Wir schlagen Ihnen vor, Kaviar mit Kaviar auf den unten beschriebenen Rezepten zu kochen und tauchen Sie direkt in die Atmosphäre der chinesischen Küche ein.
Brötchen mit rotem Kaviar
Zutaten:
- Reis - 200 g;
- Roter Kaviar - 200 g;
- Nori - 3 Blätter;
- Reisessig - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Also wird Reis gründlich gewaschen, das Wasser mehrmals gewechselt und abgelassen. Dann mit kaltem Wasser übergießen und quellen lassen. Dann wieder die Flüssigkeit abtropfen lassen, auffüllen und auf langsames Feuer stellen. Zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren, den Deckel schließen und den Reis ca. 5-7 Minuten kochen, bis er das gesamte Wasser vollständig absorbiert. Danach nehmen Sie den Kochtopf vorsichtig aus dem Feuer, aber öffnen Sie den Deckel nicht für weitere 15-20 Minuten.
In den abgekühlten Reis etwas Essig geben und mehrmals mit einem Holzspatel umdrehen, ohne zu stören. Diesmal nehmen wir die Blätter der Noria, trennen sie vorsichtig mit unseren Händen oder schneiden sie in 5 Streifen. Reisessig wird mit der gleichen Menge Wasser gemischt, und jedes Mal befeuchten wir die Hände vor der Arbeit. Also nehmen wir ein wenig Reis mit unseren Händen und formen daraus einen Ball. Wir legen die Streifen des Nori mit der rauhen Seite auf die Handfläche und verteilen das Brötchen. Dann alles umwickeln, die Bandspitze wird mit Wasser angefeuchtet und geklebt. Wir geben der Rolle die gewünschte Form und verteilen den Teelöffel Kaviar darauf, servieren Sie ein Gericht mit Wasabisoße. Bereit Rollen mit Kaviar Lachs werden nur mit Holzstäbchen gegessen.
Rollen mit Kaviar Pollock Roe
Zutaten:
- - 1 Verpackung;
- Schmelzkäse - 1 Stück;
- Pollackrogen - 300 g;
- frische Gurke - 1 Stück;
- Reis - 400 g;
- Reisessig - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 0,5 l;
- Salz, Zucker;
- Sojasauce, marinierter Ingwer, Wasabi.
Vorbereitung
Also, zuerst bereiten wir den Reis vor. Dazu wird es gründlich gespült, mit Wasser gefüllt und für eine Stunde stehen gelassen. Dann das Feuer anzünden und 5 Minuten bei starker Hitze kochen.
Diesmal meine Gurke, und mit Käse Streifen schneiden. In einer Tasse eine Prise Salz, Zucker und Reisessig mischen. Mit dieser Mischung gießen wir unseren Reis, mischen ihn aber nicht. Auf der Matte legen wir das Nori-Blatt, wir legen Reis darauf, dann die Gurken- und Käse-Streifen. Nun alles vorsichtig in eine Rolle wickeln und der Rolle eine runde Form geben. Wir lassen das Gericht stehen, kühlen ein wenig und schneiden es dann mit einem nassen scharfen Messer und servieren Rollen mit Gurke zusammen mit Wasabi, eingelegten Ingwer und Sojasauce.