Die Geschichte von gekochtem Schweinefleisch ist ebenso lang wie die Liste der Rezepte für seine Zubereitung. In seiner traditionellen Form, Schweineschinken - Schweineschinken , der mit Gewürzen und eingelegtem Gemüse gewürzt und dann langsam und langsam gebacken wird. Im Laufe der Zeit hat sich wenig geändert, außer dass anstelle des Ofens moderne Öfen verwendet wurden und Schweineschinken manchmal durch andere Teile von Schlachtkörpern oder durch Fleisch von anderen Tieren ersetzt wurden. Als nächstes werden wir darüber reden, wie man ein gekochtes Schweinefleisch in Folie zu Hause kochen kann.
Rezept für saftiges hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch in Folie
Zutaten:
- Schweinefleisch (jede Scheibe vom Fuß) - 1,2 kg;
- Senfkörner 12 g;
- Pflanzenöl - 20 ml;
- Karotten - 150 g;
- Knoblauchzehen - 12 Stück
Vorbereitung
Zubereitete Schweinefleisch, von allen überschüssigen Fett, Haut, Knochen und Sehnen befreit, zuerst reiben Sie es mit Öl, Salz mit Pfeffer und Senf und dann in den Mörser 5 Knoblauchzehen und reiben Sie die resultierende Paste darüber. Verbleibende Zubchikami Spikyem Fleisch zusammen mit Crowbar Karotten. Dies ist sehr einfach: Das Fleisch macht tiefe Schnitte, ausreichend um Knoblauchzehen oder Karottenriegel aufzunehmen. Dann bleibt es nur übrig, das Fleisch mit einem Folienblatt zu umwickeln, das bei 160 ° C gebacken wird. Wie viel man ein gekochtes Schweinefleisch in Folie backen muss, hängt nur von deinem Ofen ab, aber im Durchschnitt dauert dieser Prozess eineinhalb bis zwei Stunden.
Hausgemachtes Schweinefleisch in Folie
Trotz der Tatsache, dass das Fleisch aus dem gekochten Schweinefleisch normalerweise kein Fett und keine Haut enthält, kann letzteres helfen, das vorbereitete Gericht saftiger zu machen, während es eine große Menge Feuchtigkeit beibehält. Nach dem Kochen kann gekochtes Schweinefleisch geschnitten und direkt mit der Haut gegessen werden, und Sie können es bei Bedarf schneiden.
Zutaten:
- Schweinefleisch (mit Haut geschnitten) - 3 kg;
- Knoblauchzähnchen - 3/4;
- Orangenschale 1;
- Erbsen aus schwarzem Pfeffer - 17 Stück;
- Kreuzkümmel - 5 g;
- Peperoni;
- Pflanzenöl - 35 ml.
Vorbereitung
Bei Fleisch entfernen wir alle Knochen und Folien und legen sie nach sorgfältiger Wäsche und Trocknung auf ein Schneidebrett. In einem Mörser reiben wir alle Knoblauchzehen mit Salz zu einer mehr oder weniger homogenen Paste, reiben das von allen Seiten erhaltene Fleisch, ohne die Haut zu berühren. Fleisch wird auch mit gehackter scharfer Paprika, Kreuzkümmel, frisch gemahlener süßer und scharfer Paprika oder einer Mischung aus Paprika, bestreut mit Eifer gewürzt. Vergessen Sie auch nicht das Salz, es ist wichtig, nicht nur das Fleisch, sondern auch die Haut zu reiben.
Wir falten das Schweinefleisch zu einer Rolle und fixieren es mit Garn oder einem nicht-synthetischen Faden, der im Ofen backen wird. Da wir in Folie gebackenes, gebackenes Schweinefleisch zubereiten, wickeln wir das Fleisch zuerst mit einer Folie ein und legen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank.
Mariniertes Fleisch wird in einen auf 155 ° C vorgeheizten Ofen gestellt und etwa eine halbe Stunde lang gebacken. Reduziere die Temperatur auf 130 ° C und koche weitere 4 Stunden. Eine halbe Stunde vor Ende des Kochvorgangs die Folie vom Fleisch entfernen, so dass es außen leicht braun wird.
Rezept für gekochtes Schweinefleisch Huhn in Folie
Zutaten:
- Hühnerfilet - 600 g;
- trockene Mischung von Gewürzen für Huhn - 50 g;
- Knoblauchzehen - 6 Stück
Vorbereitung
Geschält aus den Filets von Hähnchenfilet mit Nudeln gerieben, aus einer trockenen Mischung von Gewürzen Knoblauchzehen gerieben. Wenn Ihre Mischung von Fertiggewürzen Salz enthält, dann fügen Sie es nicht der Schüssel hinzu, sonst wird der Teelöffel nicht überflüssig sein, sondern nur dem Gericht Geschmack verleihen. Jetzt das Huhn in einen Plastikbehälter geben und mit einem Deckel oder Lebensmittelfolie abdecken. Nach 2 Stunden kann das Fleisch in Folie eingewickelt und in Aerogril eingelegt werden.
Gekochtes Schweinefleisch in Aerogrill in Folie wird mit der maximalen Blasgeschwindigkeit und Temperatur für 20-25 Minuten (abhängig von der Dicke der Filets) vorbereitet. Nach dem Ende der Zeit erreicht der Kuru aus dem Gerät nicht mehr, sondern lässt ihn gleich dort hingehen.