Vanillepudding mit Kondensmilch - wie Mätressen. Die Leichtigkeit der Zubereitung und die Möglichkeit, auch einem einfachen Dessert einen zarten cremigen Geschmack zu geben, machte es zu einem Favoriten unter anderen Zwischenschichten. Sie können Eclairs füllen, Kekse und aufgeblasene "Napoleons" einweichen, und wenn Sie gekochte konzentrierte Milch verwenden, dann "Medoviki".
Wie man eine Pudding mit Kondensmilch zu machen?
Machen Sie eine Pudding auf Kondensmilch ist sehr einfach. Dazu wird Vollmilch zusammen mit Zucker und Mehl bei schwacher Hitze bis zur Dicke gegart, auf Raumtemperatur abgekühlt und mit Butter und Kondensmilch ausgepeitscht. Manchmal wird die Milch-Mehl-Mischung mit geschlagenem Eigelb verdünnt, sie verleihen eine Dichte von Dichte, Dichte und satter Farbe.
- Köstlicher Pudding für Kuchen mit Kondensmilch wird nur aus hochwertigen, natürlichen Produkten mit hohem Fettanteil gewonnen. Milch sollte mindestens 3,2% Fett, Öl - mindestens 72%, und Kondensmilch muss mit GOST übereinstimmen.
- Beim Mischen sollten alle Zutaten die gleiche Temperatur haben.
- Eine Voraussetzung für die Zubereitung von Sahne mit Eiern ist ein Wasserbad und konstantes Rühren. Dadurch wird die Creme nicht brennen und die Eier - nicht zusammenrollen.
Vanillepudding mit Kondensmilch und Butter
Pudding mit Kondensmilch und Butter ist ein Klassiker in der Welt der beliebten Süßigkeiten. Dies ist das Grundrezept, nachdem Sie das gemeistert haben, können Sie weitergehen und neue Zutaten in die Creme aufnehmen. Die Hauptsache ist hier nicht zu beeilen und die Milchmasse auf eine Temperatur zu kühlen, die mit Butter und Kondensmilch übereinstimmt. Andernfalls löst sich das Öl auf einer heißen Basis auf und die Creme verliert ihre Stabilität.
Zutaten:
- Kondensmilch - 300 g;
- Öl - 150 g;
- Milch - 400 ml;
- Mehl - 80 g;
- Vanillezucker - 20 g.
Vorbereitung
- Erwärmen Sie die Milch, geben Sie den Zucker und Mehl.
- Kochen Sie die Mischung für ungefähr 7 Minuten, ständig rührend und die Klumpen aufbrechend.
- Abkühlen lassen und mit einem Löffel mit weicher Butter und Kondensmilch vermischen.
- Den Pudding mit Kondensmilch schaumig schlagen.
Rezept für Pudding für "Napoleon" mit Kondensmilch
Vanillepudding für "Napoleon" mit Kondensmilch - ist vielfältig mit Kochmöglichkeiten. Traditionell wird es mit geschlagenen Eiern zubereitet, indem die Masse zu einer Dichte gedünstet wird. Im Gegensatz zu anderen Rezepten erfordert dieses keine Zwischenkühlung: Kondensmilch wird auf Milchbasis gegart, mit Butter heiß geschlagen und sofort einsatzbereit.
Zutaten:
- Milch - 350 ml;
- Eier - 3 Stück;
- Zucker - 250 g;
- Mehl - 20 g;
- Kondensmilch - 250 g;
- Öl - 300 g.
Vorbereitung
- Das Mehl mit dem Zucker vermischen, die Eier schlagen und vermischen.
- Gießen Sie die Milch hinein und halten Sie sie für ein paar Minuten auf dem Herd.
- Fügen Sie die Kondensmilch der heißen Masse hinzu und kochen Sie für 7 Minuten.
- Sobald sich die Basis verdickt - von der Platte entfernen, Öl einfüllen.
- 3 Minuten schlagen, bis der Pudding auf Milch mit Kondensmilch gleichmäßig wird.
Pudding mit Kondensmilch für Eclairs - Rezept
Custard für Eclairs mit Kondensmilch erfüllt alle Anforderungen, die an einen Luftkuchen gestellt werden. Durch Mischen der Milcheimasse mit Butter und Kondensmilch erhält man eine leichte Konsistenz, einen cremigen Geschmack und eine zarte Farbe von geschlagenem Eigelb. Die Creme ist einfach zuzubereiten, und die Schwierigkeit, Masse ohne Klumpen zu erhalten, wird durch einen Mischer oder ein Sieb gelöst.
Zutaten:
- Milch - 200 ml;
- Kondensmilch - 250 g;
- Öl - 120 g;
- Eigelb - 6 Stück;
- Cognac - 40 ml;
- Puderzucker - 200 g.
Vorbereitung
- Milch aufwärmen.
- Die Eigelbe mit dem Puderzucker verquirlen.
- Gießen Sie Milch in die Eimischung und rühren Sie es schnell um.
- Zurück auf den Teller und kochen bis sie dick sind. Abkühlen.
- Die Butter zu Weiß verquirlen und mit dem Milchgrund mischen.
- Cognac und Kondensmilch hinzufügen und gründlich durchrühren.
- Der richtige Pudding mit Kondensmilch hat eine dicke Konsistenz und einen gelblichen Teint.
Vanillepudding für Biskuit mit Kondensmilch
Pudding für Kuchen mit Kondensmilch betonen angemessen die Grundlage des Backens. Die beliebtesten sind Kekse. Ihre poröse Textur ist ein fruchtbarer Boden für verschiedene Imprägnierungen. Diese Creme mit einem klassischen Milch-Mehl-Basis, gepeitscht mit Butter und Kondensmilch, ist sanft und stabil und eignet sich sowohl für die Zwischenschicht und Dekor.
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- Ei - 3 Stück;
- Mehl - 60 g;
- Öl - 250 g;
- Kondensmilch - 300 g;
- Zucker - 80 g.
Vorbereitung
- Das Mehl mit dem Zucker und den geschlagenen Eiern vermischen.
- Milch einfüllen und aufkochen lassen.
- Schnell abkühlen und Butter und Kondensmilch zugeben.
- Pudding mit Kondensmilch für 3 Minuten schlagen.
Pudding mit Kondensmilch ohne Eier - Rezept
Pudding mit Kondensmilch ohne Eier ist eine Alternative für die Intoleranz von Produkten tierischen Ursprungs. Auch ohne Eigelb wird die Creme mild und plastisch, und dank Creme und Vanille ist sie auch karamell-cremig im Geschmack. Sie können nicht nur Kuchen gießen, sondern auch als separates Dessert dienen.
Zutaten:
- Creme - 200 g;
- Milch - 250 g;
- Kondensmilch - 380 g;
- Mehl - 60 g;
- Zucker - 20 g;
- Vanillin - Prise.
Vorbereitung
- Zucker, Milch, Mehl und Vanillin vermengen und 10 Minuten kochen, bis sich die Masse verdickt. Kühl.
- Mit Butter, Sahne und Kondensmilch 5 Minuten schlagen.
Vanillepudding mit Kondensmilch und Sauerrahm
Die Pudding mit Kondensmilch variiert in der Konsistenz, so wenn notwendig, um schwere Kuchen einweichen, ist ein Pudding saure Sahne nützlich. Seine Besonderheit ist seine hohe Dichte, so dass es sich auch bei dicker Schicht nicht absetzt. Arbeite sofort mit ihm, und das fertige Produkt wird sofort in die Kälte gebracht.
Zutaten:
- saure Sahne - 300 g;
- Kondensmilch - 250 g;
- Öl - 200 g;
- Mehl - 40 g;
- Ei - 1 Stck.
Vorbereitung
- Zerstampfe das Ei mit Zucker und Mehl.
- Fügen Sie saure Sahne hinzu und erhitzen Sie die Masse in einem Wasserbad bis dick.
- Mischen Sie eine heiße Masse von 50 g Öl. Die resultierende Creme wird abgekühlt.
- Der Rest der Butter mit Kondensmilch peitschen.
- Verbinden Sie die zwei Kühlböden.
- Pudding Sauerrahm mit Kondensmilch sollte sofort auf das Produkt aufgetragen werden.
Vanillepudding auf Wasser mit Kondensmilch
Der Pudding mit Kondensmilch für einen Kuchen kann auf Wasserbasis hergestellt werden. Diese Option ist unentbehrlich in Abwesenheit von Milch im Haus oder wenn die Milch unwiederbringlich verbrannt ist. Mit dieser Entwicklung der Ereignisse ist es besser, eine Creme von Kondensmilch zu schweißen, mit Wasser zu verdünnen, mit Butter zu peitschen, die die Creme sehr weich und fest machen wird, und anzufangen, den Kuchen zu verzieren.
Zutaten:
- Wasser - 150 ml;
- Eigelb - 6 Stück;
- Kondensmilch - 380 g;
- Öl - 150 g.
Vorbereitung
- Eigelb, Wasser und Kondensmilch verrühren.
- Auf dem Feuer 10 Minuten vor dem Eindicken kochen.
- Cool und mit weicher Butter schlagen.
Vanillepudding mit Kondensmilch auf Agar-Agar
Fans von kalorienarmen Desserts können mit Kondensmilch ohne Öl einen Pudding zubereiten. Dies erfordert ein Geliermittel, das die Masse stabilisieren kann. Dem Dogma folgend, dass die Diätcreme auch nützlich sein sollte - es ist besser, den Agar-Agar nicht zu finden: er braucht nicht eingeweicht zu werden, gefriert schnell und lässt die Creme wie Mousse aussehen.
Zutaten:
- Kondensmilch - 380 g;
- Milch - 250 ml;
- Agar-Agar-2 g;
- Salz - 5 g;
- Zitronensaft - 80 ml.
Vorbereitung
- Verbinden Sie die Milch und Kondensmilch.
- Sofort Agar-Agar und eine Prise Salz hinzufügen.
- Erhitze die Masse in Brand.
- Beim Kochen von der Platte nehmen, Zitronensaft hinzufügen und mischen.
Vanillepudding mit Kondensmilch - Rezept
Vanillepudding mit Kondensmilch Kochen wird Charme zum einfachen Backen hinzufügen. Oft imprägnieren sie trockene Krusten von "Medovika" oder Kränzchen. Ein solches Rezept ist von der Einfachheit des Kochens fasziniert. Alles, was Sie brauchen, ist, die gekochte Kondensmilch mit der abgekühlten Milch und Mehlbasis zu schlagen, indem Sie ein paar Löffel Kakao für einen lebhafteren Geschmack und Farbe hinzufügen.
Zutaten:
- Milch - 1 l;
- Öl - 200 g;
- Mehl - 90 g;
- gekochte Kondensmilch - 190 g;
- Kakao - 60 g.
Vorbereitung
- Die Milch mit Mehl verquirlen. Die Mischung auf einen Herd stellen und zum Kochen bringen. Kühl.
- Butter, Kondensmilch und Kakao hinzufügen.
- Mixer glatt rühren.