Bitki in Selyanski - ein sehr zufriedenstellendes und schmackhaftes Gericht der ukrainischen Küche. Rezepte für ihre Vorbereitung lesen Sie weiter unten.
Seryanski bitlets - Rezept
Zutaten:
- Hackfleisch - 550 g;
- frische Pilze - 350 g;
- Zwiebel - 400 g;
- Tomatensauce - 70 g;
- Weizenmehl - 100 g;
- Lorbeerblätter ;
- Salz;
- Knoblauch - 2 Gewürznelken;
- schwarzer Pfeffer (Erbsen);
- Wasser - 30 ml.
Vorbereitung
In das Hackfleisch gießen wir Wasser, fügen die Hälfte der zerdrückten Zwiebel hinzu, salzen und vermischen. Aus der erhaltenen Masse formen wir kleine Stücke und wir paniruem sie in einem Mehl. Jetzt braten Sie sie, bis eine Kruste erhalten wird. Braten Sie die Zwiebeln, die mit Halbkreisen geschnitten wurden, separat und geben Sie sie dann in den Topf. Pilze kochen, lassen Sie sie abkühlen, und 1 Liter Brühe gegossen und abgekühlt. In Scheiben geschnittene Pilze in Scheiben schneiden und auch warten, bis sie abgekühlt sind. Legen Sie nun die Häkelgarne auf die Zwiebelschale, sie müssen nicht übereinander gestapelt werden, sie müssen in 1 Reihe gelegt werden. Wir legen Pilze darauf. Jetzt bereiten wir die Soße zu: Geben Sie das Mehl in eine trockene Bratpfanne, geben Sie die Tomatensoße, die Pilzbrühe hinzu und mischen Sie es. Fügen Sie das Lorbeerblatt, Paprika hinzu. Fülle die erhaltene Bitolmasse in Selyanski mit Pilzen und lege sie für 15 Minuten in den Ofen.
Fleischbällchen mit Pilzen
Zutaten:
- Schweinefleisch - 240 g;
- Rindfleisch - 230 g;
- Champignons - 340 g;
- Zwiebel - 300 g;
- Reis - 50 g;
- Mehl - 15 g;
- Creme mit 20% Fettgehalt - 320 ml;
- Milch - 20 ml;
- Sauerrahm - 100 g;
- Pflanzenöl - 25 ml;
- frische Petersilie - 15 g;
- Salz;
- Pfeffer.
Vorbereitung
Fleisch und Zwiebeln werden durch einen Fleischwolf geführt oder mit einer Küchenmaschine zerkleinert. Bis zur Hälfte gekocht, Reis kochen. Wir verbinden alle Zutaten, gießen Milch, Salz, Pfeffer und mischen gut. Aus der Füllung machen wir