Gelee aus Preiselbeere - Rezept

Preiselbeere - eine ungewöhnliche Beere. Es kann nicht gesagt werden, dass es in unserer Speisekarte zum Beispiel mit Himbeeren, Kirschen oder Erdbeeren vergleichbar ist, aber es verdient definitiv seinen Platz im kulinarischen Buch. Von Preiselbeere können Sie tun, was immer Ihr Herz begehrt: Kompotte, Marmeladen, Marmeladen, Füllungen für Kuchen oder sogar Gelees. Das letzte Rezept werden wir in diesem Artikel beachten.

Gelee aus Preiselbeeren

Natürliches Gelee aus Preiselbeeren ist sehr nützlich in der Zusammensetzung der Kinder- oder Diätnahrung. Ersetzen Sie Zucker durch eine kleine Menge Honig oder Fruktose und kochen Sie nicht zu lange - ein paar Minuten reichen völlig aus.

Zutaten:

Vorbereitung

Beeren Cranberries sortiert und meins, ein wenig verbrüht. Wir verteilen die Beeren in einem Topf und kneten sie mit einem Crush oder einem Tauchmixer. Wir legen die Cranberry-Kartoffelbrei in ein Sieb, bedeckt mit 2-3 Schichten Gaze, drücken Sie vorsichtig die Beeren und drücken Sie den Saft in einem Topf. Der fertige Saft wird auf der Platte leicht erhitzt und wir lösen den Zucker darin auf, bringen die Flüssigkeit zum Kochen, bedecken die Gelatine und kochen bis zur vollständigen Auflösung.

Gelee Bänke werden gewaschen und getrocknet, gefüllt und an einem kühlen Ort gelagert.

Jam-Gelee aus Preiselbeeren für den Winter

Für den Winter können Sie nicht nur Gelee aus Preiselbeersaft, sondern auch ein paar Marmeladengläser mit hellen Beeren vorbereiten. Das Rezept, das wir mit Ihnen teilen möchten, enthält eine große Menge an Vitaminen, da die Marmelade nicht zu lange brüht.

Zutaten:

Vorbereitung

Beeren von Preiselbeeren sind meine und sortiert, in kochendem Wasser verpfändet und kochen für 5 Minuten. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Feuer und tauchen Sie sie in kaltes Wasser, fügen Sie nach und nach Zucker hinzu und lassen Sie die Marmelade abkühlen. Zu dieser Zeit werden die aus den Beeren freigesetzten Pektine geliert Zucker, und am Ende werden wir ein bisschen hausgemachte Marmelade bekommen .

Die gekühlte Marmelade aus Preiselbeeren kann auf sterilen Dosen ausgelegt und für den Winter aufgerollt werden, oder Sie können einfach in einen sauberen, trockenen Behälter legen, mit Zucker bestreuen und mit einem Stoffdeckel abdecken.

Diese Marmelade ist sofort einsatzbereit, da sie in ihrer reinen Form an den Tisch gedient werden kann und beim Backen beispielsweise auf einen Shortcake oder Sandwich-Teig gelegt und gebacken werden kann.

Neben reiner Preiselbeermarmelade können Sie eine Delikatesse mit dem Zusatz anderer Beeren und Früchte, wie Äpfel, Himbeeren, Viburnum oder Johannisbeeren kochen.