Marmelade vom Viburnum

Kalina ist seit langem für seine medizinischen Eigenschaften bekannt und gilt als eines der besten Volksheilmittel, die bei Erkältungen helfen. Konfitüre aus Marmelade mit minimaler Hitzebehandlung oder auch ohne sie zu machen, werden Sie sich mit einer beeindruckenden Vitaminreserve versorgen, die nicht nur helfen wird, die Krankheit loszuwerden und Immunität zu verbessern, sondern auch einfach die Tasse Tee zum Abendessen oder nach dem Abendessen ergänzen.

Marmelade aus der Guldenrose "Pyatiminutka"

Das Aussehen von Beeren und ihre wertvollen Eigenschaften werden durch ihre minimale Hitzebehandlung in höherem Maße erhalten. Die Zubereitung dieser Art ist die Marmelade aus der Kalinina Pyatiminutka.

Zutaten:

• Schneeball - 0,5 kg;
• Kristallzucker - 0,75 kg;
• Wasser 120 ml.

Vorbereitung

1. Zunächst werden die jäten Beeren der Kalina gespült und in ein Metallsieb in einen Topf mit kochendem Wasser getaucht.
2. Nach fünf Minuten Blanchieren das Sieb aus dem Wasser nehmen und die Beeren abtropfen lassen.
3. Wir kombinieren Zucker und Wasser im Kochtopf und erhitzen die Masse unter ständigem Rühren, bis die Zuckerkristalle aufgelöst sind und der Sirup kocht.
4. Wir lassen in die kochend süße Masse blanchierte Heidelbeerbeeren fallen und kochen sie nach dem Kochen für fünf Minuten.
5. Wir lassen den Behälter mit dem Werkstück zur Seite und lassen ihn abkühlen.
6. Die Marmelade wieder aufkochen, fünf Minuten garen und dann wieder abkühlen lassen.
7. Zum letzten Mal geben wir Erfrischung zum Kochen, dann gießen wir es auf sterile und trockene Glasgefäße, wir dichten es fest und nach dem Abkühlen schicken wir es zum Lagern für andere Rohlinge.

Marmelade aus Kalina ohne zu kochen - ein einfaches Rezept

Der technologische Prozess des vorhergehenden Rezepts dauert nicht fünf Minuten, wie der Name sagt, der die Variante der Delikatesse beschreibt, die dank der Zeit, die zur Wärmebehandlung der Beeren geht, erhalten wird. Aber die Marmelade aus dem Schneeball für den Winter nach diesem Rezept dauert nicht mehr als fünf Minuten, außer für die Zeit für die Sterilisation der Dosen.

Zutaten:

• Schneeball - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg;

Vorbereitung

1. Kalina wird von Zweigen abgeschnitten, gewaschen, mit Servietten oder einem Handtuch getrocknet und im Blendertank zu Kartoffelbrei gepierct.
2. Jetzt verbinden wir die bekommene Masse mit dem granulierten Zucker, mischen und verpacken Sie auf den sterilen Behältern.
3. Mit losen Deckeln bedeckt, lagern wir die Blutgefäße im Kühlschrank.

Marmelade vom Viburnum - ein Rezept durch einen Fleischwolf

Genau wie im vorherigen Fall wird der Block unter dieser Rezeptur keiner Wärmebehandlung unterzogen, wodurch die wertvollen Eigenschaften maximal erhalten bleiben. Solch eine Delikatesse wird nicht lange und nur in einem kalten Keller oder auf einem Regal eines Kühlschranks gehalten.

Zutaten:

• Schneeball - 0,5 kg;
• Zucker - 1 kg;

Vorbereitung

1. Bereiten Sie richtig gewaschene Beeren trocken auf einem Handtuch oder auf dem Papier für eine Weile.
2. Wir geben das vorbereitete Rohmaterial durch einen Fleischwolf und verbinden es in einem Email- oder Glasgefäß mit Zuckersand.
3. Wir mischen die einzelnen Rohlinge zur maximalen Auflösung von Zuckerkristallen, danach gießen wir sie auf sterile Gläser und bedecken sie mit einer Capronkappe.

Marmelade mit Karamell und Honig - Rezept

Diese Variante der Marmeladenherstellung ist mühsam und mühsam, aber der Geschmack der erhaltenen Delikatesse ist sehr zart und weich.

Zutaten:

• Viburnum - 0,4 kg;
• Honigblume - 0,4 kg.

Vorbereitung

1. Wir spülen die Kelchbeeren unter fließendem Wasser ab, wonach wir sie einige Minuten in kochendes Wasser absenken, dann auf ein Sieb geben, abtropfen lassen und abtropfen lassen.
2. Als nächstes mahlen die vorbereiteten Beeren durch ein Sieb und trennen den inneren Saft und das Fruchtfleisch von den Knochen und Häuten.
3. Die daraus resultierenden zart zerdrückten Kartoffelbreie werden mit Honig vermischt und über sterile und trockene Kleingebinde verteilt.
4. Wir halten die Behälter verschlossen mit Deckeln auf dem Regal des Kühlschranks für die Lagerung.