Erfahrene Köche werden ständig bei der Zubereitung verschiedener köstlicher Sellerie-Gerichte, insbesondere der Hackfrüchte, verwendet. Es ist beliebt wegen der ausgedrückten Aroma und scharf, mit milder Schärfe, Geschmack.
In der Medizin nicht weniger weit verbreitete Selleriewurzel - nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen dieser Pflanze sind seit der Zeit von Hippokrates bekannt, der übrigens jedem empfohlen hat, diese Wurzel jeden Tag als ein Essen und als eine Medizin zu verwenden.
Nützliche Eigenschaften von Sellerie
Der angenehme Geruch der Pflanze ist auf den hohen Gehalt verschiedener ätherischer Öle in den Knollen zurückzuführen. Dazu kommen noch viele andere wertvolle Inhaltsstoffe in den Selleriewurzeln:
- Asparagin;
- Nicotinsäure;
- Carotin;
- Tyrosin;
- Vitamine der Gruppe B, A, E, C, H, PP, D, K;
- Glutaminsäure;
- Lebensmittelfasern.
Darüber hinaus sind Wurzelfrüchte reich an Mikroelementen:
- Natrium;
- Magnesium;
- Zink;
- Kalzium;
- Phosphor;
- Eisen;
- Kalium;
- Mangan;
- Schwefel;
- Bor;
- Chlor;
- Selen.
Es ist interessant, dass bei einer solchen Menge an wertvollen Substanzen der Kaloriengehalt des Produktes nur 34 kcal pro 100 g beträgt.Dies ist eine der nützlichsten Eigenschaften von Sellerie für Frauen, die davon träumen, schnell und sicher Gewicht zu verlieren und metabolische Prozesse im Körper zu etablieren.
Auch der Einsatz von Pflanzenknollen bewirkt solche positiven Effekte:
- Senkung und Stabilisierung des Blutdrucks;
- Beseitigung von Entzündungsprozessen;
- Verjüngung von Zellen und Geweben;
- Normalisierung der Funktion des Nervensystems;
- Heilung von geschädigter Haut;
- Stoppt das Wachstum und verhindert die Metastasierung von bösartigen Tumoren;
- Verbesserung des Wasser-Salz-Metabolismus;
- Stimulation der Magensaftproduktion;
- kämpfen mit Verstopfung;
- erhöhter Appetit;
- Wiederherstellung der Blutzirkulation;
- Stärkung des Immunsystems;
- Linderung von Allergiesymptomen ;
- den Körper als Ganzes tonen;
- Entspannung der glatten Muskulatur einschließlich des Herzens;
- eine Erhöhung der Hämoglobinkonzentration im Blut;
- Verringerung der Schwellung;
- Korrektur der Synovialflüssigkeitsproduktion in den Gelenken;
- Vorbeugung einer Infektion mit infektiösen Viruserkrankungen.
Die heilenden Eigenschaften von Sellerie und Kontraindikationen zu seiner Verwendung
Beschriebene Knollen werden dringend für Personen empfohlen, die an verschiedenen Verdauungsstörungen, Fettleibigkeit leiden. Das Hinzufügen von Pflanzen zu der Diät lindert dyspeptische Störungen, das Schmerzsyndrom bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, normalisiert schnell Stoffwechselvorgänge und fördert die Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit.
Die heilenden Eigenschaften der Selleriewurzel werden auch in der komplexen Therapie einiger pathologischer Zustände verwendet:
- Anämie;
- Erschöpfung des Körpers;
- Arthrose und Arthritis ;
- Osteochondrose;
- Gicht;
- Reizbarkeit, depressive Episoden;
- hypertensive Krankheit;
- onkologische Erkrankungen;
- ARI und ARVI;
- chronische Verstopfung;
- Diabetes mellitus;
- Wassersucht;
- Entzündung der Nieren und der Harnwege;
- Intoxikation;
- Bronchialasthma;
- Blutkrankheiten;
- Migräne;
- Rheuma;
- Pathologie der Leber und Gallenblase;
- Tuberkulose;
- Pankreasinsuffizienz funktioniert nicht.
Es wird nicht empfohlen, Wurzelgemüse während der Schwangerschaft zu verwenden, besonders nach dem 6. Monat und während der Laktation.
Besondere Kontraindikationen bei Zubereitungen auf der Basis von Sellerie
Tatsächlich ist die fragliche Pflanze nicht in der Lage, dem Körper erheblichen Schaden zuzufügen. Gerade wenn Sie es verwenden, sollten Sie vorsichtig sein, die vorgeschriebene Dosierung nicht zu überschreiten, besonders wenn es die folgenden Krankheiten gibt:
- Epilepsie;
- Hypotonie;
- Gastritis;
- Krampfadern;
- Magengeschwür;
- Colitis;
- Thrombophlebitis.