Die Einnahme von Morgenmahlzeit regt den Körper für einen ganzen Tag an. Deshalb ist es sehr wichtig, ein komplettes Frühstück zu haben und natürlich lecker. Eine ausgezeichnete Option für den Beginn des Tages werden Pfannkuchen sein - üppig und luftig. Es gibt viele Optionen für ihre Zubereitung - auf Joghurt, Sauermilch, fermentierte Backmilch. Und wir sagen Ihnen, wie man Pfannkuchen mit saurer Sahne zubereitet. Es ist dieses saure Milchprodukt, das Pfannkuchen einen einzigartigen zarten Geschmack und eine poröse Struktur gibt, aufgrund derer sie einfach im Mund schmelzen.
Üppige Pfannkuchen mit Sauerrahm - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl - 110 g;
- Eier großes Huhn - 2 Stück.
- Speisesoda - ¼ Teelöffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- saure Sahne mit 20% Fettgehalt - 100 ml;
- Salz - 0,5 TL.
Vorbereitung
Eier werden in eine Schüssel gebrochen und mit einem Mixer geschlagen, fügen Sie saure Sahne hinzu und mischen Sie sich gründlich. Sieben Sie Mehl und fügen Sie den Rest der trockenen Zutaten hinzu - Salz, Soda und Zucker. Wir verbinden beide Mischungen und rühren um. Der resultierende Teig für Pfannkuchen in kleinen Portionen wird in vorgewärmtes Öl gegeben. Von beiden Seiten braten bis sie gar sind.
Pfannkuchen mit saurer Sahne - Rezept
Zutaten:
- Weizenmehl von höchster Qualität - 2 Tassen;
- Sauerrahm sauer - 500 ml;
- Eier - 1 Stück;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Backpulver (Speisesoda) - 0,5 TL.
- granulierter Zucker - 5 EL. Löffel;
- pflanzliches Sonnenblumenöl ohne Geruch - 50 ml;
- Zucker Vanille - 1 Beutel.
Vorbereitung
Sauerrahm wird in eine tiefe große Schüssel gelegt, wir fahren in die gleichen Eier, gießen Zucker und Salz, fügen Soda hinzu und vermischen sich zu einer homogenen Masse. Jetzt können Sie Vanillezucker hinzufügen und das Pflanzenöl einfüllen. Gut vermischen und etwas gesiebtes Mehl darüber streuen. In kleine Portionen geben Sie den vorbereiteten Teig in das vorgeheizte Öl und braten die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze zu einer angenehmen goldenen Farbe. Üppige Pfannkuchen mit saurer Sahne können durch Gießen von Sauerrahm, Marmelade oder Kondensmilch serviert werden. Sie werden trotzdem lecker sein.
Himbeer-Krapfen mit saurer Sahne und Milch
Zutaten:
Für den Test:
- Himbeere - 500 g;
- Mehl - 1,5 Gläser;
- Backpulver für den Teig - 3 TL.
- Zucker braun - 1 EL. Löffel;
- Salz - 1 Teelöffel;
- Milch - 350 ml;
- Hühnereier - 1 Stück;
- Butter - 1,5 EL. Löffel;
- Sauerrahmfett - 1,5 st. Löffel;
- Likörkarmesin - 1 EL. Löffel.
Für Soße:
- geschnittene Mandeln - ¼ Tasse;
- Ahornsirup - 100 ml.
Vorbereitung
Wir geben die Himbeeren in eine Pfanne, gießen den Likör und kochen, bis die Himbeeren zu einer homogenen püreeähnlichen Masse werden. Mehl mit Backpulver und Salz sieben, braunen Zucker hinzufügen. Eier mit Milch separat schlagen, Sauerrahm, Butter und mischen. Mischen Sie beide Mischungen, fügen Sie das abgekühlte Himbeerpüree hinzu und mischen Sie. Gebratene Puddings auf vorgewärmten Öl auf beiden Seiten. Bereit zu unglaublich leckeren und üppigen Pfannkuchen auf Sour Cream Soße, für die wir Ahornsirup und gehackte Mandeln mischen.
Krapfen auf Hefe und Sauerrahm
Zutaten:
- Mehl - 550 g;
- Milch - 2 Tassen;
- Sauerrahm - 1 Glas;
- Eier - 2 Stück;
- Butter - 1 EL. Löffel;
- Zucker - 3 EL. Löffel;
- Pflanzenöl - 1 EL. Löffel;
- Salz - 0,5 TL.
- frische Hefe - 25 g.
Vorbereitung
Zuerst "revive" Hefe - wir züchteten sie in warmer Milch und fügen Mehl (2 Esslöffel) und Zucker (1 Esslöffel) hinzu, was den Fermentationsprozess erleichtern wird. Wir gehen, bis die Reaktion abläuft - auf der Oberfläche sollten sich Blasen bilden. Jetzt gießen wir den Rest der Milch in die saure Sahne (die Produkte sollten bei dieser Raumtemperatur sein), bestreuen vorzugsweise gesiebtes Mehl und fügen die Hefemasse hinzu. Gut mischen und an einen warmen Ort stellen, damit der Teig aufgeht. Danach die Eier hineingeben, Salz, Öl und Zucker hinzufügen. Wieder mischen und aufgehen lassen. Danach kannst du schon dicke Pfannkuchen braten. Und darin werden sie gebraten und gleichzeitig von unten nicht verbrannt, es ist notwendig, auf der mittleren Hitze zu kochen.