Als die letzten warmen Tage in der Vergangenheit zurückblieben und die üblichen Äpfel und Birnen, Pflaumen, Kirschen und Wassermelonen nur in den Erinnerungen verblieben, scheint es, dass es keine natürlichen Vitamine mehr zu bekommen gibt. Wir nehmen Kompotte und Säfte aus den Kellern oder kaufen sie in Geschäften, aber diese sind konserviert, mit hoher Temperatur verarbeitet und in Behältern für lange Lagerung versiegelt. Und im kalten Winter willst du etwas so helles, echtes, mit Sonnenenergie und Wärme spritzendes. Und uns aus heißen südlichen Ländern zu helfen. Supermarktregale und Marktstände sind voller Orangen-Zitrusfrüchte, duftender Schokoladen-Persimmon und natürlich ein dichter, gutaussehender Mann in roter Haut mit einem Reliefmuster aus Granatapfelkörnern. Das ist über letzteres und es wird eine Rede sein. Wir finden heraus, woher er kommt, was unter seiner schönen Haut verborgen ist und vor allem, wie man den richtigen, süßen und reifen Granat wählt.
Gyulchatai, öffne dein Gesicht!
Der Name der Frucht kommt vom lateinischen Wort "granatum" und bedeutet "körnig". Ein anderer Name des Granatapfels ist punischer oder karthagischer Apfel. So wurde es von den Römern getauft, die die Karthager im 2. Punischen Krieg in Erinnerung an dieses historische Ereignis besiegten. Das ursprüngliche Land der Granatapfelbäume galt ursprünglich als die Küste des Mittelmeers oder besser gesagt als Phoenic. Im 8. Jahrhundert v. Chr. Wuchsen die Sämlinge dieses Obstbaumes in die Länder des mittleren Ostens und später auf den südamerikanischen Kontinent.
Wenn Sie Granaten "unter die Haut" klettern, dann werden unsere Augen eine ganze Streuung von leuchtend roten, saftigen, duftenden Körnern präsentieren, von denen jeder ein unschätzbarer Schatz für unsere Gesundheit ist. Und was ist da nicht! Im Inneren enthält jedes kleine Korn Vitamine A, C, E, B1 und B2, PP, Spurenelemente: Kalium und Kalzium, Eisen und Mangan, Silizium und Jod. Ganz zu schweigen von Glucose, Fructose und organischen Säuren. Und durch die Anzahl der Antioxidantien, die unseren Körper verjüngen, übertrifft Granatapfel selbst Rotwein und grünen Tee. Damit das wirklich präsent ist, muss die Frucht reif sein. Und wir müssen wissen, wie und nach welchen Kriterien eine gute, reife Granate zu wählen ist.
Regeln für die Auswahl von Granatapfel
Also, fangen wir an. Wenn wir zum Markt oder zum Laden kommen, untersuchen wir zuerst das Produkt, wie es aussieht, ob es gut ist, ob es angenehm ist. Das Gleiche gilt für die Granate. Schauen Sie sich zuerst das Cover an. Die Haut sollte ziemlich dicht und steif sein und eine leuchtend rote Farbe haben. Einige Sorten sind auch leicht orange, aber nicht mehr. Das zweite "egoistische" Zeichen ist Erleichterung. Die Rinde muss jedes Korn fest anziehen, von dem ein charakteristisches Rillenmuster auf seiner Oberfläche erscheint. Wenn dies nicht beobachtet wird und die Haut selbst zu steif ist, dann wurde die Frucht vor der Zeit abgerissen, sie schrumpfte oder verfaulte.
Der nächste Ort der Aufmerksamkeit sollte die Inspektion der Spitze sein, die einst eine Blume war. Es sollte trocken sein und der Farbe der reifen Frucht entsprechen. Grüne, auch unbedeutende, sind hier unzulässig. Wenn Sie mindestens einen Verdacht bemerken, gehen Sie sicher.
Nimm nun einen Granatapfel in deine Hand und zähle ihn nach Gewicht. Eine wirklich reife Frucht wird viel härter sein als es aussieht. Die Erklärung für dieses Phänomen ist, dass die gereiften und entsafteten Samen im Aggregat ziemlich schwer sind. Und selbst eine relativ kleine Frucht kann ein echtes kleines Gewicht sein.
Nun, und am Ende, bitten Sie den Verkäufer, den Inhalt des Granatapfels, nämlich die Farbe und den Geschmack seiner Körner zu demonstrieren. Wenn alles in Ordnung ist, erfüllt der Ladenbesitzer gerne Ihre Anfrage.