Getreide ist eines der Hauptnahrungsmittel, seit der Antike bilden sie den Hauptteil der täglichen Ernährung eines Menschen. In der modernen Lebensmitteltradition begannen sich die Gerichte aus Kartoffeln und Pasta durchzusetzen, was sich nicht optimal auf die Gesundheit und Figur der Menschen auswirkt.
Die Hauptindikatoren verschiedener Getreidearten sind ihr Kaloriengehalt , ihre biochemische Zusammensetzung und ihre Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Getreide ist ein sehr nahrhaftes und kalorienreiches Produkt, daher ist es wichtig, seinen Energiewert und seine Eigenschaften zu kennen, um eine optimale Ernährung basierend auf Gerichten aus verschiedenen Getreidearten zu schaffen.
Kaloriengehalt der beliebtesten und weit verbreiteten Getreidearten
Aus Getreide werden hauptsächlich Getreide mit verschiedenen Gemüse- oder Fleischdressings, sowie mit Zusatz von Ölen oder Milch zubereitet, sie sind auch Bestandteil von Suppen und anderen komplexen Gerichten. Berücksichtigen Sie die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt von Getreide in trockener und gebrauchsfertiger Form:
- Buchweizen hat zwei Arten - ein Loch und ein Ei. Der Kaloriengehalt von Buchweizenvollkorngetreide ist 329 kcal, zerkleinert - 326 kcal, Getreide aus dem Kern hat einen Energiewert von 101 kcal pro 100 g des fertigen Produkts.
- Weizengetreide aus harten Sorten haben einen Kaloriengehalt von 302 kcal, zerkleinertes Weizengetreide - 326 kcal, Weizengetreide - 153 kcal.
- Brennwert von Grieß 326 kcal, viskoser Grießbrei auf Milch hat einen Energiewert von 100 kcal pro 100 g.
- Haferflocken aus Vollkornprodukten haben einen Kaloriengehalt von 316 kcal, in Flocken - 355 kcal, Getreidebrei - 109 kcal, ihre Flocken - 105 kcal.
- Der Kaloriengehalt der Graupen hängt von der Art der Gerste und der Art der Verarbeitung ab, im Durchschnitt sind es 315 kcal pro 100 g Trockenprodukt, die Graupen im Wasser sind 121 kcal.
- Maiskörner haben einen Kaloriengehalt von 325 kcal und Haferbrei auf dem Wasser - nur 86 kcal.
- Die gerste oder zerkleinerte Gerste hat einen Kaloriengehalt von 32 kcal und der Gerstenbrei auf dem Wasser ist 98 kcal.
- Der Kaloriengehalt von Reis hängt davon ab, welche Behandlung das Korn durchgemacht hat, in gebleichtem Reis beträgt er 340-348 kcal, in braunem Reis ist der Energiewert niedriger - 303 kcal. Reisbrei ist recht sättigend und dicht, durchschnittlich etwa 150 kcal pro 100 g Fertiggerichte.
Wie aus der obigen Liste ersichtlich ist, sind einige Getreidearten mit höherem Kaloriengehalt und Nährwert ideal für Frühstücks- oder Mittagsgerichte. Nahrhafte und kalorienreiche Lebensmittel enthalten Reis und Weizen. Zu den diätetischen und leichten Lebensmitteln gehören Mais, Gerste, Buchweizen und Haferflocken. Wenn Sie Ihre Diät planen, kochen Sie mehr Kalorien zum Frühstück oder Mittagessen und kalorienarme Mahlzeiten zum Abendessen.