Spargelbohnen, wie alle ihre Verwandten, ist eine reiche Speisekammer von pflanzlichem Eiweiß, die zu jeder Jahreszeit für den Verzehr verfügbar ist, da in der Saison Bohnen frisch gekauft werden können, und in der kalten Jahreszeit - gefroren. Wie man Spargelbohnen macht, werden wir als nächstes in den Rezepten sprechen.
Spargel Bohnen mariniert in Koreanisch
Zutaten:
- Spargelbohnen - 500 g;
- Knoblauchzehen - 3 Stück;
- Sesamsamenöl - 40 ml;
- Sojasauce - 85 ml;
- Zucker - 3 g.
Vorbereitung
Blanchiere die Bohne für 4-5 Minuten, danach füllen wir sie sofort mit Eiswasser. Wir machen eine einfache Marinade aus Sojasauce, Butter, Knoblauch und Zucker. Gießen Sie Marinade Bohnen und lassen Sie es für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.
Salat mit Spargel mit Walnüssen
Gerichte aus den Spargelbohnen sind das, was Sie brauchen, um den Frühling zu feiern. Leichter Salat mit Nüssen, Bohnen und Fetakäse hilft, die Frische der warmen Tage zu spüren.
Zutaten:
- Bohnen - 210 g;
- Feta-Käse - 100 g;
- eine Handvoll Walnusskerne;
- Blumenkohl - 50 g;
- Zitronensaft und Olivenöl.
Vorbereitung
In kochendem Salzwasser blanchieren wir kleine Blütenstände von Blumenkohl und Bohnen. Verteilen Sie das Gemüse in einer Salatschüssel und gießen Sie ein einfaches Dressing aus Butter und Zitrone nach Geschmack, damit sie den Geschmack aufnehmen, bis sie sich abgekühlt haben. Vor dem Servieren einen leichten Salat mit Käse und Nüssen bestreuen.
Salat aus den Spargelbohnen
Zutaten:
- Getrocknete Kichererbsen - 150 g;
- Spargelbohnen - 250 g;
- Petersilie;
- Rettich - 45 g;
- Knoblauchzehe;
- Mayonnaise;
- Zitronensaft.
Vorbereitung
Am Tag vor der Salatzubereitung die Kichererbsen in kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Die geschwollenen Bohnen weich kochen. Die Spargelbohnen in kochendem Wasser ca. 4 Minuten blanchieren und die Schoten mit Eiswasser übergießen, um den Garvorgang zu stoppen. Wenn die Bohne zu groß ist, schneiden Sie sie in zwei oder drei Stücke. Während die Bohnen und Kichererbsen noch warm sind, mischen Sie sie zusammen, fügen Sie Petersilie und in Scheiben geschnittenen Rettich hinzu. In der Stupa Knoblauch mit einer Prise Meersalz und schwarzem Pfeffer verreiben, Knoblauch mit Mayonnaise, Zitronensaft nach Geschmack und Wasser vermischen, in denen blanchierte Bohnen sind. Den Salat würzen und sofort servieren.
Suppe mit Spargel Bohnen - Rezept
Wenn Sie Gerichte aus gefrorenen Spargelbohnen zubereiten möchten, ist es besser, keine Suppen zu finden. Auf einmal über zwei leckere Rezepte lesen Sie weiter unten
.Zutaten:
- Butter - 42 g;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- Lauch - 95 g;
- weiße Zwiebel - 90 g;
- Sellerie - 85 g;
- Tomaten im eigenen Saft - 820 g;
- Gemüsebrühe - 500 ml;
- Karotten - 70 g;
- Spinat - 50 g;
- Spargelbohnen - 130 g;
- Käse.
Vorbereitung
Zwiebeln mit Knoblauch, Karotten, Sellerie und Lauch würfeln, Tomaten in den eigenen Saft geben, Brühe dazugeben und mischen. Wenn die Flüssigkeit zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und lassen Sie alles 20 Minuten unter dem Deckel schmachten .. 5 Minuten vor dem Kochen, setzen Sie die Spargel Bohnen, und für eine Minute - eine Handvoll frischer Spinat. Die Suppe mit viel Gemüse und geriebenem Käse servieren.
Suppe mit Spargel Bohnen und Speck
Zutaten:
- Butter - 25 g;
- Speck - 300 g;
- weiße Zwiebel - 90 g;
- Kartoffeln - 200 g;
- Brühe - 1 l;
- Knoblauchzehen - 2 Stück;
- weiße Bohnen (in Dosen) - 200 g;
- Spargelbohnen - 200 g;
- Spinat - 300 g.
Vorbereitung
Auf der geschmolzenen Butter die Scheiben des Specks zu einem Knirschen braten, es zu einem Teller verschieben, und auf dem ertrunkenen Fett geben wir Zwiebeln und Knoblauch weiter. Nach 2 Minuten zum Braten fügen wir Kartoffeln hinzu und füllen sie mit Brühe. Weitere 10 Minuten und Sie können Bohnen in Dosen mit Spinat und Hülsen von Spargel Bohnen setzen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und schlagen Sie die Suppe mit einem Mixer. Mit knusprigem Speck servieren.