Makrele ist ein sehr nützlicher und schmackhafter Fisch, und um alle darin enthaltenen nützlichen Substanzen zu konservieren, ist es notwendig, sie auf gesunde Weise vorzubereiten, wie Marinieren (Gärung), Kochen und Backen. Aus irgendeinem Grund scheint es, dass gekochter Makrele irgendwie nicht interessant ist (haben Sie jemals das gegessen?).
Sie können eine leicht gesalzene Makrele mit Zitrone kochen. Dazu die Makrele mit Filets schneiden, in Scheiben schneiden, leicht hinzufügen und die Stücke mit Zitronensaft übergießen und mindestens 20 Minuten marinieren lassen oder im fernöstlichen Stil: eine Mischung aus Sojasauce mit Zitronensaft vermischen. Es wird köstlich sein. Zum Beizen wird es auf jeden Fall nützlicher sein, saure Fruchtsäfte und natürliche Essige zu verwenden. Beim Beizen verwenden wir aber auch Salz (oder Sojasauce, in der das Salz auch mehr als genug ist).
Aber beim Backen kann man auf Salz und Sojasauce verzichten, die im Übermaß gar nicht für den menschlichen Körper nützlich sind.
Es ist überhaupt nicht schwierig, köstliche Makrele mit Zitrone im Ofen gebacken in der Hülse oder noch besser in der Folie zu kochen.
Über die Hülse. Die Ärmel des Chefkochs bestehen aus Cellophan, einer Substanz organischen Ursprungs. So kann Cellophan (und höchstwahrscheinlich) mit Erhitzen in das zu kochende Lebensmittel, wenn nicht konventionell sicher, dann Substanzen, die für den Körper definitiv unnötig sind, isolieren. Daher ist Folie vorzuziehen.
Beim Kauf von Makrelen wählen wir nur frischen oder frisch gefrorenen Fisch, ohne Haut und Kadaver zu schädigen, mit klaren Augen.
Makrele gebacken mit Zitrone
Zutaten:
- Makrele - 2 Stück;
- Zitrone - 1 Stück;
- Gewürze (gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürznelken);
- ein wenig Öl oder Fett;
- aromatische Grüns sind unterschiedlich frisch (Petersilie, Basilikum, Koriander, etc.).
Vorbereitung
Entfernen Sie vorsichtig die Makrele aus der Makrele, Sie können mit Ihrem Kopf. Wir werden den Fisch sorgfältig abtropfen lassen, aber vorsichtig mit kaltem Wasser abwaschen.