Kürzlich erhielt ein beliebtes Rezept für Kuchen "Bomben" mit Tomaten und Käse in den Menschen als russische Chebureks genannt , aber sie sind in der Art von Pelmeni vorbereitet: die Füllung wird in Portionen zwischen zwei Schichten Teig aufgeteilt, und dann die Kuchen mit einem Glas geschnitten werden, ihre Ränder zusammen befestigt werden, nach denen die "Bomben" gebraten werden frittiert oder gebacken. Mit der detaillierten Technologie des Kochens dieses einfachen Gerichts können Sie mehr erfahren.
Pies "Bombochki" mit Tomaten und Käse
Wenn Sie keinen Käse mögen, dann können Sie den Brackkäse durch die übliche harte, weiche Ziege ersetzen oder fusionieren - jede Variation ist im Rahmen dieses Rezeptes perfekt koexistiert.
Zutaten:
Für den Test:
- Mehl - 365 g;
- Wasser 230 ml;
- Olivenöl - 55 ml.
Für die Füllung:
- Tomaten - 430 g;
- Brynza - 190 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- eine Handvoll Dillgrün.
Vorbereitung
Der Teig für diese Pasteten ist auch einfach zubereitet, wie die Füllung, es ist genug, alle Zutaten aus der Liste zusammen zu kombinieren, leicht würzen und alles in einem dicken Klumpen kneten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile, jeder rollen Sie aus und legen Sie auf einer der Schichten der Dias die Füllungen, die aus einem Kreis von Tomate in der Basis bestehen, auf der oben geriebener Käse gesetzt wird, gemischt mit Knoblauch und Dill. Decken Sie die Schicht mit dem Rest der Füllung ab und schneiden Sie mit Spänen, Glas, Schüsseln oder anderen geeigneten Größen die Pasteten aus. Kochen Sie die Vorspeise frittiert, und legen Sie rosig gebratene Kuchen "Bombs" auf Papiertüchern.
Wie man Blätterteig aus einem Blätterteig zubereiten?
Wenn im Laufe der Zeit und bei allen Problemen, kann ein schneller Snack mit der bereits vorbereiteten Schicht Blätterteig vorbereitet werden, alles, was Sie tun müssen, ist die einfache Füllung auf die Oberseite und senden Sie alles in den Ofen.
Zutaten:
- Verpackung von Blätterteig;
- Tomaten - 380 g;
- Hüttenkäse - 115 g;
- Knoblauch - 3 Zähne;
- Hartkäse - 115 g;
- Handvoll Basilikumblätter;
- Ei.
Vorbereitung
Teilen Sie das Blätterteigpaket in zwei Hälften und stellen Sie es auf Entfrosten. Roll die ungefrorenen Schichten. Die Tomaten in Kreise schneiden und den einfachen Quarkbelag, bestehend aus einer Mischung aus Quark und geriebenem Käse, mit einer Knoblauchpaste und gemahlenem Basilikum vermischen. Die Tomatenscheiben auf die Blätterteigschicht verteilen, die Teile der Käsemischung auffüllen und alles mit einer zweiten Teigschicht bedecken. Die runden Pasteten ausstechen, mit geschlagenem Ei bedecken und gebacken bei 200 Grad bis zum Blanchieren backen.
Pies "Bombs" - ein Rezept im Ofen
Ein einfacher Snack kann zu einem wirklich erstaunlichen Gericht verarbeitet werden, indem das Rezept für Pizza an das Schema für die Herstellung von "Bombs" angepasst wird, denn die Hauptzutaten - Tomaten und Käse - sind in beiden Versionen erhältlich.
Zutaten:
Für den Test:
- Trockenhefe - 7 g;
- granulierter Zucker - 5 g;
- Wasser 175 ml;
- Mehl - 245 g;
- Olivenöl - 30 ml.
Für die Füllung:
- Tomaten - 310 g;
- Zwiebel - 90 g;
- Knoblauch - 2 Zähne;
- Paprika - 90 g;
- Wurst - 90 g;
- Hartkäse - 90 g.
Vorbereitung
Bereiten Sie den Hefeteig zu, indem Sie die Hefe in gesüßtem warmen Wasser auflösen und zusammen mit der Butter zum Mehl gießen. Sobald der Teig verdoppelt ist, teilen Sie ihn in zwei Teile, rollen Sie ihn aus und legen Sie einen Teil der Füllung auf eine der Schichten. Für den letzten, fügen Sie die gehackten Paprika und Zwiebeln hinzu, fügen Sie den Knoblauch und die Tomaten zum Gemüsebraten hinzu. Wenn Gemüse praktisch fertig ist, das ist weich, mischen Sie es mit Wurststücken und kühlen Sie ab. Über einen Teil der Füllung legen Sie den Käse, decken Sie alles mit der zweiten Schicht Teig und in Pastetchen schneiden. Schicke die "Bomben" für 12-15 Minuten bei 200 Grad.