Obwohl der Seelachsfisch unglaublich einfach zu kochen ist, er hält die Form gut und eignet sich daher zum Braten, Dünsten und Backen. Eine unerfahrene Geliebte kann ein zartes Fischfilet trocknen. Um das zu vermeiden, müssen wir den Fisch richtig und nach den richtigen Rezepten vorbereiten, und wenn wir Ihnen mit letzterem helfen können, dann ist es zuerst wünschenswert, einen Küchenhelfer - multivark zu kaufen.
Gebratener Seelachs im multivark
Frittieren von Seelachs - der Prozess ist schnell und einfach und dauert daher einige Minuten. Heben Sie die Stange des Rezepts kann eine köstliche Sauce auf Tomatenbasis, die den Geschmack von Fisch leicht Ostrinkoy perfekt ergänzen.
Zutaten:
- Seelachsfilets mit Haut (groß) - 2 Stück;
- scharfe Würste - 50 g;
- frische Tomaten - 150 g;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- Saft von 1 Zitrone;
- Zucker - 7 g.
Vorbereitung
Wir erwärmen das Gerät im "Quenching" -Modus und braten in einer Schüssel scharfe Würstchen. Wenn die Würste einen charakteristischen gold-braunen Farbton haben, fügen Sie eine Knoblauchzehe hinzu und warten Sie noch eine halbe Minute. Danach können Sie in der Schüssel des Geräts frische Tomaten schneiden, ohne zu vergessen, sie zuerst von der Haut zu befreien. Würzen Sie den Inhalt des Multivarks und vergessen Sie nicht, Zucker hinzuzufügen. Wenn die Tomatenstücke gekocht sind, kann die dicke Soße in eine separate Schale gegossen werden und mit dem Braten des Fisches fortfahren.
Vor dem Braten mit Salz und Pfeffer auf beiden Seiten würzen. Schalten Sie das Multivark auf "Hot" und gießen Sie etwas Öl in das Gerät. Wenn die Oberfläche ausreichend erhitzt ist, können Sie im Multivark den Seelachs braten: Wir legen die Fischhaut ab und halten sie so, ohne sich zu bewegen, für drei Minuten. Wir drehen den Seelachs an die Seite des Filets und warten noch zwei Minuten.
Wir servieren Fisch mit einer scharfen Tomatensoße direkt nach dem Kochen.
Das Rezept für Eintopf Seelachs im multivariaten
Zutaten:
- Pollockfilets - 300 g;
- Zitronensaft - 40 ml;
- Dijon-Senf - 40 g;
- Olivenöl - 15 g;
- saure Sahne - 90 g.
Vorbereitung
Bevor Sie Seelachs in der Multivarkie löschen, sollte Fisch von Knochen und Haut gereinigt werden, wenn der Verkäufer dies nicht vor Ihnen getan hat. Danach wird Seelachs beidseitig gewürzt und in eine vorgewärmte Olivenölschale multivarkiert. Der Kochmodus ist "Quenching". Den Zitronensaft mit saurer Sahne und Senf verrühren, 60 ml Wasser hinzufügen und das Filet mit der so entstandenen Soße gießen. Gedünsteter Seelachs in saurer Sahne in einem multivark wird für 20 Minuten vorbereitet, nach denen es sofort serviert werden kann.
Alaska Pollock im Multivariaten
Zutaten:
- Filets von Seelachs - 2 Stück (jeweils etwa 150 g);
- Wurzel des Ingwers;
- Knoblauchzehen - 1 Stk .;
- scharfer Chili - 1 Stk .;
- Schale und Saft von 1 Zitrone;
- Sojasauce - 30 ml.
Vorbereitung
Wir legen ein Stück Folie auf den Boden eines speziellen Korb multivarka, zum Dampfen konzipiert. Auf die Folie legen wir beide Fischfilets und bestreuen sie mit einer Mischung aus geriebener Ingwerwurzel, die durch eine Knoblauchpresse, Chili und Zitronenschale gegeben wird. Wir gießen Fisch mit Zitronensaft und Sojasauce. Wir installieren den Behälter des Dämpfers in einer mit Wasser gefüllten Tasse und stellen den Modus "Dampfgaren" ein. Die Vorbereitung von Seelachs im Multivark dauert 25 Minuten.
Das Rezept für Seelachs im multivariaten
Zutaten:
- Getrocknete Kichererbsen - 150 g;
- Filets von Seelachs - 500 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- weiße Zwiebel - 90 g;
- Zimt - 1 Stock;
- Gemahlener Kreuzkümmel und geräucherter Paprika - jeweils 4 Gramm;
- das Lorbeerblatt;
- Würstchen sind scharf - 100 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 800 g;
- Hühnerbrühe - 200 ml.
Vorbereitung
Bevor Kichererbse in einem Multivark gekocht wird, wird sie eingeweicht und gekocht. Im "Hot" -Modus geben wir Zwiebeln, Knoblauch und Würstchen zusammen mit Gewürzen. Nach 6 Minuten die Tomaten in ihren eigenen Saft geben, Brühe und warten, bis die Soße verdickt und homogen wird. Fügen Sie die Kichererbsensauce hinzu und dünsten Sie 40 Minuten lang, danach legen wir das Fischfilet darauf und warten weitere 15 Minuten.