Die Geschichte des Ursprungs der Kohlrouladen ist verwirrend und vage. In der Türkei, in Griechenland und sogar in China wurden schon vor unserer Zeitrechnung Fleischgruppen mit Blättern eingewickelt. Aber wir werden wissenschaftliche Streitigkeiten gelehrten Männern überlassen, und wir werden einfach Kohlrouladen zum Abendessen machen. Wie in der Küche gibt es einen Assistenten-multivarka, um zu kochen, in dem es ein Vergnügen ist.
Das Rezept für Kohlrouladen rollt im Multivariaten
Zutaten:
- Weißkohl - 1 Stück;
- Reis - 1,5 Artikel;
- Hackfleisch - 700 g;
- Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
- Zwiebel - 2 Stück;
- Karotten - 2 Stück;
- Lorbeerblatt - 1 Stck .;
- Getrocknete Minze - 3 TL
- Pfeffer duftende Erbsen - 4 Stück.
- Sonnenblumenöl - zum Braten;
- Salz, Pfefferkorn gemahlen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Wie macht man Kohlrouladen in einem Multivariaten? Zuerst müssen Sie Kohlblätter vorbereiten. Es gibt mehrere Möglichkeiten:
- In der Tiefkühltruhe einen Kohlkopf am Morgen anschwitzen und am Abend holen und bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Die Blätter werden weich und der Kopf ist leicht zu zerlegen. Groß in 2 Teile schneiden, den Schnitt verdicken oder mit einem Messer abschlagen.
- Aus dem Kohl schnitzen wir einen Kolben, wir senken ihn in kochendes Wasser. Da wir bereit sind, es in Komponenten zu zerlegen.
- Wenn der Kopf nicht zu dicht ist, trennen wir im "Steam cooking" -Modus die Blätter und kochen sie für 15 Minuten im Multivark.
Wir schneiden Zwiebeln, drei auf einer großen Reibe Karotte. Fry mit dem Zusatz von Butter im "Backen" -Modus. Halbe es ab, den Rest zusammen mit Reis und getrockneter Minze (es wird den Kohlrouladen ein einzigartiges Aroma geben) wird der Füllung hinzugefügt. Solem, Pfeffer, gut mischen.
Auf vorbereiteten Kohlblättern verteilen wir die Füllung und wickeln sie mit "Umschlägen" oder "kulechkami" ein.
Wie man Kohlrouladen in einem multivariaten kocht? Wir legen die Kohlrouladen in einen Behälter. Wir verteilen Tomatenpaste mit Wasser und füllen den Kohlrouladen so, dass er den Finger bedeckt. Wir verteilen den restlichen Braten von oben. Wir fügen Lorbeerblatt, Pfeffer, Lieblingsgewürz hinzu. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie 2 Stunden im "Quenching" -Modus, nach einer weiteren Stunde stehen wir auf "Heating".
Wie man Kohlrouladen mit Pilzen in einem multivariaten kocht?
Zutaten:
- Weißkohl - 1 Stück;
- Buchweizengrütze - 300 g;
- Frische Pilze - 300 g;
- Zwiebel - 1 Stck .;
- Karotten - 1 Stück;
- Pflanzenöl - zum Braten;
- Salz, schwarzer Pfeffer frisch gemahlen - nach Geschmack.
Vorbereitung
Schalten Sie den "Backen" -Modus ein, erhitzen Sie und ohne Öl verteilen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons. Wenn die Flüssigkeit die Pilze verlässt, Öl hinzufügen und goldbraun braten. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu, mischen Sie. Nach ein paar Minuten haben wir die Karotte auf eine große Reibe gerieben. Fry Gemüse mit Pilzen für weitere 5 Minuten. Wir schlürfen mit Buchweizen gewaschen ein und fügen Salzwasser bis zu eineinhalb Zentimeter über seinem Niveau hinzu. Schließen Sie den Deckel und gehen Sie zum Buchweizen-Modus. Dann wird der Multivarker alles selbst machen.
In die vorbereiteten Kohlblätter wickeln wir die magere Füllung ein. Die Kohlrouladen in Öl im "Bake" -Modus leicht anbraten. Dann schließe den Deckel, gehe zu "Quenchen" und warte 2 Stunden geduldig.
Kohl rollt in einem Geschäft mit mehreren Paaren
Kohl ist eine Ablagerung von Vitaminen und Mineralien. Um sie alle zu speichern, wählen Sie häufiger den Modus "Dampfgaren".
Zutaten:
- Kohl von Peking - 1 Stück;
- gehackter Hase - 500 g;
- Fleischbrühe - 1 Stück;
- Pflanzenöl - 1/3;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfefferschwarzer Boden - nach Geschmack.
Vorbereitung
Die Füllung für diese zarten Kohlrouladen sollte sehr luftig sein, also lassen Sie das Fleisch zweimal durch den Fleischwolf hacken. Anstelle eines Hasen sind Hähnchenbrust durchaus geeignet. Gehackte Salz, Pfeffer, Brühe (von Kaninchen oder Huhn) und die Füllung mit einem Mixer verquirlen. Fügen Sie das Pflanzenöl hinzu und wischen Sie erneut.
Die Kohlblätter werden einige Minuten in kochendes Wasser und dann unter kaltes Wasser gelegt. Dicke Teile können mit einem Messer geschlagen werden. Auf die fertigen Blätter ein halbes Esslöffel Hackfleisch verteilen und in Umschläge einwickeln. Wir kochen im Multivark für die Funktion "Dampfgaren" 30 Minuten. Wir servieren heiß mit saurer Sahne und fein gehackter Petersilie.