Schellfisch für ein Paar

Schellfisch, wie sein Cousin, ist von großem Nutzen für den menschlichen Körper: Dutzende von Spurenelementen, Vitaminen und natürlich Omega-3-Fettsäuren helfen, die Gesundheit zu erhalten, und wenn nützliche Nahrung lecker ist, folgen Sie unseren einfachen Rezepten. Wie man einen Schellfisch für ein Paar kocht, wir werden weiter reden.

Rezept für Schellfisch

Zutaten:

• Fenchel - 1 Zwiebel;
• Zitrone - 1 Stück;
• Wein weiß trocken - 200 ml;
• Broth Fisch - 1/2 St.;
• Schellfischfilet - 4 Stück;
• schwarzer Pfeffer (gemahlen) - 1/4 TL.
• Oliven - 1/3 EL.

Vorbereitung

Die Fenchelknolle wird in mittelgroße Ringe geschnitten. Darauf legen wir Zitronenscheiben und füllen sie mit einer Mischung aus Fischbrühe und Weißwein. Die letzten zwei Zutaten, verdampft, und kochen und genießen die Aromen unserer Fischfilets. Wir legen das Dampfgarernetz oben, legen den mit Salz und Pfeffer gewürzten Fisch ab. Wir kochen die Filets vom Schellfisch unter dem Deckel für 8-10 Minuten.

Fischfilets werden zusammen mit dem Netz entfernt, und der Fenchel wird auf hoher Hitze belassen und wartet, bis die gesamte Flüssigkeit auf insgesamt 200 ml verdampft ist. Wir servieren Fisch, gießen ihn mit Fenchel und bestreuen ihn mit Olivenscheiben, Dill und gemahlenem schwarzem Pfeffer.

Nach Belieben kann ein Schellfisch für ein Paar in einem Multivark gemacht werden. Stellen Sie den Dampfgarmodus auf 10 Minuten.

Schellfisch mit gedünstetem Gemüse

Zutaten:

• Pergament zum Backen - 4 Blätter;
• Lauch (weißer Teil) - 1 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• Zwiebel Fenchel - 1/2 Stück;
• Schellfischfilet - 4 Stück;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Paprika - 1 Stück.
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Weißwein - 125 ml;
• Zitrone - 1 Stück

Vorbereitung

Jedes Pergamentblatt ist zur Hälfte gefaltet, und auf jeder Seite machen wir Drehungen. In die geformte Tasche legen wir große geriebene Karotten, Halbringe von Zwiebeln, ein wenig Fenchel, Lauch und Strohhalme von Paprika . Wir legen das Fischfilet auf ein gut ausgebildetes Gemüsekissen und würzen es mit Salz und Pfeffer. Stellen Sie sicher, dass die Ränder des Papierumschlags sicher befestigt sind, und füllen Sie dann den gesamten Inhalt mit Weißwein und ein paar Esslöffel Olivenöl.

Drehen Sie den oberen Teil des Umschlags fest, legen Sie ihn auf den Grill des Dämpfers und stechen Sie ihn vorsichtig an mehreren Stellen ein, um einen Auslass für überschüssige Flüssigkeit zu erhalten. Wir legen den Rost über kochendes Wasser und decken den Dampfgarer mit einem Deckel ab. Wir kochen das Fischfilet für 10-12 Minuten, bis die Filets selbst und die Weichheit des Gemüses fertig sind. Wir servieren Schellfisch mit in Wein gedünstetem Gemüse und einer Zitronenscheibe.