Bevor wir verschiedene Gerichte zu einem festlichen Essen für jeden Anlass vorbereiten, fragen wir uns oft, welche Salate zu kochen sind.
Einer der möglichen Gerichte ist der "Grafsky" Salat, es ist ein ziemlich interessanter würziger Salat mit einem ungewöhnlichen Geschmack, bedingt durch die ursprüngliche Kombination der Zutaten. Es sollte beachtet werden, dass es verschiedene Rezepte für den Salat mit dem Namen "Grafsky" gibt.
Als Hauptbestandteile bei der Zubereitung von "Grafsky" -Salat werden normalerweise Eier, Rüben, Pflaumen, Nüsse und Kartoffeln verwendet. Als Dressing - Mayonnaise oder Auftanken auf Basis von Sauerrahm, Sahne, Joghurt. In der Regel enthält dieser Salat gekochtes Fleisch, obwohl es auch mehr oder weniger vegetarische Optionen gibt.
"Grafsky" Salat mit Hühnchen und Granatapfel
Zutaten:
- Hähnchenfilet gekocht - ca. 400 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- gekochte Kartoffeln - 4 Stück;
- Eier gekochtes Huhn - 3-4 Stück;
- gekochte Rüben mittlerer Größe - 1 Stk .;
- Pflaumen - ca. 250 g;
- geschälte geschälte Nüsse (Walnüsse oder Haselnüsse) - 1 Glas;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Mayonnaise oder dicker ungesüßter Joghurt;
- Essig, natürlicher Balsamico;
- Granat und Grüns für die Dekoration.
Vorbereitung
Geschälte Zwiebeln in Viertelringe schneiden und in Balsamico-Essig für mindestens 15 Minuten eingelegt (dann gewaschen). Pflaumen werden mit kochendem Wasser gedämpft, nach 10 Minuten entfernen wir die Steine, lassen das Wasser ab und schneiden es fein.
Die eingelegten Zwiebeln mit fein gehackten Salzkartoffeln vermischen und die erste Schicht auf die Schale legen. Oben auf der promasywaem mayonnaise (zuerst machen wir ein Gitter, dann - eine Schaufel, auch wir überlagern die restlichen Schichten).
Die zweite Schicht ist gekochtes Fleisch, in dünne kurze Streifen geschnitten. Wir bedecken mit Mayonnaise.
Die dritte Schicht wird auf geriebenen Rüben auf einer großen Reibe gelegt, gemischt mit Pflaumen, gemahlenen Nüssen, Knoblauch und Mayonnaise.
Die vierte Schicht ist fein gehackte gekochte Eier. Wir bedecken mit Mayonnaise. Garnieren Sie mit Körnern (Sie können sie überall hinstellen) und Zweige von Grünpflanzen.
Ebenen können beliebig ausgetauscht werden.
Nach dem gleichen Rezept (siehe oben) können Sie einen Salat "Grafsky" mit gekochtem Rindfleisch zubereiten.
"Grafsky" Salat ist ein alternatives Rezept
Zutaten:
- Reis langkörnig gekocht bröselig - 1 Glas;
- Muscheln - etwa 300 g;
- frische Gurken - ca. 200 g;
- Eingelegte Pilze (weiß, Austernpilze oder andere) oder eingelegte Pilze - ca. 250 g;
- Wachteleier hart gekocht - 12-16 Stück;
- Oliven ohne Gruben sind dunkel und / oder hell - 16-20 Stück;
- Hartkäse - ca. 250 g;
- Mayonnaise oder ungesüßter Joghurt;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- Greens (Basilikum, Koriander, Petersilie, Rosmarin).
Vorbereitung
Muscheln kochen (3 Minuten in kochendem Wasser zum Öffnen) und den essbaren Teil trennen. Gurken und Pilze werden nicht zu fein geschnitten und der Käse ist etwas kleiner oder drei auf einer großen Reibe. Wachteleier - halb oder ganz, Oliven - in Kreisen oder in der Hälfte entlang. Alle Zutaten werden mit Reis gemischt und mit Mayonnaise oder Joghurt, zuvor mit gehacktem Knoblauch abgeschmeckt. Wir machen Grün. Wenn Sie möchten, können Sie Ebenen erstellen.
Zum Salat "Grafsky" ist es gut, weiße oder rosa Weine oder Obstbrand (in einer Version mit Rindfleisch - es ist mögliche Rotweine) zu dienen.