Die Ära des Kochens von Buchweizengrieß in Tontöpfen im vorgeheizten Ofen ist längst vorbei, doch in der modernen Küche kann diese Technologie mit einem multifunktionalen Gadget - Multivark - reproduziert werden. In den folgenden Rezepten werden wir Buchweizen mit Pilzen in einem Multivark auf eine neue Art und Weise herstellen.
Buchweizen "In a Merchant" mit Fleisch und Pilzen im Multivariaten
Zutaten:
- Rindfleisch - 1,2 kg;
- Champignons - 530 g;
- Zwiebel - 115 g;
- Karotten - 230 g;
- Buchweizen - 1 Stück;
- Brühe - 510 ml.
Vorbereitung
Nachdem Sie das Rindfleisch geschnitten und gewürzt haben, legen Sie es in eine erwärmte Schüssel und bräunen Sie es mit der "Hot" -Funktion. Zu den Fleischstücken Pilze und Gemüse geben. Lassen Sie den Pilz Feuchtigkeit vollständig verdunsten, dann, wenn nötig, etwas mehr Öl gießen und den Buchweizen gießen. Geben Sie die Körner, um schnell zu braten und den Duft zu starten, so dass der Brei manchmal köstlicher ist. Nach ein paar Minuten den Inhalt des Geräts mit Brühe füllen und für eine halbe Stunde auf "Varka" / "Kashu" wechseln.
Analog gekocht Buchweizen mit Huhn und Pilzen im multivark, während für das Rezept Sie Fleisch mit weißen und roten Fasern nehmen können.
Buchweizen mit Pilzen und Erbsen im multivark - Rezept
Zutaten:
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- Champignons - 310 g;
- grüne Erbsen - 115 g;
- Zwiebel - 95 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- eine Handvoll grüne Petersilie;
- Butter - 45 g.
Vorbereitung
Nachdem Sie den "Hot" -Modus auf dem Gerät eingestellt haben, erhitzen Sie das Öl in der Schüssel und sparen Sie Zwiebeln Zwiebeln mit Erbsen. Fügen Sie die Pilze hinzu und würzen Sie den Braten. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit aus der Schüssel vollständig verdampft ist, fügen Sie Buchweizen hinzu und gießen Sie zwei Gläser Wasser. Um das Gericht zu kosten, wurde das Wasser mit Brühe auf Fleisch- oder Gemüsebasis ersetzt. Den Buchweizen im "Kasha" -Modus eine halbe Stunde stehen lassen und im Finale mit Butter würzen.
Buchweizen mit getrockneten Pilzen im multivark
Zutaten:
- Kürbis - 165 g;
- Zwiebel - 85 g;
- Knoblauchzähne - 3 Stück;
- eine Handvoll Haselnüsse;
- eine Handvoll getrockneter weißer Pilze;
- Champignons - 230 g;
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- Gemüsebrühe - 475 ml;
- Getrockneter Oregano, Thymian - je 1/2 Teelöffel;
- Apfelessig - 25 ml.
Vorbereitung
Kürbiskernfleisch in kleine Würfel schneiden und braten bis zum Speck. Fügen Sie die Zwiebeln den Kürbisscheiben hinzu und lassen Sie sie beim Backen leicht braun. Die getrockneten Kräuter gießen und den Knoblauch in die Nudeln geben. Nach einer halben Minute den Essig einfüllen und die Pilze hinzufügen: frische Champignons und eingeweichte weiße Champignons. Wenn Pilze Feuchtigkeit freisetzen und verdunsten, Buchweizen gießen und mit Brühe füllen. Wechseln Sie in den "Kasha" -Modus und stellen Sie 30 Minuten am Timer ein. Den Buchweizen mit gehackten Haselnüssen bestreuen.
Wie man Buchweizen mit Pilzen in einem multivariaten kochen?
Sie haben wahrscheinlich ein klassisches Risotto aus Reis gekocht, aber was ist mit der Variation des Gerichts auf Buchweizenbasis? Das Gericht erweist sich nicht weniger sanft und cremig.
Zutaten:
- Butter - 35 g;
- Knoblauchzähne - 4 Stück;
- Champignons - 320 g;
- Buchweizengrütze - 1 Stück;
- Gemüsebrühe - 730 ml;
- eine Handvoll frischer Spinat;
- Handvoll geriebener Parmesan.
Vorbereitung
Verwenden Sie vorgewärmtes Öl, um die Pilze zu passieren. Wenn die überschüssige Feuchtigkeit vollständig austritt, drücken Sie die Knoblauchzehen in die Schüssel, und nach einer halben Minute fügen Sie den Buchweizen hinzu. Wie Reis in einem klassischen Gericht sollte Buchweizen leicht gebraten werden, nicht mehr als eine Minute, bevor Teile der Brühe hineingegossen werden. Allmählich die Flüssigkeit hinzugeben, jede nächste Charge nach dem Absorbieren der vorherigen, rühren Sie kontinuierlich die Kruppe. Sobald die Samen weich geworden sind, mischen Sie sie mit frischem Spinat und geriebenem Käse.