Wir empfehlen einen kleinen Rückzug von der traditionellen Zubereitung von Pelmeni und empfehlen, sie in einer Pfanne oder in einem Multivark mit den unten aufgeführten Rezepten zu braten, darunter auch eine Option für chinesische Feinschmecker. Sie werden sicherlich von dem neuen Originalgeschmack des Gerichts angenehm überrascht sein.
Gebratene Knödel in einer Pfanne - Rezept
Zutaten:
- gefrorene Knödel;
- raffiniertes Pflanzenöl;
- gereinigtes Wasser;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
In einer Bratpfanne mit dickem Boden gießen wir Pflanzenöl in einer solchen Menge, dass es den Boden vollständig bedeckt. Wir legen einen Ölbehälter auf ein durchschnittliches Feuer und erwärmen es richtig. Sobald der weiße Rauch kaum noch gefangen ist, die gefrorenen Knödel in eine Pfanne geben und sofort vermischen, so dass sie mit heißem Öl gut über die Oberfläche verteilt werden.
Bedecke die Bratpfanne mit einem Deckel und lass die Knödel in Brand, bis sie von allen Seiten eine goldene Farbe annehmen und sich daran erinnern, gelegentlich zu rühren. Während des Frittierens das Gericht mit Salz würzen und mit einer Mischung aus Paprika und Gewürzen vermahlen. Jetzt gießen wir ein Glas abgekochtes Wasser in die Bratpfanne, schließen sofort den Deckel und lassen das intensive Sprudeln ruhig werden. Danach öffnen Sie den Deckel, erhöhen Sie die Intensität des Feuers auf das Maximum und warten Sie auf die Verdampfung der gesamten Flüssigkeit, periodisch mischen Pelmeni, um das Verbrennen zu vermeiden. Sobald das Wasser kocht und der Inhalt der Bratpfanne beginnt, am Boden zu kleben, nehmen Sie die Pfanne sofort aus dem Feuer. Wir schieben die Knödel auf einen Teller und können servieren.
Wie man gebratene Knödel mit Käse in einem multivariaten zu kochen?
Zutaten:
- gefrorene Knödel;
- Pflanzenöl zur Schmierung von Multicasting;
- gereinigtes Wasser - 250 ml;
- saure Sahne (optional) - 90 g;
- Hartkäse - nach Geschmack;
- Salz - nach Geschmack;
- eine gemahlene Mischung aus Paprika - nach Geschmack;
- Gewürze - nach Geschmack.
Vorbereitung
Vorbereiten, gebratene Knödel in einem multivark zu kochen, ölen Sie das multicastry, legen Sie darin eine Schicht gefrorene Knödel ein und wählen Sie den "Backen" oder "Braten" Modus für zwanzig Minuten. Am Ende der Zeit, rühren Sie den Inhalt der Schüssel, gießen Sie eine Mischung aus kochendem Wasser und saurer Sahne, mit Salz, einer Mischung aus Paprika und Gewürzen aromatisiert. Schließen Sie den Deckel und bereiten Sie die gleiche Zeit im selben Modus vor. Nun reiben wir die Schalen mit geriebenem Käse ein, decken den Gerätedeckel ab und lassen ihn weitere fünf Minuten im Modus "Heizung" stehen.
Gebratene chinesische Teigtaschen mit Bohnen und Lauch
Zutaten:
Für den Test:
- gereinigtes Wasser - 490 ml;
- Weizenmehl - 720-750 g;
- Salz - 10 g;
Für die Füllung:
- grüne Bohnen - 420 g;
- Lauch (weißer Teil) - 1 Stück;
- Hühnerei - 1 Stück;
- Stärke - 30 g;
- grüne Bohnen - 420 g;
- Sojasauce - 30 ml;
- grüner Koriander - 1 Bund;
- grüne Petersilie - 1 Bund;
- Wurzel des Ingwers - 20-30 g;
- Kristallzucker - 10-15 g;
- Salz - nach Geschmack;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- raffiniertes Pflanzenöl.
Vorbereitung
In vorgewärmten raffinierten Öl, fry für drei Minuten zuvor geschnitten in kleine Schote Bohnen. Und dann legen wir den fein gehackten Lauch, gemahlen auf der Reibe, die Wurzel von Ingwer und Melenko gehackt frischer grüner Koriander und Petersilie. Wir halten ein paar Minuten auf dem Feuer und rühren es in eine Schüssel, lassen es abkühlen und mischen es mit Ei, Sojasauce, Stärke, gemahlenem schwarzem Pfeffer, Zucker und Salz. Danach lassen Sie die Füllung für 30 Minuten bei Raumtemperatur, für die Infusion.
Während dieser Zeit bereiten Sie den Teig vor. Gesiebt und mit Salz vermischt, Mehl mit kochendem Wasser übergießen und vorsichtig mit einem Löffel kneten, dann auf eine flache Oberfläche stellen und mit den Händen kneten. Dicht genug und fest, nicht klebrig
Chinesische Knödel bei mittlerer Hitze in pflanzlichem raffiniertem Öl braten, bis sie von beiden Seiten köstliches Rouge haben, dann auf ein Gericht legen und mit Sojasoße servieren.