In kulinarischen Notizbüchern unserer Mütter und Großmütter finden Sie viele interessante Rezepte. Denn zuvor gab es noch keinen Verkauf einer solchen Anzahl von fertigen Süßwaren. Also versuchten sie selbst Kuchen, Kuchen oder Kekse zu backen, um ihrer Familie zu gefallen. Im Folgenden werden wir Ihnen die Rezepte für die Zubereitung von Keksen "Rosen" erzählen. Dies sind nur die Rezepte jener Zeiten - die Rezepte von Keksen unserer Kindheit.
Hüttenkäse Kekse "Rosochki"
Zutaten:
- Quark 9% Fettgehalt - 400 g;
- Eier - 2 Stück;
- Zucker - 1 Tasse;
- Weizenmehl - 2 Tassen;
- Butter cremig 73% Fettgehalt - 200 g;
- Vanillezucker - 1 Päckchen;
- Soda - 0,5 TL
Vorbereitung
Für den Teig Hüttenkäse mit 2 Gläsern Mehl mischen, Eigelb, Butter, Soda hinzufügen und gut vermischen. Der resultierende Teig wird mit einem Film abgedeckt und für eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahrt. Parallel dazu den Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Nun in den Eiweißzucker, Vanillezucker und mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung dick und weiß wird. Dies wird ungefähr 10 Minuten dauern.
Wir decken das Backblech mit Backpapier und bestreichen es mit Butter. Teig wir nehmen ihren Kühlschrank, teilen Sie es in 3 gleiche Teile. Aus einem von ihnen rollen wir die Wurst und rollen sie dann aus, so dass ein Rechteck herauskommt. Die Dicke des Testbetts sollte etwa 5 mm betragen. Von oben haben wir die vorbereitete Proteincreme nicht zu dick aufgetragen. Etwa 2 cm entlang des gesamten Umfangs des Reservoirs bleibt unbehandelt. Rollen Sie die Rolle vorsichtig aus dem Teig. Wir schneiden es in etwa 15 mm breite Scheiben. Beim Schneiden wird die Creme leicht herausgedrückt, das ist nicht schlimm. Wir legen unsere Knüppel auf einem Backblech in einem Abstand von 2 cm voneinander. Beim Platzieren von Rohlingen können diese leicht verformt werden. Aber während des Backens verschwinden alle diese Defekte. Bei 180 Grad Minuten bis 15 werden unsere "Rosochka" Kekse mit Eiweißcreme braun, was bedeutet, dass es fertig ist!
Plätzchen "Rosetten" mit Äpfeln
Zutaten:
- Blätterteig - 450 g;
- Äpfel - 6 Stück;
- Wasser 250 ml;
- Zucker - 2 EL. Löffel.
Vorbereitung
Die Äpfel halbieren, den Kern entfernen und in dünne Ringe schneiden. In einer großen Pfanne ein Glas Wasser gießen, aufkochen und Zucker gießen, mischen und zum Kochen bringen. In den kochenden Sirup legen wir geschnitten