Ein positiver Indikator für ein erfolgreiches Ergebnis ist bei der Zubereitung von Pfannkuchen ihre Pracht.
Wir bieten Ihnen Rezepte von ausgezeichneten Pfannkuchen mit der Verwendung von verschiedenen Zutaten in der Grundlage des Tests. Auf dem Wasser werden Ihre Pfannkuchen entweder auf Kefir, auf Hefe oder ohne sie sein, in jedem Fall können Sie das gewünschte Ergebnis erzielen, indem Sie einfachen Empfehlungen folgen.
Üppige Pfannkuchen mit saurer Sahne
Zutaten:
- Weizenmehl - 195 g;
- saure Sahne - 300 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Kristallzucker - 75 g;
- Soda - 10 g;
- Pflanzenöl zum Frittieren - 100 ml.
Vorbereitung
Die Eier werden bis zur Homogenität gemischt, Salz und Kristallzucker und ein wenig mit einem Schneebesen oder einem Mixer hinzugegeben. Dann die Sauerrahm verteilen und zu einer homogenen Konsistenz vermischen. Sieben Sie das Weizenmehl, fügen Sie Backpulver hinzu, mischen Sie es gut und bestreuen Sie es mit der sauren Masse. Alles bis zur vollständigen Entsorgung der Mehlkugeln umrühren. Sie sollten einen ziemlich dicken Teig bekommen, der nicht vom Löffel abläuft.
Zum Backen von Pfannkuchen eignet sich ideal eine Bratpfanne mit dickem Boden, die wir auf Feuer aufwärmen und in die wir ausreichend pflanzliches Öl einfüllen. Einen Esslöffel geben wir einen kleinen vorbereiteten Teig und geben ihn in ein warmes Öl. Wir brauen die Pfannkuchen von zwei Seiten und nehmen sie auf einem Teller heraus.
Sehr leckere Pfannkuchen mit Honig , Sauerrahm oder Marmelade.
Wie man Lavendelpfannkuchen kocht?
Zutaten:
- Weizenmehl - 550 g;
- Milch - 450 ml;
- Hühnereier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 55 g;
- frisch gepresste Hefe - 25 g;
- Vanillezucker - 15 g;
- Salz - 5 g;
- Gemüse raffiniertes Öl in Teig - 35 ml;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Erwärmen Sie die Milch auf eine angenehme Wärme, lösen Sie darin Zucker, Hefe und gießen Sie ein Glas gesiebtes Mehl. Mischen Sie den Löffel gründlich und lassen Sie ihn 30 Minuten lang stehen. Während dieser Zeit wird die Hefe aktiviert und die Masse wird mit einer Schaumkappe bedeckt.
Jetzt die Eier mit Salz und Vanillezucker verquirlen und zum Löffel geben. Wir gießen das restliche Mehl und vergaßen, es zuerst zu sieben, und geben das pflanzliche raffinierte Öl hinein. Wir mischen den Teig bis zur Homogenität und bestimmen ihn an einem warmen Ort für dreißig oder vierzig Minuten.
Bratpfanne mit einem dicken Boden wird bei mittlerer Hitze erhitzt, nachdem zuvor Pflanzenöl hineingegossen wurde.
Ohne den Teig zu rühren, sammeln wir ihn ein wenig mit einem Esslöffel und legen ihn in eine Pfanne. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten braten und auf einem Teller nehmen.
Üppige Pfannkuchen werden mit Marmelade, Honig oder saurer Sahne serviert.
Üppige Pfannkuchen auf Mineralwasser - Rezept ohne Hefe
Zutaten:
- Weizenmehl - 275 g;
- Mineralwasser, mit Kohlensäure versetzt - 250 ml;
- Ei - 1 Stück;
- Soda, mit Essig gelöst - 10 g;
- Salz - eine Prise;
- granulierter Zucker - nach Geschmack;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
Im mineralischen Mineralwasser lösen wir eine Prise Salz und Zucker auf, fügen Soda hinzu, nachdem wir es in einem Esslöffel Essig und einem geschlagenen Ei (und ohne es) ausgelöscht haben.
Das gesiebte Weizenmehl durch ein feines Sieb gießen und glatt rühren. Der Teig sollte wie eine dicke saure Sahne aussehen.
Wir geben etwas Teig in eine mit Pflanzenöl erhitzte Bratpfanne und lassen die Pfannkuchen bis zum Bräunen trocknen.
Üppige Krapfen auf Joghurt
Zutaten:
- Kefir - 450 ml;
- Weizenmehl - 400-450 g;
- Vanillin oder Vanillezucker - nach Geschmack;
- Soda, mit Essig gelöst - 10 g;
- Kristallzucker - 110 g;
- Salz - eine Prise;
- Pflanzenöl zum Braten.
Vorbereitung
In Kefir pour Zucker, Vanillin oder Vanillezucker, eine Prise Salz und Soda, mit einem Esslöffel Essig ausgelöscht und mischen. Wir gießen das gesiebte Weizenmehl und mischen es mit Schneebesen, bis es gleichmäßig ist und eine Konsistenz von dicker saurer Sahne erhalten.
Die Pfanne mit Pflanzenöl aufwärmen, mit einem Esslöffel einen Teil des vorbereiteten Teiges hineingeben und die Pfannkuchen backen, bis sie von zwei Seiten bei mittlerer Hitze gegart werden.
Üppige Pfannkuchen werden mit saurer Sahne, Honig oder Marmelade serviert. Guten Appetit!