einen Topf mit Pilzen. Den Ofen auf 140 Grad vorheizen und die Schale für 40 Minuten stehen lassen, dann den aufgetauten Spinat hinzufügen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.