Heringöl ist ein elementarer Snack, der sehr schnell gekocht wird und auf Toast gerieben und mit Salat oder einfach als Snack serviert werden kann. Canapes mit Heringöl eignen sich nicht nur für heiße Getränke, sondern können auch Teil Ihres Essens werden, denn im Gegensatz zum ganzen Hering ist es einfacher, Öl mitzunehmen und es viel einfacher zu verwenden. Kurz gesagt, es ist kein Gericht, sondern ein kontinuierliches Ideal. Lass uns kochen!
Heringöl - ein klassisches Rezept
Zutaten:
- Butter - 185 g;
- Filet von leicht gesalzenen Hering - 80 g.
Vorbereitung
Um sich und die Gäste vor dem Kochen des Öls vor unangenehmen Überraschungen zu schützen, überprüfen Sie die Fischfilets auf Reste von Rippenknochen. Falls vorhanden, löschen Sie sie. Geschälte Filets in eine Schüssel geben und mit weichem Öl reineren. Wenn es keinen Mixer gibt, können Sie den Fisch mit dem Öl durch den Fleischwolf überspringen, und, wenn die Mühle nicht funktioniert, mischen Sie die Zutaten mit einer Gabel bis sie gleichmäßig sind. Dies vervollständigt die Zubereitung des Heringöls, die Basis ist dort und es ist möglich, es mit seinen eigenen Ergänzungen zu Ihrem Geschmack zu diversifizieren. Beginnen Sie mit einfachen Zutaten wie frischen Kräutern und frisch gemahlenem Pfeffer.
Köstlicher Hering mit Karotten
Dieses Rezept für das Heringöl enthält Karotten und Mayonnaise - die erste fügt dem Gericht etwas Farbe und Süße hinzu und die zweite macht die Butter weich.
Zutaten:
- Butter - 86 g;
- Heringsfilets - 90 g;
- Mayonnaise - 55 g;
- Senf - 20 g;
- Karotten - 67 g.
Vorbereitung
Geschälte Möhren werden vollständig gekocht, aber nicht in Püree gekocht. Wir reiben die Möhre auf einer feinen Reibe und mischen sie mit Senf und Mayonnaise. Wir führen den Hering zusammen mit der Butter durch den Fleischwolf oder kneten ihn einfach mit einer Gabel, um eine püreeähnliche Masse zu erhalten. Fügen Sie das Heringöl der Karottenmischung hinzu und mischen Sie gründlich. Wenn der Snack zu dick ist - fügen Sie mehr Öl hinzu. Überprüfen Sie auch das Öl auf Salzigkeit - wenn der Hering nicht salzig genug war, benötigen Sie vielleicht eine kleine Prise Salz.
Hering mit geschmolzenem Käse zu Hause
Zusätzlich zu Mayonnaise ist es möglich, die Butter weicher zu machen und angenehmer schmeckenden Schmelzkäse zu helfen. Haben Sie keine Angst, es zum Fischfilet hinzuzufügen - sie bilden ein wunderbares Paar.
Zutaten:
- Schmelzkäse - 135 g;
- Butter - 180 g;
- Milch - 50 ml;
- Saft und schäle eine halbe Zitrone;
- roter Pfeffer - 2 g;
- Filet vom geräucherten Hering - 230 g;
- Grüns.
Vorbereitung
Die Butter bei Raumtemperatur mit geschmolzenem Käse und Milch schütteln, bis eine homogene und luftige Masse entsteht. Die Butter mit der Schale und dem Zitronensaft vermischen, eine Prise roten Pfeffer und gehackte Grüns hinzufügen. Mit einer Gabel das geräucherte Heringsfilet drücken und mit Butter und Käsemasse mischen. Wir probieren das Öl und fügen Gewürze nach Belieben hinzu.
Wie man den Hering kocht?
Um Textur-Öl hinzuzufügen, können Sie es mit fein gehacktem frischem Gemüse und Kräutern mischen. Der Snack kann auf einer Party auf einem separaten Teller serviert werden, umgeben von vorgebackenem Toast oder Crackern, so dass jeder Gast sein eigenes Sandwich mit Heringöl selbst herstellen kann.
Zutaten:
- Butter - 187 g;
- Heringsfilets - 90 g;
- Paprika - 40 g;
- lila Zwiebel - 40 g;
- Grüns;
- Milch oder Sahne - 30 ml.
Vorbereitung
Wir entfernen die Heringsfilets von den Überresten der Rippenknochen und schlagen sie mit einem Mixer zusammen mit weicher Butter und Sahne. Die Paprika und die Zwiebel mit den Kräutern getrennt hacken, das Gemüse in die Butter geben und mischen, weich oder im Kühlschrank für eine halbe Stunde stehen lassen.