Schokoladenkuchen mit flüssiger Füllung ist ein französischer Nachtisch, auch bekannt als Schokoladenfondant. Es wird mit bitterer dunkler Schokolade zubereitet und nur heiß serviert, oft mit Vanilleeis. Aufgrund der absichtlich kurzen Kochzeit im Freien wird der Kuchen gebacken und im Inneren hat eine flüssige Konsistenz.
Der Geschmack dieses schönen Nachtischs ist einfach grandios, besonders wenn er von seinen eigenen Händen geschaffen wird. Lass uns kochen!
Schokoladenmuffins mit flüssiger Füllung - Rezept
Zutaten:
- Mehl - 60 g;
- Eigelb - 3 Stück;
- Eier - 2 Stück;
- granulierter Zucker - 50 g;
- Butter - 100 g;
- Salz - 3 g;
- dunkle Schokolade - 200 g.
Vorbereitung
Butter wird in Butter geschnitten, und Schokolade wird in Würfel gebrochen, in eine tiefe Schüssel gefaltet und in einem Wasserbad oder in einem Mikrowellenherd unter Rühren ertränkt. Eier mit Eigelb in einem Behälter von geeigneter Größe mit Kristallzucker verquirlen, bis sich ein dicker Schaum bildet. Dann gießen Sie die nicht heiße Schokolade-Öl-Mischung in das Geschirr mit Ei-Masse und rühren. Fügen Sie das gesiebte Mehl mit Salz und sanft hinzu, aber mischen Sie schnell, bis es homogen ist.
Wir füllen mit der resultierenden Masse der Kuchenform, ohne vorher zu vergessen, vorher mit Öl zu schmieren, und stellen sie in den Ofen, der vorher auf 200 Grad für sieben bis zehn Minuten vorgeheizt wurde. Sobald die Muffins aufgezogen sind und Risse auf ihrer Oberfläche auftauchen, kommen wir aus dem Ofen.
Wir servieren heiße Schokoladenkuchen mit flüssiger Füllung mit Vanilleeis und Beeren.
Der Teig für die Herstellung solcher Cupcakes ist perfekt im Kühlschrank für zwei Tage aufbewahrt. Bei Verwendung eines kalten Teiges sollte die Kochzeit auf zehn bis zwölf Minuten erhöht werden.
Französische Muffins mit Haselnuss- und flüssigerfüllung
Zutaten:
- Mehl - 55 g;
- zerkleinerte Haselnüsse - 50 g;
- Eier - 2 Stück;
- Puderzucker - 2 EL. Löffel;
- weiche Butter - 60 g;
- Schokolade-Nuss-Masse - 1 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 1 EL. Löffel;
- Backpulver - 3 g;
- Salz Meer - Prise;
- Schokolade bitter - 100 g.
Vorbereitung
Schokolade wird in Stücke gebrochen, in eine tiefe Schüssel gefaltet und in einem Wasserbad geschmolzen. Fügen Sie die Schokolade-Nuss-Masse, weiche Butter hinzu und erwärmen Sie es, bis es sich auflöst, sich rührend. Dann schlagen Sie die Eier, streuen ein wenig Zuckerpulver, auf einen dicken und dicken Schaum, fügen Sie die trockene Masse durch Mischen des gesiebten Mehls mit einem Backpulver, Salz und Kakaopulver, schütten zerkleinerte Haselnuss und rühren, bis sie glatt sind. Wir führen eine saubere, aber schnell erhaltene Mischung in eine leicht abgekühlte Schokoladenmasse ein. Wir gießen in vorbereitete Ringe zum Backen, gefüttert mit geöltem Pergamentpapier und installiert auf einer Pfanne mit dem gleichen geölten Blatt Papier. Wir schicken es sieben Minuten lang in den vorher auf 200 Grad erhitzten Ofen.
Nach der Zeit nehmen wir die Muffins heraus, heben die Ringe und servieren sie sofort auf einem Teller mit Vanilleeis. Und viel Spaß!
Sie können auch Zuckermuffins darüber streuen und ein paar Beeren von Himbeeren, Brombeeren oder Blaubeeren geben.
Schokoladenkuchen mit der Flüssigkeit, die in einen Mikrowellenherd füllt
Zutaten:
- Mehl - 4 EL. Löffel;
- Wasser - 1 EL. Löffel;
- Ei - 1 Stück;
- Kristallzucker - 2 EL. Löffel;
- Kakaopulver - 2 EL. Löffel;
- Zimt - Prise;
- Gemüse raffiniert oder Butter zur Tassenschmierung;
- dunkle Schokolade, kann Nüsse - 75 g sein.
Vorbereitung
Das Ei gut mit Zucker verquirlen, gesiebtes Mehl mit Kakaopulver und Zimt vermischen, glatt mischen, Wasser, Schokolade, in Stücke schneiden, nochmals vermischen und auf den geölten Tassen verteilen. Wir setzen die Mikrowelle ein und kochen für eine Minute bei einer Leistung von 800 Watt. Wenn die Leistung geringer ist, wird die Zeit leicht erhöht.
Konfektionierte Schokomuffins werden heiß oder warm, aber nicht kalt serviert, da sich die Schokolade darin verfestigt und der Effekt unterschiedlich ist.