In unserer Zeit, echten Honig zu kaufen, war ein großes Problem. Dies ist wahrscheinlich nur möglich, wenn Sie den Imker persönlich kennen, und dann gibt es noch keine Garantie. Sie wollen also nicht noch einmal für eine Fälschung zu viel bezahlen. Und künstlicher Honig kann selbst gekocht werden, und zwar auf sinnvollen Heilpflanzen. Solcher Honig bringt nicht nur Freude, sondern auch Nutzen, und kostet Sie einen Pfennig.
Jetzt von dem, was nur keinen künstlichen Honig macht! Dies ist eine Linde, und Holunder und Akazie und Löwenzahn und sogar Minze! Also haben wir beschlossen, ein paar Rezepte zu teilen.
Rezept für künstlichen Holunder Met mit eigenen Händen
Es muss gesagt werden, dass Holunder ohne Pedikel, nur kleine weiße Blüten genommen werden sollte, und um die erforderliche Menge richtig zu messen, ist es notwendig, sie in einem Glas festzuziehen.
Zutaten:
- Holunder - 1 l;
- Zitrone - ½ Stück;
- Zucker - 2200 g;
- Wasser - 1 Liter.
Vorbereitung
Die gesammelten Blumen werden in einen Topf gegossen, mit Wasser gefüllt und auf einen Herd gestellt.
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Sobald es anfing zu kochen, machen wir das Feuer leiser und quellen für etwa eine halbe Stunde. Dann entfernen wir es von der Platte und lassen es brauen, wenn es eine solche Möglichkeit gibt, ist es besser als drei Stunden. Dann werfen wir es zurück auf das Sieb, entleeren die Infusion, drücken den restlichen Kuchen gut aus und drücken das Maximum der Flüssigkeit aus. Nun, hier ist diese Brühe, die wir auf den Herd stellen, den Zucker dort ausgießen und ungefähr drei Stunden bei niedriger Hitze kochen. Achten Sie darauf, den Schaum zu entfernen, wenn es sich bildet, damit der Honig sicher transparent wird.
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Nach drei Stunden Mattigkeit musst du Zitrone hinzufügen. Das Wichtigste dabei ist eine Säure, die in Zukunft die Kristallisation verhindert, so dass Sie den Saft auspressen können. Und wenn jemand liebt, kannst du es durch einen Fleischwolf drehen und es komplett hinzufügen, dann wird es einen anderen schicken Geschmack geben. Aber dann am Ende ist es notwendig, zu belasten.
Also, kochen Sie mit Zitrone für eine weitere halbe Stunde, wenn Sie filtern und in sterilisierte Dosen gießen müssen. Hier kommt solcher aromatischer und auch medizinischer Honig heraus, und Anstrengungen werden ein Minimum ausgegeben.
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Wie kann man künstlichen Akazienhonig zu Hause herstellen?
Bei der Herstellung von Honig aus Akazien gibt es ein Dilemma: Blumen waschen oder nicht waschen?
Auf der einen Seite müssen Sie Staub und mögliche Fehler im Inneren beseitigen. Auf der anderen Seite, zusammen mit Wasser, Pollen und ein Teil des ätherischen Öls wird verlassen. Und mit ihnen, und ein Teil des Nutzens, für den das Ganze angefangen wird. Nun, es liegt an dir. Eine andere Nuance - Akazie muss unbedingt weiß genommen werden, denn Gelb und Silber können nicht verwendet werden.
Zutaten:
- Akazienblüten - 900 g;
- Zucker - 2300 g;
- Zitrone - 2 Stück;
- Wasser - 1,5 Liter.
Vorbereitung
Blumen füllen sich mit Wasser, in Zitronenwürfel geschnitten.
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Wir warten, wenn es kocht und kochen für ca. 20 Minuten. Dann lassen wir 12 Stunden infundieren, es ist möglich und am 24, wenn Sie dann im Kühlschrank reinigen. Dann, durch das Mull in einigen Schichten, die Brühe gut ausdrücken.
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Zucker hinzufügen und zwei Stunden kochen lassen. Dann einfach in sterile Gläser gießen und mit Deckel verstopfen.
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